Редьку мелко порежьте или потрите на терке, посолите, заправьте растительным маслом. Сверху посыпьте мелкорубленым зеленым луком.

В 100 г – 5 очков.

Вариант: вместо масла заправить сметаной.

● Нужно: 300 г редьки, 100 г репчатого лука, зелень петрушки, растительное масло.

Редьку порежьте соломкой, добавьте мелко рубленый репчатый лук. Заправьте маслом. Сверху – зелень петрушки. Соль по вкусу.

В 100 г – 6 очков.

● Нужно: 100 г редьки, 100 г огурцов, зелень,100 г сметаны.

Потрите редьку и огурец на крупной терке, добавьте мелко порезанную зелень, заправьте сметаной. Соль по вкусу.

В 100 г – 4,5 очка.

● Нужно: 300 г редьки, 100 г клюквы, 100 г сметаны.

Редьку потрите на крупной терке, смешайте с клюквой, заправьте взбитой сметаной.

В 100 г – 5,5 очка.

● Нужно: 250 г редьки, 150 г моркови, 100 г сметаны.

Редьку и морковь потрите на мелкой терке, заправьте взбитой сметаной.

В 100 г – 6 очков

● Нужно: 200 г редьки, 100 г моркови, 200 г твердого сыра, зеленый лук, растительное масло.

Потрите редьку, морковь, сыр на крупной терке, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, заправьте растительным маслом. Соль по вкусу.

В 100 г – 3,5 очка.

● Нужно: 200 г редьки, 200 г свежей свеклы, 1 лимон, растительное масло.

Потрите редьку и свеклу на крупной терке, добавьте сок лимона, заправьте растительным маслом.

В 100 г – 7 очков.

● Нужно: 200 г редьки, 2 вареных яйца, 100 г сметаны.

Редьку потрите на крупной терке, смешайте с порубленными яйцами, заправьте сметаной.

В 100 г – 4 очка.

● Нужно: 300 г редьки, зелень петрушки, 100 г простокваши или кефира.

Потрите редьку на крупной терке, заправьте простоквашей. Посыпьте зеленью.

В 100 г – 6 очков.

Пробуйте спустя две-три недели:

● Нужно: 200 г редьки, 200 г кислых яблок, 100 г сметаны.

Редьку и яблоко потрите на терке, заправьте сметаной.

В 100 г – 7 очков.

Вариант: вместо сметаны заправить растительным маслом.

● Нужно: 200 г редьки, 200 г моркови, 200 г яблок, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, 150 г майонеза.

Редьку и морковь потрите на крупной терке, смешайте с мелко порезанным чесноком, ломтиками яблок. Заправьте майонезом. Сверху – зелень. Соль по вкусу.

В 100 г – 7 очков.

● Нужно: 200 г редьки, 200 г творога, 100 г грецких орехов, 50 г сметаны.

Редьку потрите на крупной терке, добавьте творог, смешанный со сметаной, измельченные грецкие орехи. Все тщательно перемешайте. Соль по вкусу.

В 100 г – 6 очков.

По «стоимости» немного «дороговата» – 9 очков – 100 г, поэтому в первые недели особенно на нее не налегайте.

● Нужно: 300 г свеклы, зелень петрушки, растительное масло.

Свеклу отварите, порежьте соломкой. Заправьте растительным маслом, сверху – мелко порубленная зелень.

В 100 г – 7,5 очка.

● Нужно: 300 г вареной свеклы, луковица, растительное масло.

Натрите вареную свеклу на терке. Мелко порезанный лук слегка обжарьте. Все смешайте, заправьте маслом.

В 100 г – 8 очков.

● Нужно: 300 г молодой свеклы, 1 луковица, лимон, растительное масло.

Сырую свеклу потрите на терке, смешайте с мелко нарезанным луком, добавьте сок лимона, заправьте растительным маслом.

В 100 г – 8 очков.

● Нужно: 300 г сырой молодой свеклы, 1 перец, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, 100 г сметаны.

Сырую свеклу и перец порежьте соломкой, чеснок мелко порубите. Все смешайте, заправьте майонезом, сверху – зелень. Соль по вкусу.

В 100 г – 7.5 очка.

● Нужно: 300 г вареной свеклы, 50 г хрена, зелень петрушки, растительное масло.

Свеклу потрите на крупной терке, хрен – на мелкой, смешайте, заправьте растительным маслом. Сверху – мелко порубленная зелень. Соль по вкусу.

В 100 г – 8,5 очка.

Вариант: вместо растительного масла заправить майонезом или сметаной (100 г)

● Нужно: 300 г вареной свеклы, 1 луковица, 100 г шампиньонов, зелень, растительное масло.

Шампиньоны отварите, нарежьте на кусочки. Свеклу потрите на крупной терке. Лук мелко порежьте и слегка обжарьте. Все смешайте, заправьте растительным маслом. Украсьте зеленью. Соль по вкусу.

В 100 г – 6,5 очка.

● Нужно: 300 г отварной свеклы, 100 г творога, 100 г молока.

Свеклу потрите на мелкой терке, добавьте творог, разведенный в молоке.

В 100 г – 7 очков.

Пробуйте спустя три недели:

● Нужно: 300 г сырой свеклы, 1 луковица, 1 яблоко, зелень, растительное масло.

Сырую свеклу (разумеется, очищенную от кожуры) потрите на мелкой терке, яблоко порежьте соломкой. Лук мелко измельчите. Все смешайте, добавьте зелень, заправьте растительным маслом.