Потребление продуктов с высоким ГИ, как, например, покрытое шоколадной глазурью песочное кольца с сахарной пудрой и блестящими аппетитными карамельными крошками, заставит ваш уровень сахара в крови выйти из берегов. В ответ ваша поджелудочная железа будет выделять инсулин в попытке бороться с выросшим уровнем сахара в крови, так как ваш организм не отказывает себе в подобной перегрузке сладким на очередной корпоративной рождественский вечеринке. Протеины содержат глюкагон. Эти «ребята» плавают в кровотоке, пытаясь стабилизировать сахар в крови, помогая предотвратить крушение, которое мажет испытывать ваш организм при потреблении только простых углеводов и сахаров в одиночку.

Мораль всей этой истории заключается в том, что путешественник должен брать с собой источник питания, который содержал бы простые сахары и углеводы, немедленно дающие заряд энергии вашему организму. Эта же самая пища должна также содержать длительно сжигаемые углеводы для краткосрочной энергии и жиры для поддержания длительно работающей энергии. Протеины, несмотря на их недостатки, должны присутствовать также, стабилизируя простые сахары и углеводы и помогая предотвратить сбой, а также снабжая тело дополнительным, долго работающим топливом.

Прекрасный пример пищи, которая соединяет в себе все вышеперечисленное, – это «пеммикан» (примечание переводчика: брикеты из сушеного и растертого в порошок оленьего или бизоньего мяса, смешанного с жиром и соком кислых ягод), национальный продукт американских индейцев, который обладает всеми тремя микроэлементами: ягоды содержат простые сахары и углеводы, мясо – протеин, а жир содержится в жире. Все три элемента были обработаны и смешаны, чтобы получился замечательный местный традиционный продукт.

Когда я уже заканчивал редактирование этой книги, случилась еще одна ненужная, разрывающая сердце история.

Одна пара из другого штата взяла в аренду «Джип» и поехала по редко используемой дороге в один из знаменитых национальных памятников на юге Юты по дороге, которую даже местные считали едва проходимой в самую лучшую погоду, а случай имел место в феврале.

Так как они собирались в путешествие всего на один день, они не взяли с собой ни дополнительной одежды, ни снаряжения, ни продуктов, кроме упаковки конфет «Скиттлс» и горсточки семечек подсолнечника. Они никому не сказали, куда они отправились, и когда их ждать обратно и поехали через открытый для посетителей центр к памятнику.

Несколько часов спустя, снежная буря погребла их «джип по самую раму, превратив их однодневное путешествие в шестидневное происшествие с выживанием в дикой природе. 26-летний мужчина был обнаружен с многочисленными солнечными ожогами, покрытый испариной и бредущий по дороге в сторону местных ранчо. Его компаньонка, 27-летняя женщина, умерла от гипотермии. Классический случай неподготовленности, и еще одна семья оплакивает безвременную смерть своего любимого человека.

Никто не планирует обнаружить себя в чрезвычайной ситуации. Именно эта часть и делает чрезвычайную ситуацию такой страшной. И так как в жизни нет никаких гарантий, когда вы остаетесь один в диком мире выживания, соответствующая подготовка для любого путешествия в отдаленную местность будет просто бесценной.

Многословие всей этой книги не значит ровным счетам ничего, если вы не будете практиковать то, чему вас учили, хотя я никоим образом не призываю вас становиться психопатами, помешанными на безопасности и выживании.

Я допускаю, что вы можете исключить некоторые предметы из вашего индивидуального аварийного запаса и добавить другие, характерные для ваших потребностей, и я настаиваю, чтобы вы это сделали. Не берите с собой то, во что вы не верите!

И хотя эта рукопись напичкана специальными терминами, всегда помните священное искусство простоты. Как и все, что касается природы, несмотря на степень вашей тренировки, здравый смысл поможет вам всегда. Дикая природа не за вас и не против вас, она просто «существует», и приспособиться к ней это ваша обязанность как выживающего человека. Если вы обнаружите себя в угрожающей жизни ситуации, постарайтесь успокоить себя, рассмотрите свои варианты и СДЕЛАЙТЕ ПОПЫТКУ. Ваша жизнь слишком дорога. До тех пор, пока вы на ощупь еще теплые и пока в ваших легких есть воздух, никогда не сдавайтесь и всегда помните «Смелей вперед!»

1. По статистике, что убивает нас быстрее всего в условиях дикой природы, так это ваша средняя температура тела, когда она слишком низкая (гипотермия) или слишком высокая (гипертермия). Проверьте перед началом путешествия запасы вашей воды и будьте готовы к экстремальным ситуациям.

2. Два самых легких способа отрегулировать температуру тела при жаркой и холодной погоде заключаются в наличии соответствующей одежды и достаточного количества воды. Берите с собой запасную одежду и оставайтесь достаточно увлажненным.

3. И как часть вашей подготовки до начала путешествия на природу оставьте план действий двум людям, которым вы доверяете, чтобы они его передали в случае необходимости в Службу поиска и спасения. Ваш план должен описывать как можно более подробно, куда вы отправляетесь, когда вы вернетесь, кто в составе вашей команды, каким транспортным средством вы управляете и с какой Целью вы отправились в путешествие. Строго держитесь своего плана!

4. Удостоверьтесь, что ваши транспортные средства находятся в хорошем рабочем состоянии и снабжены запасными приспособлениями.

5. Имейте при себе ваш индивидуальный качественный аварийный запас, подходящий к условиям окружающей среды, и знайте, как им воспользоваться.

6. Знайте, как подать сигнал о помощи быстро и эффективно.

7. Не пользуйтесь ненужными возможностями, часто отдыхайте, будьте спокойны и поддерживайте оптимистичный настрой «Смелей вперед!»

Если на улице ХОЛОДНО

• Уменьшите потери тепла: отойдите с ветреной стороны, не прикасайтесь к холодной поверхности и снимите промокшую одежду.

• Наденьте сухую, теплоизолирующую одежду и поищите или соорудите убежище. Уделите особенное внимание защите вашей головы, шеи и туловища.

• Если необходимо, разведите огонь. Насобирайте запас дров на ночь.

• Пейте воду (по возможности горячую с несколькими растворенными карамельками или сахаром). Прозрачная моча означает, что вашему организму достаточно воды.

• Ешьте высокоэнергетические продукты (углеводы) в течение всего дня.

• Познакомьтесь с окружающей вас местностью и «разбейте лагерь» еще до наступления темноты.

• Отдыхайте и сохраняйте свою энергию, если только вы не выполняете жизненно важные задачи или занимаетесь физической активностью, чтобы согреться.