Бросал плоды пред нами.

Мэдисон Дж. Кавейн. Рано или поздно

«Кружево королевы Анны» – одно из народных названий моркови дикой (Daucus carota). История необычного названия этих нежных цветков такова: королева Анна была известна как искусная кружевница, и однажды она бросила вызов придворным дамам, спросив, сумеют ли они изготовить кружево, такое же красивое и замысловатое, как у соцветий моркови. Никто не смог, даже королева, которая уколола палец во время попытки, в результате чего капля крови упала в центр кружева. С тех пор у дикой моркови есть один-единственный темно-розовый цветок в центре соцветия-зонтика.

Также говорят, что морковь дикая растет в саду только той женщины, которая верна самой себе.

Морозник черный и другие

Морозник черный (Helleborus niger)

Слепая смерть, привет тебе!

Твой сладкий зов ведет к беде.

Теперь морозник в стороне,

И алый мак не нужен мне,

Ведь лучшее лекарство – сон,

И лишь у смерти вечный он.

Генри К. Уайт. Танатос

Морозник ядовит, но есть одно поверье, которое приписывает ему полезные свойства. Считалось, что белый морозник защищает от колдовства, и крестьяне освящали им скот, чтобы животных не похитили и не использовали в темных ритуалах. Вокруг растения ножом чертили круг, а затем выкапывали и возносили там молитвы. Считалось, что белый морозник способствует удаче, в то время как его растения с цветками темной окраски приносят несчастье.

Морские водоросли

Равноденственный гигантский

Океанский

Гневный шторм на воды пал.

В берег бьет волна морская,

Прибивая

Водоросли с дальних скал.

Генри Уодсворт Лонгфелло. Водоросли

Хотя морские водоросли свободно растут по всему миру, большая часть самых интересных легенд о них происходит из Ирландии, Шотландии и с южного побережья Англии. Это неудивительно, так как в этих районах раньше было множество рыбацких деревень, жители которых зарабатывали на жизнь морем и были искусны в поиске способов подкрепиться легкодоступными морепродуктами. Морские водоросли – удивительно питательное дополнение к любому рациону, так как они содержат различные витамины, железо, кальций, магний и множество других питательных веществ. Красные водоросли из рода Порфира (Porphya) употребляют в пищу в Уэльсе, по крайней мере, с 1600-х гг., а пальмарию (Palmaria palmate) – в Уэльсе и Шотландии с 941 г., во всяком случае, этим годом датируется первое письменное упоминание о ее употреблении.

Порфира, в частности, является популярной съедобной морской водорослью, ее обычно называют морским овощем. Она появляется на берегу только в зимние месяцы. Считается, что лучше всего ее собирать после первых заморозков. Однако говорили, что морские водоросли не следует собирать в воскресенье или другой святой день, а самым популярным днем для сбора водорослей был весенний прилив, ближайший ко дню святой Бригитты или Имболку (1 февраля).

Многие топонимы в Ирландии до сих пор отражают историческую ценность морских водорослей, например Leac na Meala, Медовая скала – это участок береговой линии в графстве Слайго, где порфира растет в изобилии.

Помимо применения в кулинарии морские водоросли отлично помогают определить погоду на следующий день. Если подвесить их на крыльце или в дверном проеме, водоросли останутся сухими и жесткими в погожий день. Однако они настолько чувствительны к изменению погоды, что станут влажными задолго до того, как на горизонте появятся дождевые или грозовые тучи. Фукус зубчатый (Fucus serratus) и фукус пузырчатый (F. vesiculosus) – бурые водоросли, которые также невероятно чувствительны к атмосферным изменениям и наиболее часто используются для предсказания погоды.

В рыбацких деревнях Девона и Корнуолла (Англия) сушеные морские водоросли хранят на каминных полках в качестве защиты от огня, несомненно, потому, что связь морских водорослей с водой делает их хорошим талисманом от противоположной стихии. Эта практика восходит к 1800-м гг. В Уэльсе морские водоросли тоже хранят в доме, но часто вешают на кухне, чтобы прогнать злых духов.

Мята

(Mentha)

Затем ты должен сделать себе воду для окропления из вербены, фенхеля, лаванды, шалфея, валерианы, мяты, базилика, розмарина и иссопа, собранных в день и час Меркурия, когда луна растет. Свяжи эти травы вместе нитью, что спряла молодая девица. После этого ты можешь пользоваться этой водой, используя ее всякий раз, когда это необходимо; и знай, что, куда бы ты ни брызнул этой водой, она прогонит всех призраков, и они не смогут никому помешать или досадить.

Ключ Соломона

Существует около 15 распространенных видов мяты, встречающихся по всему миру. Мята известна всем по характерным аромату и вкусу. Вы легко узнаете мяту курчавую по островато-сладкому запаху, а мяту перечную – по пряному вкусу. Всего один ее листочек способен сохранять аромат часами.

Запах этого растения играет ключевую роль в использовании талисманов, которые изготавливают на его основе. Так, например, делают оберег для исполнения желания: желание следует написать на бумаге, затем завернуть листок в листья мяты, обернуть красной тканью и зашить красной нитью. Желание должно исполниться, когда листья мяты перестанут источать аромат.

Как бы ни был приятен запах мяты для людей, многие грызуны и насекомые его не переносят. Сушеные листья мяты и ее масло отпугивают грызунов и могут даже убить насекомых-вредителей, таких как муравьи и осы.

Лекарственное применение

Ментол, содержащийся в масле мяты, не только придает свежий аромат, который сделал мяту такой популярной для использования в средствах для гигиены полости рта, но и оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему. Так, например, мятный чай принимают, чтобы вылечить расстройство желудка.

Аромат мяты – в частности, мяты перечной – стимулирует работу мозга и способствует бодрому состоянию духа. Поэтому, если у вас есть какие-либо средства с ароматом мяты, не держите их рядом с кроватью – они могут явиться причиной бессонных ночей! Плиний Старший советовал ученым носить венок из мяты, чтобы сосредоточиться. Бальзам с ароматом мяты на губах или несколько капель масла на коже помогут вам сохранить концентрацию внимания в течение всего дня.

Ощущение прохлады, которое дает ментол, также делает мяту популярным ингредиентом в напитках. Несколько листьев в холодном напитке или даже горячий мятный чай освежают. Ментол на самом деле не влияет на температуру тела, но обманывает рецепторы и поэтому приносит облегчение в жаркую погоду.

Н

Наперстянка

Наперстянка пурпурная (Digitalis purpurea)

Деловитые пчелы жужжат,

Над цветами наперстянки кружат;

С маком красным, сердитым,

Совещание устроили гвоздики.

Джон Р. Хайес. Старомодный сад

Так же как английский колокольчик, колокольчатые цветки наперстянки тесно связаны со сказками. Точное происхождение английского названия foxglove неизвестно, но есть предположение, что оно произошло от folk’s glove (перчатка народца), поскольку, согласно легендам, феи, также известные как «волшебный народец», жили в колокольчатых цветках. Считается, что пятнышки на цветках образуются там, где феи прикасаются к лепесткам. Одна норвежская легенда рассказывает, как фея научила лис звонить в колокольчики наперстянки, чтобы они могли предупреждать друг друга о приближающихся охотниках. По-норвежски наперстянка называется rev-bielde –