как мера жидкости известна с XVII века. Ей пользовались при продаже не только спиртных напитков, но и семенных масел. В быту четвертью именовали также трехлитровую стеклянную посуду (обычно бутыль).

В России производить стекло заводским способом начали с 1635 года. К этому же времени относится и выпуск стеклянных сосудов. Первую отечественную бутылку выпустили на заводе, который был построен на территории современной подмосковной станции Истра. Первоначально стеклянные бутылки нужны были только аптекарям для микстур. Для вина русская бутылка была больше – 0,75 литра.

Плоская бутылка называется флягой.

Штоф, немецкая мера, появился тоже при Петре I. Он был равен десятой части ведра, или 10 чаркам (1,23 л). Служил мерой объема всех алкогольных напитков. По форме штоф был похож на четверть.

Кружка вмещала столько же, сколько и штоф, – 10 чарок. Название ее произошло от выражения «для пития по кругу».

Современный граненый стакан раньше назывался «досканом» («строганые доски»). Первоначально это были обвязанные веревкой лады-дощечки вокруг деревянного донца.

Чарка равна 1/10 штофа, или 2 шкаликам (0,123 л).

Стопка = 1/6 бутылки (100 мл).

Шкалик = 1/2 чарки (60 мл).

Четвертинка = полшкалика, или 1/16 часть бутылки (37,5 мл).

При Иване Грозным в России впервые появились стандартизованные питейные меры: ведро, осьмуха, полуосьмуха, стопа и кружка. При этом в ходу оставались ендовы, ковши, ставцы, стопки, а для мелкой продажи – крюки (чарки с длинным крючком на конце вместо ручки, висевшие по краям ендовы).

Бочарная посуда отличалась разнообразием названий в зависимости от места производства (баклажка, баклуша, бочаты), от размера и объема (бадия, пудовка, сороковка), своего основного назначения (смоляная, солевая, винная, дегтярная) и используемой для их изготовления древесины (дуб, сосна, липа, осина). Готовая бочарная продукция подразделялась на ведра, кадки, чаны, бочонки и бочки.

Кожаный мешок (бурдюк) мог быть объемом до 60 л. Корчага – 12 л. Ушат – 2 ведра (22–25 л). Балакирь – долбленая деревянная посудина объемом в 1/4—1/5 ведра.

Были еще емкости с разной вместимостью, нефиксированной. Это ковши, жбаны, крынки, судейцы, мисы.

В центральной и западной частях России мерные емкости для хранения молока представляли собой разнообразные глиняные горшки, корчаги, подойники, крынки, кувшины, горланы, дойницы, берестяные бурачки с крышками, туеса, вместимость которых составляла примерно 1/4—1/2 ведра (около 3–5 л). Емкости же махоток, ставцов, туесков, в которых держали кисломолочную продукцию: сметану, простоквашу и сливки, примерно соответствовали 1/8 ведра.

Квас готовили на всю семью в чанах, кадках, бочках и кадушках (лагушках, ижемках и т. д.) вместимостью до 20 ведер. В питейных заведениях России квас обычно подавали в квасниках, графинах и кувшинчиках, вместимость которых колебалась в разных местностях от 1/8—1/16 до примерно 1/3—1/4 ведра. Торговой мерой кваса в центральных областях России служили большой глиняный (питейный) стакан и кувшин.

Английские меры веса

Самой мелкой мерой был гран, основанный на весе ячменного зерна. Причем он использовался в трех английских системах: эвердьюпойс, тройской и аптекарской. Гран составлял 1/480 тройской унции (64,8 мг).

Старинная англосаксонская мера веса пенни равнялась весу 32 ячменных зерен (1,5 г).

Унция – мера веса, известная еще древним римлянам. В Англии она была и есть единицей измерения массы, объема жидкостей, единицей измерения силы и нескольких денежных единиц, образованных как двенадцатая доля другой единицы. В Древнем Риме унция была двенадцатой частью либры. Унция как мера веса составляет 28,35 г.

На сегодняшний день применяется при торговле драгоценными металлами – тройская унция, а также в странах, где вес измеряется в фунтах (например в США).

В Англии в XII веке серебряная монета называлась либра, это был наследство римского владычества. Позднее ее вес английской монеты – либры стал основной единицей веса в Англии. Слово «pound» произошло от латинского словосочетания «libra (весы прибор) pondo (вес, масса)», то есть «фунт веса». Со временем это словосочетание сократилось и видоизменилось до «pound», которое превратилось в фунт. Существовало несколько фунтов (тройский, лондонский, башенный и др.). Сейчас английский фунт соответствует 16 унциям (453,6 г).

Квартерн – происходит от слова «четверть» (кварта). Так обозначается мера веса, равная 1/4 стоуна (примерно 1,6 кг), или мера сыпучих веществ, равная 2 квартам.

Стоун (камень) как мера веса равен 6,35 кг (14 фунтов).

Хандредвейт (от английских слов hundred – сто и weight – вес) – единица измерения массы в США и Великобритании. Есть американский и английский хандредвейт.

Американский хандредвейт (он же короткий хандредвейт, короткий центнер, американский центнер, центал, английский квинтал) составляет 1/20 американской тонны = 100 торговых фунтов (45,35 кг). Используется в основном в сельском хозяйстве, где так обозначают вес скота, пшеницы и т. п.

Английский хандредвейт (длинный хандредвейт, длинный центнер, английский центнер, лондонский хандредвейт) составляет 1/20 английской тонны = 112 торговых фунтов (50,8 кг). Сейчас он используется редко. В Ирландии и Великобритании раньше так фасовали уголь и строительные материалы.

До XV века в Англии использовался старый хандредвейт, равный 108 торговым фунтам. Потом его заменил английский хандредвейт.

Тонна была известна задолго до принятия метрической системы. Название ее произошло от французского tonne – большая деревянная бочка. До принятия метрической системы она широко использовалась в странах Европы и Америки как мера емкости сыпучих веществ и жидкостей, мера веса и земельная мера. В англо-американской системе мер тонна может быть мерой торгового веса, причем не одной. Есть тонна большая, или длинная, равная 2240 фунтов (1016 кг). Она применяется в Великобритании. Есть тонна малая, или короткая, равная 2000 фунтов (907,18 кг). Она используется в США, В метрической системе тонна равна 1000 кг, или 2204,6 фунта.

Есть еще тонна регистровая – единица измерения вместимости торговых судов, равная 100 куб. футам (2,83 куб. м).

Тонна фрахтовая – единица измерения груза корабля, 40 куб. футов (1,13 куб. м).

Большое распространение в различных странах мира имеют меры, название которых означает четвертая часть. В странах Европы и Америки употребляется кварта – мера емкости жидкостей и сыпучих тел, равная в Англии 1/4 галлона (1,14 л).

Жидкости до введения метрической системы, а частично и сейчас меряют в галлонах, пинтах, квартах, баррелях.

Галлон сначала обозначал объем 8 фунтов пшеницы. Америка приняла британский винный галлон, определенный в 1707 году как 231 кубический дюйм, в качестве основной меры объема жидкости. Из него была выведена американская жидкая пинта. Существовал британский кукурузный галлон (268,8 куб. дюйма) как мера объема сыпучих тел. Из него произошла американская сухая пинта. В 1824 году британский парламент заменил все варианты галлона на один имперский галлон, определенный как 10 фунтов дистиллированной воды при температуре 62° по Фаренгейту (277,42 куб. дюйма).

Американский галлон