маргарином сковородку и выпекать в духовке.

* * *

Яичница молочная с медом

Яйца - 7 шт.

Молоко - 0,75 стакана

Соль - по вкусу

Мёд жидкий - 0,5 стакана

Мёд разогреть, добавить к нему яйца, молоко, посолить и взбить до образования однородной массы. Полученную смесь вылить на промасленную сковороду и печь в духовке.

СОУСЫ КО ВТОРЫМ БЛЮДАМ

Мятно-лимонный

Сок лимонный - 100-120 г

Тёплая кипячёная вода - 4 ст. ложки

Мята свежая - 1 ст. л. или сушёная - 1 ч. ложка

Масло сливочное - 1 ч. ложка

Мёд- 120 г

Тщательно перемешать все продукты, кроме мяты. Поставить на огонь на 5 мин, добавить мяту. Подать к столу тёплым, добавив сливочное масло.

* * *

Лимонный

Лимон - 1 шт. (или сок из него - 100 мл)

Тёплая кипячёная вода - 4 ст. ложки

Масло сливочное -1 ч. ложка

Мёд - 100 г

Все продукты тщательно перемешать и варить на слабом огне. Соус подать к столу тёплым, предварительно положив в него масло.

* * *

Медово-томатный

Томаты в собственном соку - банка 500 г

Уксус винный - 2 ст. ложки

Чеснок - 1 долька

Лук - 2 шт.

Перец болгарский - 2 шт.

Мёд - 2 ст. ложки

Истолочь чеснок, нарезать лук, добавить всё остальное и тщательно перемешать. Варить под крышкой несколько минут. Подавать соус к мясному блюду.

* * *

Яблочный

Яблоки зелёные - 6 шт.

Вода кипячёная - 0,5 стакана

Сок из половины лимона

Гвоздика - 3 шт.

Мёд - 100 г

Яблоки без кожуры и семян нарезать на четвертинки. В кастрюлю влить мёд, воду, лимонный сок, добавить гвоздику и дать вскипеть. Затем положить яблоки и тушить до готовности. Извлеть из соуса гвоздику и подать его к жаркому из свинины или курицы.

* * *

Салатный

Молоко - 1 стакан

Лимон (сок из него) - 1 шт.

Соль - 0,5 ч. ложки

Горчица сухая - 0,4 ч. ложки

Перец красный молотый - 0,4 ч. ложки

Мёд - 60 г

Смешать все продукты до получения однородной массы. Поставить в холодильник, чтобы соус загустел, и подать к зелёному салату или салату из свежей капусты.

* * *

Французский соус

Масло растительное - 0,75 стакана

Лимон (сок из него) - 1 шт.

Перец красный молотый - 0,5 ч. ложки

Чеснок измельчённый - 1 долька

Соль - 0,5 ч. ложки

Мёд - 100 г

Всё тщательно перемешать до получения однородной массы. Соус не подлежит длительному хранению.

* * *

Соус для зеленого салата

Горчица сухая -1 ч. ложка

Уксус винный - 3 ст. ложки

Луковица - 1 шт.

Масло растительное - 3 ст. ложки

Мёд - 1 ч. ложка

Тщательно перемешать продукты. Полученной смесью залить зелёный салат.

* * *

Австралийский соус для мяса

Томатный сок - 1,5 стакана

Уксус столовый - 0,5 стакана

Чеснок измельчённый - 2 дольки

Перец острый красный, молотый черный, соль - по 0,25 ч. ложки

Мёд - 0,5 стакана

Все продукты поместить в кастрюлю, перемешать и варить под крышкой 10 мин. Подать к жаркому.

* * *

Винный

Джем (любой, но лучше вишнёвый или сливовый) - 1 ст. ложка

Мука - 1 ч. ложка

Масло сливочное - 1 ч. ложка

Вино красное - 1 ст. ложка

Бульон мясной - 1 стакан, или кубик.

Сок лимонный - из 0,5 - 1 лимона

Мёд - 1 ч. ложка

Джем растереть с мукой и разбавить мясным бульоном и вином. Добавить по вкусу соль, лимонный сок и мёд. Подаётся к жареному куриному мясу.

* * *

Яблочно-сметанный

Яблоки - 2 - 3 шт.

Сметана - 100 г

Мука - 1 ч. ложка

Масло слив - 25 г

Соль, зелень - по вкусу

Мёд - 1 ч. ложка

Яблоки очистить от кожуры, натереть на пластмассовой тёрке и варить в бульоне 10 мин. Сметану растереть с мукой, мёдом и 1 ст. ложкой воды. Добавить по вкусу соль, сливочное масло, посыпать зелёной петрушкой и дать вскипеть. Подать к отварному куриному мясу, говядине или свинине.

САЛАТЫ

Тыквенный

Тыква - 300 г

Яблоки - 2-3 шт.

Репа или брюква - 1 шт.

Мёд- 120 г

Сырую тыкву натереть на крупной тёрке, смешать с мёдом и оставить на 35-40 мин. Очищенные яблоки, репу или брюкву нарезать мелкими кубиками или тоже протереть на тёрке, соединить с тыквой и хорошо перемешать.

* * *

Винегрет с мёдом

Морковь - 100 г

Свекла 150 г

Картофель 200 г

Соленые огурцы 300 г

Лук перо - 150 г

Лук репчатый - 50 г

Мёд - 100 г

Овощи приготовить как для обычного винегрета. Перед подачей к столу полить мёдом и перемешать.

* * *

Творожно-морковный

Творог - 100 г

Морковь - 2 шт.

Мёд - 1 ст. ложка

Творог протереть через сито, добавить мёд, натёртую морковь. Всё перемещать, выложить и подать к столу.

* * *

Капуста квашеная

Квашеная капуста - 200 г

Лук 1 - 2 шт. или зелёный

Растительное масло - 1 ст. ложка

Клюква - 1 ст. ложка

Мёд - 1 ст. ложка

В капусту добавить измельчённый лук, смешанный с мёдом и растительным маслом. Выложить в салатник, сверху украсить ягодами клюквы.

* * *

Из китайской кухни

Огурцы - 4-5 шт.

Мёд - 60 г

Огурцы очистить (можно и с кожурой), нарезать тонкими ломтиками и перед подачей к столу залить мёдом.

* * *

Салат «острый»

Лимон (сок) - 1 шт.

Соль - 1 ч. ложка

Сахар - 0,5 ст. ложки

Красный перец молотый - 0,25 ч. ложки

Зелень - по вкусу

Огурец - 1 шт.

Редис - несколько шт.

Перец болгарский - 2 шт.

Лук - 1 головка

Мёд - 1 ст. ложка

При желании можно добавить другие овощи. Всё нарезать и хорошо перемешать. Сбрызнуть соком лимона и сдобрить мёдом.

* * *

«Оригинальный»

Картофель - 5 - 6 шт.

Апельсины - 2 - 3 шт.

Грецкие орехи (ядрышки) - 1 горсть

Майонез - 200 г

Зеленый салат