Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Все твои заказы я выполнил, отправил с фургонами, может, какие диковинки и в самом деле привезу тебе из плаванья в этот раз. Теперь я знаю, что тебе нужно и интересно. Деньги даже не думай за товары отдавать, это мои тебе подарки. Раз не берешь драгоценности и платья модные, то хоть так. Ты у меня одна. Очень скучаю по тебе и по всему твоему поместью.
Остаюсь твой любящий отец Лайон Нессир.»
Я прижала письмо груди. Как я счастлива, что и в этой жизни мне повезло с любящим отцом! И я тоже скучаю по нему. Когда теперь увидимся?
Потом открыла мешочки. Ого! Да тут только золотые монеты! Вот это поторговали! А в отдельном мешочке, кроме денег, была ещё и записка. — «Это за духи и кремы». Сумма впечатляла.
Однако я призадумалась. Если полностью насыщать рынок, то цена значительно снизится, а мне это невыгодно. Значит, что? Делаем линию эксклюзивной и ограниченной, чтобы удержать спрос и цену! Ой, какая я хитрая!
После обеда барон заторопился домой, его там тоже заждались. Мне велел непременно на днях быть и рассказать все здешние новости. Я обещалась. После отбытия барона я пошла, разбирать то, что там мне прислал отец из столицы.
Даа, батюшка разогнался в покупках. Мало того, что он закупил все по моему списку для изготовления парфюмерии и косметики, так он ещё по аптекам скупил все, что может мне пригодиться по его мнению. За что я ему очень благодарна. Всевозможных флакончиков и баночек несколько коробов. Отец писал, что ему удалось через своих знакомых заключить прямой договор с мастером — стеклодувом и все это богатство обошлось значительно дешевле, чем мы покупали в Арнике.
Я чуть не запрыгала в возбуждении! Это отличная новость! Ещё бы договориться с этим мастером на изготовление стандартных стеклянных банок! Да даже закаточные машинки и закручивающиеся крышки не нужны. Я помню, ещё у моей мамы были банки со стеклянными крышками с металлическими зажимами. И они очень плотно закрывали банки, не хуже, чем под закаткой. И стекло там было достаточно толстое, то есть, особо тонкой работы там нет. Надо только вспомнить устройство тех зажимов, я же сколько раз сама мыла те банки и крышки. Надо срочно вспоминать, а то первые овощи уже начинают созревать.
Далее разбираю гостинцы. О, вот это здорово! Целая корзина лимонов! Что не использую в парфюмерии и косметике, то сварю лимонное варенье. А ещё батюшка отправил несколько мешков сахара, в столице он значительно дешевле, чем у нас в провинции. Думаю, барон Дарти тоже не оплошал в подобных закупках. Или отец подскажет. Пряности различные, тоже отлично! В общем, всего и много! Батюшка ничего не пожалел для своей дочери.
Ладно, раз уж сегодня я никуда не еду, то займусь — ка любимым делом всех наших женщин — заготовками! Появились первые овощи — огурцы, помидоры, немного перцев, кабачки. Баклажаны были, но ещё незрелые, им ещё необходимо время, подоспела ранняя морковь и раннеспелый лук.
Зелень различную уже снимаем второй урожай, мы ее и сеяли с интервалом в две седьмицы, позднее и третий урожай подоспеет. Тетушка Малия со своей кухонной командой теперь сушат зелень для нужд своей кухни на предстоящую зиму.
Огурцы решили мариновать в глиняные корчаги, такие большие кувшины с широким горлом, которые завтра должен доставить в усадьбу гончар из Кузьминок. Душу на первых жареных кабачках я уже успела отвести, вначале мои повара смотрели чуть ли не со страхом, как я их ем. В этом мире кабачки считались лишь условно съедобные, использовали их семечки как лекарство. Никогда в прошлой жизни об этом не слышала.
