Очень может быть, что вы живете надеждой — в один прекрасныйдень кто-нибудь изобретет волшебную диету, которая разрешит все ваши проблемы свесом. Важно с самого начала избавиться от этой иллюзии и понять,

Почему не помогают диеты

Диеты не помогают — это ясно как дважды два. Тольковспомните поток рекламы, все последние годы убеждающей вас в эффективностинемыслимого множества диет. Задумайтесь на минутку: если бы хоть одна из нихдействовала, проблемы лишнего веса уже не существовало бы как таковой. И мне непришлось бы писать эту книгу, а вам — читать ее. Теперь осталось только понять,почему не помогают диеты. Вы не станете надеяться на удачу в случаеэкспериментов с новомодным эликсиром для похудения.

Подчеркну: в этой главе я часто пользуюсь словом «диета», ноне в значении «рацион» или «набор продуктов, употребляемых конкретным человекомили группой людей», а в смысле «ограничения в еде». Вот он, недостаток всехдиет. Вас ограничивают! Не позволяют вам есть то, что вы хотите, и в любыхколичествах.

Если вы не сидите на диете, то можете позволить себе естьчто угодно и когда угодно. Еда не доминирует в вашей жизни, а придает ейпрелесть. Но произнося слова «надо бы есть поменьше или осмотрительнее выбиратьпродукты», вы в прямом смысле слова идете на жертвы. Потому и чувствуете себянесчастным и обделенным. Пища вмиг теряет свою обыденность. Ее ценностьвозрастает в десятки раз. Чем более притягательной кажется вам еда, тем тяжелееощущать себя несчастным и обделенным. Вы сами создаете нарастающую цепнуюпричинно-следственную реакцию, мучаясь почти так же, как курильщики, которыепытаются отделаться от вредной привычки волевым методом. Рано или поздно вашарешимость иссякнет, и вы пуститесь во все тяжкие.

Сидя на диете, вы изнываете от постоянного голода. Все вашипомыслы об одном — когда же наконец следующий прием пищи. Сначала вы горюетеоттого, что вам не разрешают есть, потом, когда наступает время обеда, —оттого, что либо порция слишком мала, либо еда вам не по вкусу. Вдобавок васмучают угрызения совести, потому что вы наверняка потребляете больше еды, чемпредписано диетой.

Парадокс: когда вы не на диете, вы спокойно можетеотказаться от блюда или даже пропустить прием пищи, не испытывая чувствапотери. Но стоит вам пропустить трапезу, когда вы сидите на диете, вы решаетенепременно наверстать упущенное в следующий раз. Никому еще не удавалосьпотреблять на диете ровно столько калорий, сколько дозволено, напротив,допустимый лимит калорий превышают почти все.

Общеизвестно, что в подавляющем большинстве случаев диетыоказывают на людей долговременное влияние, причем вес не снижается, а растет.Это неудивительно, если проанализировать психологическую подоплеку диет.

Пусть вы обладаете железной волей, умеете держать себя в руках,строго следуете программе диеты и наконец добиваетесь своего — обретаетежелаемый вес. Что происходит дальше? С диетой покончено. Наконец-то опять можноесть все, что захочешь и когда захочешь, и вдруг — гром среди ясного неба:опять весишь столько же, как до диеты! Весь труд долгих недель, которыеказались столетиями, вся дисциплина, несчастья и лишения пропали даром засчитанные дни.

Посмотрим правде в глаза: единственный результат диет — втом, что после них еда становится ценностью, а процесс питания — кошмаром.Именно укоренившаяся практика диет и ассоциирующиеся с ними чувстваобделен-ности, горя и досады вызывают у нас такой ужас при одной мысли опохудении.

Признайте как данность: ДИЕТЫ НЕ ПОМОГАЮТ. Наша беда —привычки, связанные с едой. Если что-то и надо изменить, так это

Наши привычки питания

Нравится нам это или нет, но диеты бесполезны. Увы, нелепыепривычки питания навязаны нам методом промывания мозгов. Придется изменить им —не на день или неделю, а на всю оставшуюся жизнь. Вам кажется, что это всеголишь иной способ заявить: «Теперь мне до последних дней придется сидеть надиете!»? А вот и нет. Вы просто измените ситуацию, которая вас не устраивает, исделаете это из чистого эгоизма, чтобы и впредь радоваться жизни. Вам даже непридется ждать, когда вес придет в норму. Наслаждаться процессом можно ужесейчас.

Когда люди пытаются решить свои проблемы с весом, чувствомрачной обреченности они испытывают лишь в том случае, если считают диетыединственным выходом, или же приступают к выполнению обширной программыупражнений, или сочетают физическую нагрузку с диетами. Программа «наблюдателейза весом» — аналог волевого метода избавления от наркотической зависимости,поиск чудодейственного средства. И оно наконец появилось, это средство, котороеустранит все проблемы, —

Легкий способ сбросить вес!

В сущности, ничего чудесного в нем нет. Но если строгоследовать всем рекомендациям, вам покажется, что свершилось волшебство. «ЛЕГКИЙСПОСОБ СБРОСИТЬ ВЕС» имеет прямое отношение к изменению привычек питания.Наверняка вы уже думаете: «Минуточку! Вы ведь уже пообещали, что я смогу естьлюбимые блюда сколько и когда захочу и весить ровно столько, сколько пожелаю.

Но я и без того питаюсь так, как считаю нужным, потому истрадаю от лишнего веса. Если же я изменю прежним привычкам, значит, мнепридется отказаться от любимой еды!»

Большинство курильщиков искренне верят, что им приятен вкуссигарет. Они заблуждаются. К счастью, почти всем им удается вспомнить, какимиомерзительными были первые выкуренные сигареты и как долго их отвратительныйвкус держался во рту. Часто слышишь, как курильщики уверяют: «Обожаю вкуссигарет!» Так и хочется спросить: «А вы их едите? Откуда же тогда вкус?» Речьявно не о нем. Я веду вот к чему: если промывание мозгов заставило миллионыкурильщиков поверить, будто им приятен вкус противных, отвратительныхпредметов, которые они, в сущности, и не едят, значит, в коммерческих интересахбыло проще простого убедить нас, что те или иные продукты питания имеютвосхитительный вкус, даже если на самом деле они безвкусные или мерзкие!

Классический пример — устрицы, которые во всем миресчитаются дорогостоящим деликатесом. Вы когда-нибудь их пробовали? Правда,«пробовать» устрицы нелегко — их приходится глотать целиком. Если вамдоводилось, у вас наверняка мелькала мысль о том, что трясущимся мягким желе,посыпанном солью, можно наслаждаться ничуть не меньше, зато обойдется оногораздо дешевле. Подавляющее большинство смельчаков, рискнувших проглотитьпервую экспериментальную устрицу, на вторую уже не отваживаются.

Я выбрал очевидный пример, который способны оценить почтивсе. Все мы знаем, что на самом деле представляют собой устрицы или икра, ноэто не мешает им оставаться в наших глазах символами роскоши, дорогимиделикатесами. Промывание мозгов действует безотказно, благодаря ему некоторыепродукты мы считаем обязательными составляющими рациона.