Обрезка, проводимая на фоне соответствующей агротехники, позволяет регулировать интенсивность ростовых процессов, а также оказывать существенное влияние на величину и качество урожая. Прежде чем приступать к обрезке, необходимо четко определить ее цель, а затем выбрать наиболее эффективный для данного случая способ достижения этой цели.

В зависимости от возраста дерева и цели, которую преследуют, различают обрезку формирующую, регулирующую плодоношение (она также называется обрезкой на плодоношение) и омолаживающую (восстановительную).

Формирующую обрезку осуществляют в первом, втором и третьем возрастных периодах, хотя необходимость в ней часто возникает и в более старом возрасте, например при формировании новых ветвей из волчков. Цель формирующей обрезки – создание прочного остова, равномерное размещение в объеме кроны основных и обрастающих ветвей, обеспечение хороших условий освещения, стимуляция раннего плодоношения.

Обрезку для регулирования плодоношения начинают со второго возрастного периода, но наибольшая потребность в ней ощущается в третьем, четвертом и пятом периодах. Цель регулирующей обрезки – обеспечить ежегодную высокую урожайность деревьев, создать условия для постоянного обновления плодовой древесины, не допустить прекращения роста.

Омолаживающая обрезка применяется к старым плодовым деревьям, утрачивающим или уже утратившим способность к росту. Отдельные ветви омолаживают и в более молодом возрасте. Цель обрезки – не допустить полного прекращения роста или возобновить рост, сбалансировать его с плодоношением.

В практике все три вида обрезки часто проводятся одновременно. При омолаживании, например, необходимо также формирование дерева или отдельных ветвей. При регулирующей обрезке нередко возникает необходимость часть ветвей омолодить и т. д.

По времени выполнения различают обрезку зимнюю – в период покоя и летнюю – во время вегетации.

Рис. 57. Прореживание (1) и укорачивание (2) ветвей. Укорачивание каждой отдельной может рассматриваться как прореживание на более крупной (3).

Все существующие способы обрезки разделяют также на основные и дополнительные. Основные – это вырезка (прореживание) и укорачивание ветвей. Оба эти способа трудно разграничить, особенно при воздействии на многолетнюю древесину. Однако некоторые существенные различия имеются. При прореживании (вырезке) ветвь удаляют целиком или на отдельной крупной ветви вырезают целые разветвления, не уменьшая длину ветви. При укорачивании (подрезке) удаляют верхнюю (концевую) часть побега, плодовой ветви.

Рис. 58. Влияние разной степени подрезки (укорачивания) однолетних ветвей на пробудимость почек, количество и длину вновь образующихся приростов:

1 – без подрезки; 2 – слабое укорачивание; 3 – среднее и 4 – сильное укорачивание. Количество пробудившихся почек и образовавшихся приростов во всех случаях практически одинаково, но зона роста по мере усиления обрезки приближается к основанию побега.

По степени подрезки различают слабое, среднее и сильное укорачивание. Такое разделение также весьма условно и относится в основном к обрезке однолетних приростов у молодых деревьев. Удаление только верхней части прироста со слабо развитыми почками (менее 1/3 длины) считают слабой подрезкой, удаление одной четвертой части почек, размещенных на приросте (или 1/3 длины), – средней, а удаление большей части хорошо развитых почек или более половины длины побега – сильной подрезкой или сильным укорачиванием.

Рис. 59. Обрезка (укорачивание) на перевод:

1 – на ветвь, растущую наружу (к периферии) кроны; 2 – на ветвь, направленную вверх.

Рис. 60. Изменение направления роста ветви укорачиванием:

1 – обрезка на внутреннюю почку: 2 – в следующем году обрезка на наружную ветвь; 3 – та же ветвь на третий год.

Слабое укорачивание (длинная обрезка) не угнетает дерева и не вызывает роста большого количества побегов. Оно также не сказывается на отдалении начала плодоношения.

Сильное укорачивание (короткая обрезка) значительно уменьшает суммарную длину приростов, сокращает площадь листьев, отдаляет начало плодоношения. Крона быстро загущается. Кроме того, при сильном укорачивании вновь образующиеся побеги зачастую не вызревают и зимой верхушки их подмерзают. Поэтому к сильному укорачиванию нужно прибегать лишь в особых случаях: когда требуется ослабить рост слишком развившейся ветви или подчинить ее другой ветви (проводнику), когда побег имеет невызревшую подмерзшую верхушку и в некоторых других случаях, о которых будет сказано в соответствующих разделах книги.

Рис. 61. Срезы при обрезке на перевод:

1 – подрезано основание ветви; 2 – правильно; 3 – большой пенек; 4 – скос в обратную сторону.

Рис. 62. Обрезка с оставлением защитного звена при переводе на тонкую ветвь с последующей вырезкой шипа.

У деревьев с ослабленным ростом подрезают многолетние ветви. Укорачивание на многолетнюю древесину называют также омолаживающей обрезкой или чеканкой. Однако указания об обрезке на древесину определенного возраста не всегда понятны и удобны для практического руководства. Лучше проводить обрезку на ярус ветвления. Ярусы считают от периферии. Устанавливают степень обрезки на одной из ветвей, а затем, пользуясь законами ярусности и морфологического параллелизма, применяют такую же обрезку ко всем ветвям деревьев этого сорта и возраста в данном насаждении.

Обрезку ветви на перевод делают, если необходимо изменить направление роста, ограничить размер дерева, при омолаживании и в ряде других случаев. Если нужно сильно изменить направление роста ветви обрезкой, оставляют над местом среза еще одну почку или ветвь, даже когда они направлены в сторону, противоположную заданной. В этом случае у нужной (второй от места среза) ветви или почки образуется большой угол отхождения. В следующем году обрезку проводят на эту ветвь и таким образом увеличивают отклонение обрезаемой ветви. Примерно такую же обрезку применяют и при необходимости усилить обрастание ветвей у сортов с плохим пробуждением почек.