Одна порция:

• пол-лимона;

• один стакан грубо нарезанных листьев огородной капусты;

• один стакан грубо нарезанных листьев шпината;

• один стакан замороженной ягодной смеси;

• столовая ложка миндальной пасты;

• один стакан миндального молока без сахара;

• одна порция порошка для детоксикации или вашего любимого протеинового порошка;

• одна порция клетчатки «Purepaleo» с ягодным вкусом.

1. Натрите лимонную цедру прямо в блендер. Почистите лимон ножом и добавьте мякоть, белые волокна тоже можно добавить.

2. Поместите в блендер огородную капусту, шпинат, ягоды, миндальную пасту, миндальное молоко, порошок для детоксикации и клетчатку. Взбивайте до однородной консистенции.

Утреннее смузи с маття

Замените свою утреннюю чашку кофе этим питательным смузи, стабилизирующим ваши гормоны. Ваша печень скажет вам спасибо за заряд хлорофилла из маття, а вы будете спасены от кофеиновой ломки. Кроме того, мака, присутствующая в составе, – отличная адаптогенная трава, поддерживающая надпочечники.

Одна порция:

• один стакан кокосовой воды;

• один стакан грубо нарезанных листьев шпината;

• один замороженный банан;

• полторы чайные ложки маття;

• одна чайная ложка порошка маки;

• четверть авокадо;

• одна порция протеинового порошка «Purepaleo».

Взбейте все ингредиенты на большой скорости в блендере до однородной консистенции.

Оздоровительная пина колада

Лайм, ананас и кокос в этом смузи напоминает о пина коладе! Без алкоголя, конечно, вместо которого добавлены цитрусовая цедра и свежие травы для поддержки печени.

Одна порция:

• один лайм;

• два листа салата ромэн;

• полстакана цельного кокосового молока (см. примечание на стр. 294);

• полстакана кокосовой воды;

• один стакан замороженных долек ананаса;

• одна столовая ложка конопляных семян;

• одна порция протеинового порошка «Purepaleo»;

• четверть стакана свежей кинзы.

1. Натрите цедру лайма прямо в блендер. Почистите лайм ножом, разрежьте мякоть на четыре части и добавьте ее в блендер.

2. Поместите в блендер листья салата, кокосовое молоко, кокосовую воду, кусочки ананаса, конопляные семена, протеиновый порошок и кинзу. Взбейте до однородной консистенции.

Острый морковный очищающий смузи

Приправа для тыквенного пирога обычно считается специей, однако сочетание корицы, имбиря, мускатного ореха, душистого перца и гвоздики делает ее потрясающим противовоспалительным средством. Свежий имбирь полезен для пищеварения и придает смузи пикантную нотку, в то время как свежемолотый перец помогает с усвоением куркумы.

Одна порция:

• одна средняя морковь, нарезать;

• один стакан миндального молока без сахара;

• двухсантиметровый кусочек имбиря, почистить и нарезать дольками;

• один апельсин, почистить и удалить семена;

• четверть чайной ложки куркумы;

• полторы чайные ложки приправы для тыквенного пирога;

• одна столовая ложка МСТ-масла[27] или кокосового масла;

• одна порция протеинового порошка «Purepaleo»;

• свежемолотый черный перец по вкусу.

Смешайте все ингредиенты в мощном блендере до однородной консистенции.

Свекольно-цитрусовый смузи

Корнеплоды вроде свеклы способствуют естественному выведению эстрогена и нормализации гормонального баланса. Лимонен, содержащийся в цедре цитрусовых, помогает печени с детоксикацией.

Одна порция:

• полстакана нарезанной свеклы, приготовить на пару;

• один апельсин, почистить;

• цедра половины лимона;

• полторы чайные ложки свежевыжатого лимонного сока;

• одна столовая ложка МСТ-масла или кокосового масла;

• три четверти стакана воды;

• одна порция порошка для детоксикации или вашего любимого протеинового порошка.

Взбейте все ингредиенты в мощном блендере до однородной консистенции.

Хаш из брюссельской капусты

Это отличный способ включить в свой утренний рацион крестоцветные овощи. Брюссельская капуста перемешана с морковью и бататом. Все эти овощи способствуют детоксикации, а также содержат большую дозу клетчатки для здоровья вашего кишечника.

Две порции:

• 200 граммов брюссельской капусты;

• одна столовая ложка кокосового масла или топленого масла (когда вы вернете в свой рацион молочные продукты);

• половина клубня батата, почистить и натереть на крупной терке;

• одна средняя морковь, почистить и натереть на крупной терке;

• одна чайная ложка порошка чили;

• пол чайной ложки молотого тмина;

• четверть чайной ложки молотого кориандра;

• три четверти чайной ложки морской соли;

• четверть чайной ложки грубо порезанной кинзы;

• 4 крупных яйца.

1. Почистите брюссельскую капусту и разрежьте каждый шарик пополам. Тонко нарежьте, натрите на терке или измельчите в кухонном комбайне.

2. Разогрейте кокосовое масло в чугунной сковороде на среднем огне либо в кастрюле с крышкой. Добавьте брюссельскую капусту, батат и морковь, перемешайте. Посыпьте порошком чили, тмином, кориандром. Добавьте кинзу. Тушите пять минут, периодически помешивая, пока морковь и батат не станут мягкими, но не до полной готовности.

3. Сделайте четыре углубления в овощной смеси, не обнажая дно сковородки. Разбейте по одному яйцу в каждое углубление, накройте крышкой. Убавьте огонь и продолжайте тушить, пока белок полностью не приготовится, а желток не дойдет до желаемой консистенции.

Мини-омлеты с грибами и эстрагоном

Эти мини-омлеты прекрасно подходят для завтрака с собой, богатой белком закуски или обеда с салатом на гарнир. Здесь используются грибы шиитаке, полезные для иммунитета, а также эстрагон, добавляющий уникальную нотку. Вы можете добавить любые овощи, которые окажутся у вас под рукой, либо использовать другие специи для разнообразия.