Артишок

Баклажан

Болгарский перец

Говядина (свободного выпаса)

Зеленая фасоль

Индейка (органическая)

Кабачки-цуккини

Кокосовое молоко

Лук

Оливки

Орехи, сырые – всех видов

Салат-латук

Свежая зелень, особенно петрушка, розма-

рин и зеленый лук

Семена льна

Согревающие специи – порошок чили,

кайенский перец, корица, куркума и т. д.

Темная листовая зелень, особенно листья

одуванчика и шпинат

Уксус – любой, без добавления сахара

Цветная капуста

Чеснок

Абрикос

Арбуз

Брюссельская капуста

Говяжья печень (органическая)

Индейка

Клюква

Огурцы

Оливки

Пророщенная фасоль адзуки

Редис

Руккола

Сардины

Сельдерей

Сладкий картофель

Спаржа

Тыква

Хикама

Цветная капуста

Черника

Чеснок

Хотя продукты из этого списка обычно считаются полезными, они могут стать триггерами для аутоиммунного заболевания. Если вы болеете чем-либо аутоиммунным, на время вычеркните эти продукты из вашего списка Фундаментальных:

Баклажан

Белый картофель (сладкий картофель разрешается)

Вишня

Миндаль

Перцы и чили: все сладкие и жгучие чили и перцы (болгарский перец, банановый перец, итальянский жгучий перец, халапеньо, вишневый перец, хабанеро). Избегайте также перечных специй вроде паприки или кайенского перца (черный перец, впрочем, разрешается)

Помидоры

Пророщенные зерна, спельта, хорасанская пшеница (только если у вас целиакия или непереносимость глютена)

Рис

Физалис

Ягоды Годжи

Яйца

Любой, кто страдает аутоиммунным заболеванием, обязан тщательно изучать ингредиенты в поисках скрытого глютена, молочных, кукурузных, рисовых, картофельных и соевых продуктов. Они часто работают как триггеры для аутоиммунности, и, хотя вы вряд ли будете их есть специально, потому что их нет в вашем списке Фундаментальных продуктов, они часто прячутся в полуфабрикатах. Даже продукты с надписью «Без глютена» не полностью безопасны, потому что часто содержат молоко, кукурузу, рис, картофель или сою.

Abu Shakra, M., D. Buskila, M. Ehrenfeld, K. Conrad, and Y. Shoenfeld. “Cancer and Autoimmunity: Autoimmune and Rheumatic Features in Patients with Malignancies.” Annals of the Rheumatic Diseases 60, no. 5 (January 2001): 433-41.

Adiels, M., et al. “Liver, Belly Fat May Identify High Risks of Heart Disease in Obese People” American Heart Association website posting, July 2011; http://newsroom.heart.org/news/1386.

Alcock, J., C. C. Maley, and C. A. Aktipis. “Is Eating Behavior Manipulated by the Gastrointestinal Microbiota? Evolutionary Pressures and Potential Mechanisms” Bioessays 36 (August 2014): 1-10.

Anathaswamy, A. “Fecal Transplant Eases Symptoms of Parkinson's” New Scientist 106 (January 19, 2011): S352.

Bell, J. A., M. Kivimaki, and M. Hamer. “Metabolically Healthy Obesity and Risk of Incident Type 2 Diabetes: A Meta-analysis of Prospective Cohort Studies” Obesity Reviews 15, no. 6 (June 2014): 504-15; http://onlinelibrary.wiley.com/enhanced/doi/10.1111/obr.12157/.

Bergstrom, J., and E. Hultman. “Nutrition for Maximal Sports Performance.” Journal of the American Medical Association 9 (1972): 999-1006.

Bes-Rastrollo, M., et al. “Prospective Study of Nut Consumption, Long-term Weight Change, and Obesity Risk in Women” American Journal of Clinical Nutrition 89, no. 6 (April 2009): 1913-19.

Bloom, D. E., et al. The Global Economic Burden of Non-communicable Diseases, A report by the World Economic Forum and the Harvard School of Public Health, September 2011. http://www3.weforum.org/docs/WEF_Harvard_HE_GlobalEconomicBurdenNonCommunicableDiseases_2011.pdf.

Bostrom, P., et al. “A PGC1-a-dependent Myokine that Drives Brown-fat-like Development of White Fat and Thermogenesis.” Nature 481 (January 2012): 463-68.

Bovet, P., D. Faeh, G. Madeleine, B. Viswanathan, and F. Paccaud. “Decrease in Blood Triglycerides Associated with the Consumption of Eggs of Hens Fed with Food Supplemented with Fish Oil” Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases 17, no. 4 (May 2007): 280-87.

Brookes, L. “Significant New Definitions, Publications, Risks, Benefits: American Heart Association and National Heart, Long and Blood Institute Update ATP III Definition of Metabolic Syndrome,” from Hypertension Highlights, a Medscape Cardiology article. http://www.medscape.org/viewarticle/514644.

Brotherhood, J. R. “Nutrition and Sports Performance.” Sports Medicine 1, no.5 (September 1984): 350-89.

Bundy, R., A. F. Walker, R. W. Middleton, and J. Booth. “Turmeric Extract May Improve Irritable Bowel Syndrome Symptomology in Otherwise Healthy Adults: A Pilot Study.” Journal of Alternative and Complementary Medicine 10, no. 6 (December 2004): 1015-18.

Burke, L. M. “Caffeine and Sports Performance.” Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism 33, no. 6 (July 2008): 1913-34.

Burton-Freeman, B. M., et al. “Whole Food versus Supplement: Comparing the Clinical Evidence of Tomato Intake and Lycopene Supplementation on Cardiovascular Risk Factors”, Advances in Nutrition 5 (2014): 457-85.