и хлеб считали штуками. Тем не менее к началу XIII века равноплечие коромысловые весы более крупных размеров начали использоваться в товарном обмене, преимущественно в оптовой торговле. Пуд – разновидность весов с переменной точкой опоры и неподвижной гирей, скалвы – равноплечие весы (двухчашечные).

Не все товары продавали большими партиями, что в былинные времена, что в новое время, многие продавали поштучно или на вес. Для них были особые мерные и счетные единицы.

Например, дрова отмеряли погонными саженями – поленницами длиной и вышиной в сажень (ширина была разной и зависела от количества дров в одном ряду). Ткани иностранного производства продавали поставами, половинками и косяками. Длина постава (цельного куска холста, снятого с ткацкого стана) могла составлять от 20 до 40 аршин. Роль мерок играли отрезы. До последнего времени можно было услышать фразу «Я купил отрез на костюм».

В оптовой торговле для отдельных товаров использовали различные меры. Так, сало поставляли сальными мерными бочками, хмель – кипами, а чай – цыбиками. Причем наряду с их количеством указывали соответствующий вес или объем, которые были разными для каждой мерки. Например, вес цыбика (ящика рассыпного чая) мог быть от 40 до 80 фунтов. Позже цыбиком стали называть пачку чая определенного веса. А дешевый «кирпичный» чай (дешевый чай, спрессованный в плитки, похожие на кирпичи) традиционно поставляли в виде плиток весом около трех фунтов каждая, пакуя их в ящики в несколько слоев.

Использовались и слова четверик, пятерик, шестерик, семерик как меры. Например, четверик овса – восьмая часть хлебной четверти; пятерик муки – 5 пудов размолотого зерна; шестерик – пачка из шести свечей общим весом один фунт; семерик – веревка, сплетенная из семи прядей, и т. п.

Меха считали сороками: шкурки соболя и куницы продавали связками по 40 штук. Широко был распространен парный счет, причем слово «пара» было заимствовано из польского языка и вошло в употребление только в конце XVII века. Например, юфтью именовали две четверти хлеба – по одной четверти ржи и овса; пару жерновов на мельнице; пару выделанных кож одного сорта. Юфтями считали кожаные рукавицы (голицы) и шапки.

В быту была распространена такая единица счета по два, как гнездо. Гнездами считали домашнюю живность: гусей, свиней, баранов; различные изделия и предметы обихода: горшки, стекла, дверные петли; одежду. А вот сапоги и лапти было принято считать обувями. Деревянные ведра продавали коромыслами (то есть по два).

Многие товары, например зеркала, замки, столовые приборы, продавали дюжинами – наборами по 12 штук (само это слово попало в русский язык из французского в первой половине XVII века). Гросс – 12 дюжин (144 штуки), масса – 12 гроссов (1728 штук).

Гроссами и массами считали мелкие канцелярские товары. А вот бумагу считали дестями и стопами. Десть – две дюжины листов (24 листа), масса – 20 дестей (480 листов).

Были и местные меры, и кое-какие их них дошли до наших дней и были записаны. В XVI–XVII веках встречается вятская хлебная мера куница, равная трем московским четвертям, пермская сапца (вмещавшая 6 пудов соли или 3 пуда ржи), старорусские луб (5 пудов соли) и пошев (15 пудов соли).

Древнейшей русской мерой веса историки считают гривну. Ее название связывают с металлическим шейным украшением – гривной (от «грива» «загривок»). При этом существовало два вида гривен: весом 160 г («южная» или «киевская») и 200–204 г («северная» или «новгородская»). На возникновение первой, возможно, повлияла Византия, тогда южная гривна – это половина византийской либры (327,456 г). Новгородская гривна, вероятно, произошла от другой меры веса, равной 409 г. Такой вес восходит еще к древневавилонской мине; позже он станет основой и для русского фунта.

Новгородская гривна была равна 48 золотникам, а большая гривна – 96 золотникам.

Из других мер веса, возникших в Древней Руси, следует отметить золотник (4,3 г), пуд (16,38 кг) и берковец (163,8 кг). Последнее название пошло от древнерусского названия старинного шведского торгового города Бьерке. Берковец равен 10 пудам. Слово «пуд» произошло от латинского pondus – «вес», «груз».

Слово «золотник» произошло от названия монеты «златник» времен киевского князя Владимира Святославича (X век). Эту монету использовали в качестве гирьки при продаже редких и дорогих товаров вроде специй. С конца XVI века золотник использовали в оценке массы драгоценных металлов и камней. До 1927 года в России была принята золотниковая система (проба) определения содержания драгоценных металлов (золота, серебра, платины) в сплаве.

Лот равнялся 3 золотникам (12,8 г).

В эпоху феодальной раздробленности основными мерами веса являлись большая (96 золотников) и малая (48 золотников) гривны. Под 1388 г. впервые в источниках упоминается фунт (нем. Phunt) – его вес равен большой гривне.

В новгородских летописях появляется новая единица веса – почка, служившая при взвешивании благородных металлов и драгоценных камней. Почку упоминает Афанасий Никитин в «Хождении за три моря» (1466–1472): «В Райчуре же родятся алмазы старой копи и новой копи. Алмаз продают по пять рублей почка, а очень хорошего – по десять рублей». Вес почки устанавливается по более поздним источникам – 0,17 г, или 1/25 золотника. Самой мелкой весовой единицей был пирог, составлявший 1/4 почки (0,04 г).

В договоре Новгорода с немецкими городами и Готландом 1269 года упоминается новая мера – капь, равная 4 пудам (65,52 кг). Иногда капь называлась вощаным пудом, так как в основном употреблялась при торговле воском.

С XV века самой крупной единицей становится ласт, равный 72 пудам. И появляется новая весовая единица – контарь = 2,5 пуда. Так назывались рычажные весы, на которых взвешивали самые большие тяжести.

В XV–XVII веках использовалась единица веса «безмен», равнявшаяся шестнадцатой части пуда – примерно 1 кг.

Слово «фунт» все чаще употребляется с середины XVII века и постепенно вытесняет большую гривну. Перестают употребляться ласт и вощаная четверть, но появляется безмен. Восьмая часть фунта стала называться «осьмушкой».

После петровских реформ фунт был приравнен к 96 золотникам, а пуд стал равен 40 фунтам. При этом аптекарский фунт содержит 358,8 г.

Древнерусские меры сыпучих продуктов и жидкостей

Для сыпучих веществ (зерна, крупы, муки) применялись свои единицы измерения – хлебные меры, из которых основной и самой древней были кадь (от нее произошло слово «кадушка») и ее доли, в частности половина – половник. По оценкам некоторых историков, в XII–XVI веках кадь вмещала 14 пудов ржи (229,32 кг). По мнению других, кадь равнялась 12 пудам (196,56 кг).

Другой древней мерой веса была бочка, или оков. У бочки, в отличие от кади, клепки не прямые, а выгнутые наружу, и ее удобно катить при транспортировке (отсюда