Присмотритесь к качественным полуфабрикатам

Иногда можно не готовить, а использовать полезные полуфабрикаты. К примеру, замороженные овощи стали весьма качественными, причем в отличие от своих свежих собратьев они не вянут в холодильнике, их не надо мыть и резать. К тому же замороженные фрукты и овощи, как правило, собирают и замораживают на пике зрелости, поэтому они ужасно вкусные! Добавьте свежую готовую сальсу, хумус или другие соусы к рису, фасоли или нарезанным овощам – и вот вам готовый ужин или гарнир. Недалеко от Аши есть органическая продуктовая лавка: раз в неделю они продают жареных органических цыплят, которые в итоге стоят столько же, сколько бы вышло, если бы она купила сырых и приготовила сама.

Cкажите «да» оптовым закупкам

Полуфабрикаты, конечно, вещь хорошая, но только стоят ли они своих денег? Вот те продукты, что продаются большими упаковками, скажем сушеная фасоль или крупы – с которыми на первый взгляд больше возни, – на самом деле проще в использовании, особенно если у вас есть морозильная камера. Чтобы сварить фасоль в кастрюле, не требуется ничего, кроме времени, а отваренную фасоль можно заморозить. Аналогично с крупами, например с бурым рисом.

Оговорка: если под ваше определение «оптовых закупок» подпадает 3,5-килограммовая банка майонеза из гипермаркета, сначала взвесьте, сколько вы понесете «моральных издержек», придумывая, как засунуть эту банку в холодильник, что делать с майонезом, как эту банку мыть и куда потом пристроить пустую тару.

Пусть за вас покупают продукты… и даже готовят еду

Если вы многое в жизни предпочтете походу за продуктами и не возражаете, чтобы кто-то купил их за вас, воспользуйтесь услугами специальных интернет-сервисов, таких как Peapod.com. У некоторых продуктовых магазинов есть системы предзаказов через Интернет: вы выбираете продукты онлайн и потом заезжаете за ними.

Поход за продуктами с детьми – палка о двух концах. Времени точно потратите больше. Возможно, они будут ныть и требовать купить им «гадости». Возможно, станут носиться. Зато вы расскажете им о пользе здорового питания, продемонстрируете, как тратятся деньги, и постепенно начнете приучать к самостоятельности. А главное – будете вместе. Возможно, вы даже развлечетесь. Вот несколько базовых советов, как сделать так, чтобы поход с детьми в магазин прошел гладко.

Кристина Ко: В определенный момент я решила пересмотреть свой взгляд на поход за продуктами и стала относиться к этому как к веселому времяпрепровождению с детьми. Когда я остаюсь с Виолеттой, мы ходим в магазин, чтобы проветриться и показать ей что-нибудь новенькое (если мне нужно немного продуктов, я беру прогулочную коляску и бегаю, а покупки складываю в рюкзак на спине). Если я иду в магазин с Лорел, то использую это время, чтобы пообщаться. Мы болтаем, она мне помогает, мы пробуем то, что предлагают на промоакциях, и, как правило, я предлагаю ей купить какое-нибудь лакомство (к моему удивлению, она не всегда соглашается). Я знаю, что многие родители скептически относятся к такого рода развлечениям, но мы действительно неплохо проводим время.

Как-то дождливым воскресным днем мы с девочками засиделись дома и начали потихоньку сходить с ума, и тогда я предложила отправиться за продуктами. Лорел сначала заартачилась – ее бы воля, она бы все выходные напролет не вылезала из пижамы, но все-таки мы пошли (я разрешила ей пойти в магазин в пижаме, что, по ее мнению, было круто).

В результате мы волшебно провели время. Виолетта тогда чуть ли не в первый раз сидела в тележке для продуктов, Лорел с восторгом катала ее по магазину. В общем, все было ужасно мило, и мы умудрились выполнить домашнюю обязанность без ощущения, что это обязанность. И Лорел мне тогда сказала: «Мам, зови меня, пожалуйста, с собой, когда идешь в магазин. Я знаю, что обычно отказываюсь, но это потому, что я забываю, как это весело».

Назначьте старшего ребенка помощником

Дети обожают, когда им позволяется хоть что-то решать самим. Поручите ребенку, скажем, вычеркивать купленные продукты из списка, класть в тележку фрукты (ничего страшного, если возьмет парочку переспелых), включать кофемолку или машинку для арахисового масла или смотреть по списку, что еще не куплено. Превратите маленькие поручения в игру, чтобы отвлечь детей от скуки и соблазнов.

Предлагайте детям выбрать что-то новенькое

В овощном отделе поинтересуйтесь у детей, нет ли у них желания попробовать какие-нибудь новые овощи или фрукты. То, что дети выбирают сами, они едят с гораздо большей охотой.

Избегайте рядов с «гадостями»

Серьезно. Спасете уши от потока упрашиваний и умасливаний. В некоторых магазинах есть даже «детские» кассы: там выставлено меньше желтой прессы и леденцов.

Один скандал – не диагноз

Скандалы в общественных местах ужасны, но, как и все в жизни, один раз ничего не значит. Если детям постоянно напоминать, как следует вести себя в магазине, они в итоге подстроятся. Вы же за это время многому научитесь и много времени проведете вместе. А это того стоит.

Кому-то может показаться, что доля в местном аграрном предприятии, поездки на фермерский рынок или собственный огород добавят нагрузки, но на поверку эти вещи только облегчают жизнь, особенно в свете вашего новообретенного упрощенного подхода к семейному питанию. Тут главное – найти возможность покупать продукты у местных, не руководствуясь при этом чувством вины.

Кристина Ко: Мы преданно поддерживали наше местное сельскохозяйственное предприятие в течение двух лет. Мне очень нравилось разнообразие их продукции и то, какой простор для обсуждения пищевого цикла предоставлялся нам с Лорел, когда мы заезжали за нашей долей. Она начала есть больше овощей. Но забирать продукты – как по месту, так и по времени – было ужасно неудобно, особенно учитывая, что у нас тогда была одна машина. В итоге из любимого партнера сельскохозяйственное предприятие превратилось в еще одну противную обязанность.

Я поняла, что во многом мое отношение к ним было обусловлено чувством вины и долга и что эта проблема не стоит выеденного яйца. Никто не мешает мне продолжать поддерживать местных производителей, просто другими способами: покупая их продукцию в местном продуктовом магазине (где им отведена специальная секция) или на фермерском рынке, который раз в неделю проходит рядом с моим домом.

Стефания Батлер с citymama.typepad.com: