В тот момент я этого не осознавал, но для Уильяма это был, пожалуй, самый идеальный ответ, потому что у него очень большое самолюбие, и он просто не способен признать, что кто-то другой в целом городе хоть сколько-нибудь хорош. Он чуть ли не фыркнул. “Знаешь, я никого не могу тебе порекомендовать. Видимо, придется учить тебя самому. Так что приходи во вторник”».

Соответствуйте стандартам

Крис рассказал, что к тому моменту, как он приступил к работе в ресторане Fat Duck, Хестон больше ни на кого не кричал, однако «выражал свое разочарование другими способами. Он постоянно заставлял нас, всю команду и всех остальных, стремиться к совершенству». Я попросил Криса привести пример. Вот его ответ, сокращенный ради экономии места:

«Пришел заказ [на заливное из перепелки], и я заметил, что блюдо не совсем верно оформлено. Я все равно попытался полить его сверху лангустино-вым соусом и отправил в зал. Блюдо вернулось ко мне со скоростью бумеранга. Хестон вышел из-за угла, держа тарелку в руке. Он просто сказал: “Крис”. Перевел взгляд с меня на блюдо, затем снова на меня, затем снова на блюдо, и “Ни за что”. И поставил тарелку обратно. Я помню его испепеляющий взгляд: мол, если я хоть раз еще допущу нечто подобное, больше на работу могу не приходить. Я запомнил этот урок, потому что он сказал: “Можно приготовить что-нибудь другое. Если блюдо не готово, мы никогда не отправляем его в зал в надежде, что никто не заметит. Мы исправляем ошибки. Мы готовим что-нибудь другое, но мы никогда не пытаемся подсунуть то, что не соответствует нашим стандартам”. Такого урока достаточно один раз в жизни. Это не соответствовало стандартам, а ты отлично знаешь стандарты. Соответствуй стандартам. Обратись за помощью. Исправь. Сделай все необходимое. Но не жульничай».

Тим: «Но как не пересечь очень тонкую грань между настаиванием на высоких стандартах и грубыми придирками?» [Сейчас Крис управляет компанией, в которой работают более 50 человек.]

Крис: «Прежде всего, когда позволяет ситуация, я стараюсь сделать шаг назад и спрашиваю себя: “В каких условиях действовал этот человек, и смог ли я обеспечить ему должные условия?” Учитывая условия, возможно, я поступил бы так же или могу себе представить, как другой человек поступает так же. Поэтому я все чаще стараюсь понять: “В каких условиях и с какой точки зрения действую я, и в каких условиях — они? Быть может, я несправедливо их осуждаю, потому что в моем распоряжении больше информации?”»

Руководство против туфты

Одна из книг, которую Крис чаще всего дарит другим, — больше не переиздающийся труд по термодинамике под названием «Порядок и беспорядок в природе». «Автор — специалист в области физической химии профессор Оксфордского университета Питер Эткинс. Это феноменальная, написанная доступным языком и насыщенная инфографикой работа о том, как устроен мир с точки зрения энергии. Она невероятно полезна, если необходимо что-то сделать или заставить что-то работать или просто понять, насколько это возможно. Эта книга — мой личный детектор туфты».

* Чье имя приходит вам в голову когда вы слышите слово «успешный»?

Ответ Криса: его отец и Уинстон Черчилль. О последнем:

«У Уильяма Манчестера есть потрясающая серия книг, посвященная Уинстону Черчиллю. Третий том, «Защитник королевства», вышел всего несколько лет назад после смерти автора. Но первые два повествуют о жизни Черчилля до начала Второй мировой войны и даже не затрагивают события после 1940 года. И я помню, как подумал, что он [еще до того, как сделал все, что у нас ассоциируется с его именем] стал автором бестселлера к 20 годам, участвовал в войнах, был одним из самых высоко оплачиваемых писателей и важным членом Парламента».

Даймонд Джон (TW/FB/IG: @thesharkdaymond, daymondjohn.com) — генеральный директор и основатель компании FUBU, которую Даймонд создал с бюджетом в 40 долларов и превратил в популярный бренд одежды стоимостью 6 миллиардов долларов. Он — специальный представитель президента по международному предпринимательству и звезда телешоу «Акулы бизнеса» на канале АВС. Даймонд — лауреат более 35 отраслевых наград, включая премию издания Brandweek «Маркетолог года», премию журнала Advertising Age «Маркетинг-1000» за выдающуюся рекламную кампанию и премию компании Ernst & Young «Лучший нью-йоркский предприниматель года». Он автор трех бестселлеров, включая книгу «Голодный и бедный».

Тотемное животное: мангуст

«Если вы начнете трудиться, поднимете шум и сможете продавать свой товар, люди сами на вас выйдут. Продажи — средство от всех болезней. Можно долго говорить о том, насколько хорош ваш бизнес-план и как быстро вы добьетесь успеха. Можно придумать себе собственное мнение, но нельзя придумать собственные факты. Продажи — средство от всех болезней».

«Пять дней в неделю я перечитываю список своих целей на ночь перед сном и утром. В этом списке 10 пунктов, посвященных здоровью, семье, бизнесу и так далее, и у каждого есть определенный срок. Я обновляю их раз в полгода».

«Родители всегда мне твердили, что богатство мне принесет не работа, а сделанное домашнее задание».

«Мне все равно, брат ты мне или кто, но если мы играем в футбол, я постараюсь разбить тебя наголову. Это вовсе не значит, что я тебя не люблю. И не значит, что я тебя не уважаю».

* Какова ваша самая лучшая или самая прибыльная инвестиция?

Независимо от того, что вы вкладывали: деньги, время, силы или что-то другое

«Лучшая инвестиция — время, которое я потратил, работая курьером в корпорации First Boston, пока учился в школе. Я мотался по всему Манхэттену и встречался с самыми разными людьми. Были среди них и совершенно несчастные руководители высшего звена, и до безобразия счастливые рядовые сотрудники. Никогда раньше я не общался с таким количеством людей, и эта работа открыла мне глаза на новые возможности».

* У вас есть в жизни девиз или какая-нибудь цитата, которую вы часто вспоминаете?

«Деньги — хороший слуга, но плохой хозяин».

* Какие книги вы чаще всего дарите или рекомендуете другим?

«Думай и богатей!», «Где мой сыр?», «Стратегия голубого океана», «Невидимая машина продаж» (Invisible Selling Machine), «Самый богатый человек в Вавилоне» и «Чингисхан и рождение современного мира».

ТФ: Последнюю книгу мне рекомендовали несколько миллиардеров.

Ноа Каган (TW/IG: @noahkagan, sumome.com) был тридцатым по счету сотрудником компании Facebook и четвертым сотрудником Mint.com (сервис был продан компании Intuit за 170 миллионов долларов). Сейчас он «главный сумоист» (основатель) организации SumoMe, которая предлагает бесплатные средства по наращиванию веб-трафика. Чтобы не скучать, он стал знатоком тако и создал четыре разных продукта, которые принесли доход с шестью нулями. Ноа был моим соведущим в выпуске «Открываем бизнес» (Starting a Business) телешоу «Эксперимент Тима Ферриса».