У них также снизился риск развития болезни Альцгеймера. См. M.C. Morris et al. (2015a), MIND diet associated with reduced incidence of Alzheimer’s disease, Alzheimer’s & Dementia, 11, 1007–1014.

В другом исследовании был создан так называемый индекс здорового питания. См. A. Smyth et al. (2015), Healthy eating and reduced risk of cognitive decline, Neurology, 84, 2258–2265.

Еще один тип питания, связанный с когнитивным здоровьем, – это то, что исследователи называют рациональной диетой. См. B. Shakersain et al. (2016), Prudent diet may attenuate the adverse effects of Western diet on cognitive decline, Alzheimer’s & Dementia, 12, 100–109.

Честно говоря, многие люди любят гамбургеры и рыбу. Исследование ААП, описанное ранее, действительно показало, что это очень распространенная тенденция в питании: 3% людей при опросе сообщили, что едят как рыбу, так и красное мясо в течение обычной недели, что было более распространенным явлением, чем просто есть красное мясо (29 %) или потреблять только морепродукты (15 %).

Некоторые исследования показывают, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров и рафинированного сахара… См. H. Francis and R. Stevenson (2013), The longer-term impacts of Western diet on human cognition and the brain, Appetite, 63, 119–128; см. также A. Knight et al. (2016), Is the Mediterranean diet a feasible approach to preserving cognitive function and reducing risk of dementia for older adults in Western countries? New insights and future directions, Ageing Research Reviews, 25, 85–101.

В одном исследовании, проведенном несколько лет назад, оценивалось потребление фруктов и овощей на примере большой выборки пожилых женщин. См. J.H. Kang et al. (2005), Fruit and vegetable consumption and cognitive decline in aging women, Annals of Neurology, 57, 713–720.

Другое исследование показало нечто подобное: потребление листовых овощей было связано с более медленным ухудшением когнитивных функций. См. M.C. Morris et al. (2006), Associations of vegetable and fruit consumption with age-related cognitive change, Neurology, 67, 1370–1376.

Некоторые недавние исследования в области питания еще лучше прояснили связь между овощами и мышлением. См. M.C. Morris et al. (2018), Nutrients and bioactives in green leafy vegetables and cognitive decline, Neurology, 90, e214–e222.

Только около 10 % людей съедают рекомендуемую порцию овощей каждый день. См. S.H. Lee-Kwan et al. (2017), Disparities in state-specific adult fruit and vegetable consumption—United States, 2015, Morbidity and Mortality Weekly Report, 66(45), 1241–1247.

Считается, что флавоноиды особенно важны для мозга, учитывая их антиоксидантные свойства. См. E.E. Devore et al. (2012), Dietary intake of berries and flavonoids in relation to cognitive decline, Annals of Neurology, 72(1), 135–143.

Одно исследование показало, что у людей, которые едят больше ягод, наблюдается меньше когнитивных нарушений, лучшая рабочая память и повышенный кровоток во многих областях мозга. См. J.L. Bowtell et al. (2017), Enhanced task-related brain activation and resting perfusion in healthy older adults after chronic blueberry supplementation, Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 42, 773–779.

Они также сообщают о меньшем количестве проблем с исполнительными функциями в повседневной жизни. См. R.K. McNamara et al. (2018), Cognitive response to fish oil, blueberry, and combined supplementation in older adults with subjective cognitive impairment, Neurobiology of Aging, 64, 147–156.

В крупнейшем на сегодняшний день исследовании, посвященном влиянию черники на когнитивные функции, приняли участие более 16 000 пожилых женщин. См. E.E. Devore et al. (2012) выше.

Относительно новый стиль питания основывается на средиземноморской диете и сосредотачивается на потреблении ягод и зеленых листовых овощей. См. A.M. Berendsen et al. (2018), Association of long-term adherence to the MIND diet with cognitive function and cognitive decline in American women, Journal of Nutrition, Health and Aging, 22(2), 222–229; см. также M.C. Morris et al. (2015a) выше.

Она также может замедлить процесс когнитивного старения. См. M.C. Morris et al. (2015b), MIND diet slows cognitive decline with aging, Alzheimer’s & Dementia, 11, 1015–1022.

Ученые спросили группу пожилых людей, сколько рыбы они едят. См. C.A. Raji et al. (2014), Regular fish consumption and age-related brain gray matter loss, American Journal of Preventive Medicine, 47(4), 444–451.

Другие исследования показывают, что чем больше запеченной или слегка обжаренной рыбы вы едите… См. J.K. Virtanen et al. (2008), Fish consumption and risk of subclinical brain abnormalities on MRI in older adults, Neurology, 71, 439–446; см. также D. Mozaffarian et al. (2005), Fish consumption and stroke risk in elderly individuals: The Cardiovascular Health Study, Archives of Internal Medicine, 165(2), 200–206.

ПНЖК укрепляют здоровье мозга разными способами. См. C. Phillips (2017), Lifestyle modulators of neuroplasticity: How physical activity, mental engagement, and diet promote cognitive health during aging, Neural Plasticity, article ID 3589271, doi:10.1155/2017/3589271.

Более высокие уровни ПНЖК в организме связаны с увеличением объема мозга во многих областях. Чтобы ознакомиться с масштабным и особенно впечатляющим исследованием в этой области, см. J.V. Pottala et al. (2014), Higher RBC EPA + DHA corresponds with larger total brain and hippocampal volumes, Neurology, 82, 435–442; см. также S.M. Conklin et al. (2007), Long-chain omega-3 fatty acid intake is associated positively with corticolimbic gray matter volume in healthy adults, Neuroscience Letters, 421, 209–212.

Одно исследование показало, что более высокий уровень одного из «морских» ПНЖК, а именно ДГК, ассоциируется со снижением риска развития любого типа деменции на 4%. См. E.J. Schaefer et al. (2006), Plasma phosphatidylcholine docosahexaenoic acid content and risk of dementia and Alzheimer disease, Archives of Neurology, 63, 1545–1550.

Помимо снижения риска развития деменции, уровень ДГК в среднем возрасте коррелирует с лучшей гибкостью мышления. См. M.F. Muldoon et al. (2010), Serum phospholipid docosahexaenoic acid is associated with cognitive functioning during middle adulthood, Journal of Nutrition, 140, 848–853.

Всесторонние обзоры и метаанализы существующих исследований ПНЖК в основном пришли к выводу, что добавление этих веществ в виде БАДов… См. E. Sydenham et al. (2012), Omega 3 fatty acid for the prevention of cognitive decline and dementia, Cochrane Database of Systematic Reviews, 6, CD005379; см. также J. Jiao et al. (2014), Effect of n-3 PUFA supplementation on cognitive function throughout the life span from infancy to old age: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, American Journal of Clinical Nutrition, 100, 1422–1436.

И недавнее годичное рандомизированное клиническое исследование, сравнивающее ПНЖК и таблетки плацебо… См. J. Baleztena et al. (2018), Association between cognitive function and supplementation with omega-3 PUFAs and other nutrients in ≥ 75 years old patients: A randomized multicenter study, PLOS ONE, 13(3), e0193568.