В 100 г – 8 очков.

● Нужно: 300 г вареной свеклы, 100 г ядер грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 100 г майонеза.

Свеклу натрите на терке, добавьте мелко измельченный чеснок, орехи. Заправьте майонезом.

В 100 г – 8,5 очка.

● Нужно: 200 вареной свеклы, 1 яблоко, 100 г изюма, 50 г ядер грецких орехов, зелень петрушки, 200 г сметаны или майонеза.

Вареную свеклу натрите на крупной терке, яблоко порежьте на мелкие кусочки. Изюм подержите несколько минут в горячей воде. Орехи измельчите. Все смешайте, заправьте майонезом, сверху посыпьте зеленью петрушки.

В 100 г – 16 очков.

● Нужно: 200 г листьев салата, 200 г редиски, 200 г огурцов, 2 вареных яйца, зелень укропа, 200 г сметаны.

Порежьте редиску и огурцы тонкими кружочками, салат – мелкими частями. Все смешайте, заправьте сметаной. Соль по вкусу. Сверху украсьте зеленью.

В 100 г – 3 очка.

● Нужно: 300 г редиски, 100 г зелени лука, 50 г зелени петрушки, 2 вареных яйца, 50 г сметаны.

Порежьте редиску тонкими кружочками, пошинкуйте лук и петрушку. Все смешайте, заправьте сметаной. Соль – по вкусу. Сверху украсьте кружочками вареных яиц.

В 100 г – 3,5 очка.

● Нужно: 200 г молодых кабачков, 200 свежих огурчиков, 100 г помидоров, 1 вареное яйцо, зелень петрушки, 100 г сметаны.

Порежьте кабачки и огурцы тонкой соломкой, заправьте сметаной. Сверху украсьте дольками помидора, рубленым яйцом, зеленью.

В 100 г – 4 очка.

● Нужно: 200 г яблок, 200 г редьки, 100 г репчатого лука, 100 г майонеза.

Редьку и яблоки потрите на крупной терке. Репчатый лук порежьте тонкими колечками. Смешайте, заправьте майонезом.

В 100 г – 7,5 очка.

● Нужно: 100 г капусты свежей, 100 г перца сладкого, 200 г огурцов, 100 г яблок, 100 г корня сельдерея, 100 г репы или брюквы, 300 г мякоти арбуза, 1 лимон, 300 г сливок. Порежьте тонкой соломкой капусту, перец, корень сельдерея, репу, сложите в кастрюлю, залейте на 15 минут кипятком. Откиньте на дуршлаг. Огурцы, яблоки порежьте соломкой.

Все смешайте, добавьте сок лимона, заправьте взбитыми сливками. Сверху украсьте ломтиками арбуза.

В 100 г – 5 очков.

● Нужно: по 100 г моркови, огурцов, яблок, помидоров, зеленого салата, 1 лимон, зелень петрушки, 100 г сметаны.

Порежьте тонкой соломкой морковь, огурцы, яблоки, зеленый салат – полосками. Все перемешайте, добавьте сок лимона, зелень петрушки, заправьте сметаной. Сверху украсьте ломтиками помидоров. Соль по вкусу.

В 100 г – 5 очков.

● Нужно: 200 г помидоров, 100 г огурцов, 100 г брынзы, 1 лимон, 1 гранат, зелень петрушки.

Порежьте тонкими ломтиками помидоры, огурцы, лимон. Добавьте рубленую зелень и брынзу, порезанную соломкой. Все смешайте, заправьте соком граната.

В 100 г – 4,5 очка.

Зерна граната пригодятся вам для другого оригинального салата.

Натрите на крупной терке 300 г моркови, перемешайте с зернами граната, заправьте соком лимона.

100 г – 7 очков.

● Нужно: 6 вареных яиц, 200 г репчатого лука, 200 г малосольных огурчиков, 100 г зеленого горошка, 100 г сметаны.

Порежьте яйца и огурцы кубиками, лук – кольцами. Добавьте зеленый горошек. Смешайте, заправьте сметаной. Соль по вкусу.

В 100 г – 4 очка.

● Нужно: 200 г помидоров, 150 г отварной спаржи, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г отварной цветной капусты, 150 г огурцов, зелень петрушки, 200 г сметаны.

Порежьте огурцы и помидоры тонкими ломтиками, спаржу – мелкими кусочками, добавьте мелко поделенные кочешки цветной капусты, зеленый горошек. Все смешайте, заправьте сметаной. Соль по вкусу. Сверху – зелень петрушки.

В 100 г – 4 очка.

● Нужно: 1 морковь, 1 яблоко, цедра одного лимона, ломтик хрена.

Потрите все на мелкой терке, заправьте растительным маслом. Соль – по вкусу.

В 100 г – 8 очков.

● Нужно: 300 г моркови, 200 г яблок, 100 г редьки, 100 г капусты, зелень петрушки, растительное масло.

Потрите на крупной терке морковь, яблоко, редьку. Капусту мелко нашинкуйте. Все смешайте, заправьте растительным маслом. Сверху – зелень петрушки.

В 100 г – 7 очков.

● Нужно: 2 моркови, 2 помидора, 1 сладкий перец, 100 г корня сельдерея, цедра одного лимона, зелень петрушки, 100 г сметаны.

Порежьте все тонкой соломкой, смешайте, заправьте сметаной. Сверху – зелень петрушки. Соль – по вкусу.

В 100 г – 5,5 очка.

● Нужно: 2 свежих огурца, 2 яблока, 2 морковки, 2 помидора, 100 г зеленого салата, 1 лимон,100 г сметаны.

Порежьте морковку, огурцы и яблоки тонкой соломкой, листья салата – крупно. Смешайте, добавьте сок лимона, заправьте сметаной. Сверху украсьте ломтиками помидоров.

В 100 г – 5,5 очка.

● Нужно: 500 г капусты, 200 г моркови, 200 г яблок, 50 г кедровых орешков, 50 г брусники, 1 лимон, растительное масло.

Мелко нашинкуйте капусту. Потрите на мелкой терке морковь и яблоко. Добавьте кедровые орешки, бруснику, сок лимона. Заправьте растительным маслом. Соль по вкусу.

В 100 г – 6,5 очка.

● Нужно: 200 г зеленого салата, 2 вареных яйца, пучок редиски, 3 свежих огурца, зелень петрушки, 200 г простокваши, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка уксуса, соль по вкусу.