Сегодня я решила сварить кабачковую икру. Благо и совершенно чудный рецепт и при этом очень простой у меня был, тоже от моей мамы. Самое сложное там — нашинковать лук. Вот не люблю я это дело! Поэтому технично спихнула сей процесс на кухарок. А все остальное несложно и времени занимает совсем немного. Я дольше ныла в кузнице у Мирко, чтобы он мне по моей «рисульке» (так кузнец называет мои корявенькие чертежи), изготовил вот такую «фигульку».
На самом деле, это самый простейший ручной блендер. Крути себе ручку, да и все. Правда, я мечтаю когда — нибудь так хорошо овладеть магией воздуха, что изготовить небольшой камушек — артефакт, установить его на верхушку этого инженерного чуда, чтобы ножи вращались потоками воздуха, а не моей сомнительной мускульной силой.
Пока суд да дело и приготовилась икра, теперь только и осталось пробить ее этим блендером до однородной массы. Крутили ручку блендера все по очереди, одна слишком устаешь. Но результат того стоит. Часть икры я отложила в небольшой горшочек на завтра, ещё немного — в миску для дегустации сейчас, остальное разложили по небольшим глиняным горшочкам и поставили стерилизовать. Потом, чуть остынут горшки, зальем воском то небольшое пространство между горловиной горшка и крышкой.
Та миска с икрой, что оставили для дегустации, как говорится, только улыбнулась вместе с половиной кирпичика хлеба. Вкусно!
Тетушка Малия, задумчиво облизнув ложку, произнесла:
— И чему только там, в вашей Академии, барышень не научили? Вон, вы не хуже любого мужика и на лошади ездите и какие вкусности делать умеете. Замуж вам, лэрина, пора!
Я даже поперхнулась от такого заявления. Откашлявшись, сипло спросила:
— Тетушка Малия, чем я вам так не люба, что вы меня так замуж спроваживаете? Да и за кого? За того плешивого жениха, что к нам в столице приходил? Вроде других женихов — то и не видать вокруг?
Повариха хитро прищурилась.
— А сосед молодой, что — то зачастил к нам? Не мои же пироги он к нам приезжает есть? Чем он не жених? И молод, и красив!
Я засмеялась.
— Тетушка, это он не ко мне, это он к нашим балыкам приезжал! А ухаживает он совсем за другой барышней, из поместья Дубовая роща.
— Лэрина, ухаживать можно за кем угодно, главное, чтобы он женился на вас! Вот присмотритесь к молодому барону, вдруг он вам подойдёт?
Так, посмеявшись, мы и разошлись. Зато уже намного позднее, лёжа в постели, я вспомнила этот разговор, вот ведь незадача, ещё долго пролежала без сна, действительно вспоминая и барона, и как я его увидела первый раз — смешным и нелепым, и каков он был в схватке на дороге, как успокаивал меня, так и уснула, не придя ни к какому выводу.
РЕЦЕПТ КАБАЧКОВОЙ ИКРЫ «КАК ИЗ МАГАЗИНА».
Три килограмма очищенных кабачков порезать небольшими кубиками. Нашинковать 5–6 средних луковиц. Натереть на тёрке или блендером 0,5 кг моркови.
В посуду с толстым дном налить 1 стакан растительного масла, нагреть его и положить нашинкованной лук. Немного потушить и добавить туда морковь. Помешивая, протушить ещё 5–7 минут и добавить кабачки. Тушить, помешивая, пока овощи не осядут. Затем добавить 3 столовые ложки соли без верха, 100 грамм сахара, 150 грамм хорошей томатной пасты типа Кубаночки или Пиканты. Тушить ещё 25 минут, затем добавить 1 головку очищенного размятого чеснока. Ещё минут 10 тушить, пока кусочки кабачка не станут прозрачными и мягкими. Перед снятием с огня добавить 100 мл 6% столового уксуса. После этого горячие овощи тщательно пробить погружным блендером. Стерилизовать как обычно.