А герметично закрытая бумажная или пластиковая емкость с натуральным соком уже через несколько дней просто не выдержит давления газов, образующихся в процессе брожения. Эту емкость вначале раздует как мячик, а затем она лопнет, «взорвется». И чтобы не происходило «взрывов» упаковок с «натуральными» соками на полках в магазинах, производитель добавляет в «натуральные» соки различные химические консерванты. Вот эти добавки химических консервантов и вызывают различные проблемы со здоровьем у доверчивых покупателей, которые считают, что перед ними натуральный сок, только что отжатый из фруктов и упакованный в красивую емкость. Побаловать себя такими соками можно. Но ни в коем случае нельзя регулярно использовать эти соки как питательные или лечебные, особенно для детей!

Но не все так плохо в области поставок населению действительно натуральных соков. В настоящее время в крупных торговых центрах в отдельных городах России стали предлагать натуральные соки в разлив. Эти соки отжимаются в течение дня непосредственно в торговом центре и тут же поступают в продажу.

Способности ребенка к обучению напрямую связаны с количеством и качеством выпиваемой им чистой питьевой воды. Уверяю вас, нормальный ребенок не выпьет лишнюю воду. Она в него просто не войдет. При свойственном любому ребенку активном образе жизни его организм регулярно теряет много воды. Кроме того, постоянно растет организм ребенка. Все это требует непрерывного пополнения запасов воды в организме. Ни в коем случае не ограничивайте своего ребенка, если он хочет пить воду, иначе ждите через некоторое время проблем с его здоровьем. Если учителя в школе говорят, что ваш ребенок невнимателен, постоянно отвлекается, а дома он тратит много времени на выполнение уроков, то, возможно, его мозгу просто не хватает чистой питьевой воды, а значит, и энергии для сохранения новой информации. Посмотрите, какую воду пьет ваш ребенок? Возможно, в доме не практикуется питье чистой питьевой воды. Питьевая вода, возможно, заменена у вашего ребенка на прием различных «натуральных» соков, сладких газированных напитков и т. п. Дети очень быстро привыкают к сладким заменителям воды. Они получают физическое удовольствие от употребления этих сладких заменителей. Дети просто не знают и не думают о том, к чему приведет такая замена. Любому ребенку свойственно ошибочно предполагать, что он всегда будет здоровым, что жить он будет вечно и т. п. Вспомните, уважаемые читатели, то время, когда вы сами были детьми. Вам тоже было присуще беспечное отношение к жизни. Вспомнили? Отлично! Тогда пойдем дальше.

Люди в России часто утоляют свою жажду различными заменителями воды и порой считают, что поступают верно. Чтобы избежать ненужных проблем со здоровьем, рассмотрим наиболее типовые заменители воды у россиян, проанализируем «за» и «против». Начнем с обыкновенного чая как наиболее простого и распространенного в России напитка.

По китайскому преданию, передающемуся от поколения к поколению, свежий чай обладает рядом целебных свойств:

• Избавляет от головных болей и усталости;

• Отрезвляет и помогает избавиться от алкогольной зависимости;

• Является питательным продуктом и помогает утолить голод (особенно чай с ароматическими и лечебными добавками);

• Облегчает самочувствие во время жары;

• Освежает и бодрит;

• Успокаивает, снимает стресс, избавляет сознание от нервозности и повышенной возбудимости;

• Способствует перевариванию жирной пищи;

• Помогает выводу из организма ядов, шлаков и токсинов;

• Создает состояние гармонии сознания и тела, продлевает жизнь;

• Повышает интеллект и нормализует самосознание.

Китайская традиция чаепития содержит ряд ограничений на употребление чая, чтобы избежать проявления его вредных качеств.

• Не пить чай на пустой желудок;

• Не пить чай слишком горячим, обжигающим;

• Не пить холодный чай;

• Не заваривать слишком крепко;

• Не заваривать слишком долго;

• Не заваривать более четырех раз;

• Не пить чай непосредственно перед едой;

• Не пить чай непосредственно после еды – только после небольшого перерыва;

• Не запивать чаем лекарства;

• Не пить вчерашний чай.

В России своя культура чаепития, свои обычаи и привычки, поэтому и результаты воздействия чая на организм россиян совсем иные, чем у жителей Китая.

Чтобы разобраться в вопросах пользы или вреда для россиян от приема чая, рассмотрим все по порядку: кто производит чай, каков состав чая, как следует заваривать чай, как его пить, плюсы и минусы для здоровья человека от процесса чаепития и т. п.

Экспорт чая

Китай производит зеленый и черный чай, кроме того, это единственная страна, производящая белые и желтые чаи.

Индийский чай в основной массе черный. Индийский чай характеризуется более сильным, выраженным вкусом, но худшим ароматом по сравнению с китайскими черными чаями. В небольших объемах в Индии производится зеленый чай, большей частью невысокого качества, идущий на экспорт в соседние государства.

Цейлонский чай (Шри-Ланка) экспортируется как черный, так и зеленый. Наилучшее качество имеет чай с высокогорных плантаций южной части острова (высота 2000 м над уровнем моря и выше).

Япония производит исключительно зеленый чай из китайской разновидности чайного куста.

В Индокитае основными производителями являются Вьетнам и Индонезия. Производятся как черные, так и зеленые чаи из всех видов чайного растения.

В Африке наибольший объем производства чая находится в Кении. Чай производится также в Уганде, Малави, Мозамбике, Танзании, Заире и Мадагаскаре. Африканские чаи – только черные, среднего и низкого качества, с резким вкусом.

В Турции производится исключительно черный чай, большей частью среднего или низкого качества, требующий для приготовления напитка не заваривания, а кипячения или выдержки на водяной бане. В настоящее время турецкий чай в чистом виде на российском рынке не встречается.

Состав чая

Чайный напиток представляет собой сложную комбинацию веществ, оказывающую многоплановое и в целом благотворное воздействие на организм человека. Общее число химических соединений, входящих в его состав, составляет около 300, некоторые из них еще не идентифицированы, а биохимическая роль некоторых известных чаев определена лишь в общих чертах. Рассмотрим наиболее важные вещества, входящие в состав чая.

Дубильные вещества, прежде всего танин, ответственные за характерный терпкий вкус чая.

Эфирные масла, сообщающие чаю аромат и влияющие на его вкусовые качества.

Алкалоиды, прежде всего теин (чайный кофеин), благодаря которым чай воздействует на нервную систему.