● Нужно: 200 г капусты, яблоко, столовая ложка клюквы, зелень, растительное масло.

Отжатую капусту смешайте с порезанным на дольки яблоком, клюквой, заправьте растительным маслом. Украсьте зеленью.

В 100 г – 4,5 очка.

● Нужно: 300 г капусты, 1 яблоко, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло.

Морковь потрите на крупной терке, яблоко и лук мелко порежьте. Все смешайте с капустой, заправьте растительным маслом.

В 100 г – 5 очков.

● Нужно: 300 г капусты, 150 г тыквы, 2 яблока, зелень петрушки, 100 г майонеза.

Смешайте капусту с тыквой, потертой на крупной терке, ломтиками яблок. Заправьте майонезом, посыпьте зеленью петрушки.

В 100 г – 5 очков.

● Нужно: 300 г капусты, 2 моркови, 1 свежий огурец, 1 луковица, 1 помидор, пучок редиски, зелень петрушки, 200 г сметаны.

Капусту промойте, кочешки потрите на крупной терке, как и морковь. Порежьте лук, огурец, редиску, помидор. Все смешайте, заправьте сметаной. Украсьте зеленью.

В 100 г – 5 очков.

● Нужно: 200 г цветной капусты, 2 помидора, 2 огурца, 100 г зеленого горошка, 1 яблоко, зелень, 200 г сметаны.

Отварите цветную капусту, разделите на кочешки. Порежьте ломтиками яблоки, помидоры, огурцы. Добавьте горошек. Все смешайте, залейте сметаной. Сверху украсьте зеленью.

В 100 г – 4,5 очка.

● Нужно: 300 г капусты, 100 г ядер грецких орехов, 50 г консервированного зеленого горошка, 50 г сметаны.

Капустные кочешки отварите в подсоленной воде, обжарьте, добавьте зеленый горошек, измельченные грецкие орехи, заправьте сметаной. Украсьте зеленью петрушки.

В 100 г – 5,5 очка.

● Нужно: 100 г капусты, 1 помидор, 1 огурец, 1 яблоко, 1 морковь, 4 сливы, 1 лимон, растительное масло.

Капусту отварите. Помидор порежьте кружочками, огурец и яблоко – кубиками, морковь – соломкой. Из слив удалите косточки. Все смешайте, добавьте сок лимона, заправьте растительным маслом.

В 100 г – 5,5 очка.

● Нужно: 200 г капусты, 100 г чернослива, морковка, лимон.

Чернослив замочите. Капусту мелко нашинкуйте, перетрите до появления сока. Замоченный чернослив порежьте на кусочки, морковку потрите на терке. Все смешайте, добавьте сок лимона, растительное масло.

В 100 г – 17 очков.

Тоже очень полезные, вкусные овощи, позволенные, вернее, рекомендованные с первого дня нашей диеты.

● Свежий огурец с грядки – 3 очка в 100 г.

● Парниковый – 2 очка.

● Соленый – 2 очка.

● Помидор – 4 очка.

(Для удобства подсчета в рецептах 1 огурец, 1 помидор и другие овощи поштучно считаю условно за 100 г. Они бывают по размеру и больше и меньше. И масло, сметану заправляйте кому сколько нравится. Тут уж сами прикидывайте на глаз или взвешивайте, ведите подсчет строгий. Но несколько очков овощных больше, несколько меньше не отразятся на весе.)

Самый простой и популярный летний салат.

● Нужно: 3 огурчика прямо с грядки, 3 столовых ложки сметаны.

Порежьте огурцы кружочками, посолите по вкусу, полейте сметаной. Сверху можно посыпать зеленью укропа, петрушки.

В 100 г – 3 очка.

Вместо сметаны можно заправить растительным маслом.

В 100 г – 2,5 очка.

● Нужно: 3 огурца, пучок зеленого лука, зелень укропа или петрушки, 100 г сметаны.

Порежьте огурцы тонкими кружочками, залейте сметаной, добавьте мелко порезанный зеленый лук, укроп, посолите по вкусу, смешайте.

В 100 г – 3,5 очка.

● Нужно: 3 огурца, 3 сваренных вкрутую яйца, зеленый лук, 50 г сметаны.

Огурцы порежьте крупными кубиками, смешайте с мелко порубленными яйцами, луком, заправьте сметаной. Соль по вкусу. Сверху украсьте зеленью петрушки.

В 100 г – 3 очка.

● Нужно: 2 свежих огурца, 50 г брынзы, 50 г сметаны, зелень петрушки, укропа.

Огурцы порежьте кружочками. Посыпьте брынзой, тертой на мелкой терке. Заправьте сметаной, украсьте зеленью.

В 100 г – 2,5 очка.

● Нужно: 2 огурца, 200 г твердого сыра, 3 вареных яиц, зелень, 100 г сметаны.

Огурцы порежьте мелкими кружочками, смешайте с рублеными яйцами, тертым сыром, заправьте сметаной. Солите по вкусу. Сверху украсьте зеленью.

В 100 г – 2 очка.

● Нужно: 5 огурцов, 200 г тыквы, 2 вареных яйца, зеленый лук, 100 г сметаны.

Огурцы и тыкву порежьте соломкой, смешайте с мелко рублеными яйцами, зеленым луком, заправьте сметаной. Соль по вкусу.

В 100 г – 3 очка.

● Нужно: 3 огурца, 3 помидора, зелень петрушки, 150 г сметаны.

Помидоры порежьте кружочками. Сверху посыпьте тертыми на крупной терке огурцами, мелко порубленной зеленью петрушки.

Заправьте сметаной. Соль по вкусу.

В 100 г – 4 очка.

● Нужно: 2 огурца, пучок зеленого лука, растительное масло.

Огурцы нарежьте тонкими кружочками, смешайте с мелко порубленным зеленым луком, заправьте маслом.

В 100 г – 2 очка.

● Нужно: 4 свежих огурца, 1 молодая свекла, 100 г ядер грецких орехов, зеленый лук, 100 г сметаны.