Типичные варианты, из-за которых мы без причины начинаем есть, – потребности в жидкости, сне, расслаблении и движении. Поэтому перед едой на всякий случай задайте себе вопрос: «Действительно ли я сейчас голодна или дело в другой потребности?»

Вскоре вы заметите, что усталость физически проявляется совершенно иначе, чем голод – например, через ощущение давления за глазами, зевание или приятную расслабленность. Поскольку чувства голода и жажды в целом очень похожи, я рекомендую вам при возникновении голода на всякий случай выпивать стакан воды или несладкого чая. Если через пять минут вы по-прежнему будете голодны, можете что-нибудь съесть.

Поскольку разные потребности у каждого человека ощущаются по-разному, единственный разумный способ – это вновь научиться говорить на языке своего тела. Следующее упражнение поможет в этом.

У вас уже задымилась голова, и вы думаете: «Как я должна различать все эти физические потребности и нефизические пристрастия?» Не волнуйтесь, мы продвигаемся вперед медленно и повторим все еще раз.

Прежде всего, я хотела бы познакомить вас с очень эффективным инструментом, который поможет оценивать сигналы голода и насыщения, с так называемым спектром питания. Я разработала его для себя и участниц своей программы, вдохновившись американской Шкалой голода (Hunger Scale). [2]

Как вы можете видеть на этой картинке, спектр питания имеет пять различных областей: слишком голодный, голодный, нейтральный, сытый и слишком сытый.

В идеале вы должны начинать есть, когда голодны, но не слишком, и прекращать есть, когда насытились, но не слишком. Поскольку бывают ситуации, когда это невозможно (например, если у вас на определенное время назначена встреча, где вы будете есть), спектр питания поможет вам немного спланировать или утолить свой голод.

Как вы могли заметить, переходы между отдельными областями плавные, черное и белое отсутствует. Интуитивное питание удивительно гибкое, его можно с легкостью встроить в повседневную жизнь.

Чтобы усилить связь со своими сигналами голода и насыщения, очень полезно иметь перед глазами спектр питания. Поэтому при возникновении чувства голода или направляясь посреди дня в столовую или на семейный обед, спросите себя: «На каком отрезке своего спектра питания я сейчас нахожусь?» Мысленно представьте себе спектр питания. Кроме того, можно выработать у себя привычку во время еды делать небольшие паузы, чтобы оценить, на какой стадии насыщения вы находитесь в настоящий момент.

Лично я, чтобы лучше оценивать свое состояние, практически при каждом приеме пищи держу рядом с тарелкой специальный браслет с натуральными камнями в цветах спектра питания, который я придумала для своего сообщества и для себя. Мы так и называем его – браслет спектра питания. Это лишь небольшое вспомогательное средство.

Следующая таблица представляет обзор наиболее четких проявлений физического голода и в первые дни может помочь вам вновь открыть свой настоящий голод. Всегда помните, что сигналы голода очень индивидуальны и каждый раз могут ощущаться немного по-другому.

Настоящий голод отличается от эмоционального, потому что он:

• постепенно усиливается;

• обычно может быть удовлетворен разными продуктами, а не нацелен на конкретные продукты;

• утихает во время еды.

Многим людям, которые только начинают практиковать интуитивное питание, бывает трудно распознавать ранние сигналы голода. Некоторые ждут так долго, что у них начинает кружиться голова и дрожат руки. По этой причине я хотела бы представить вам физический голод как друга и компаньона на следующие несколько недель. Возможно, вы давно не встречались, и вам следует узнать друг друга лучше?

Относиться к своему голоду как к другу и даже любить его было для меня совершенно новым опытом. Учитывая, что раньше я постоянно пыталась заглушить его обильным питьем и низкокалорийными продуктами, эта новая перспектива по окончании некоторого периода адаптации показалась мне удивительно приятной и расслабляющей.

Известны ли вам типичные механизмы из повседневной жизни, с помощью которых мы подавляем физический голод во время диеты? Например, такие:

• чрезмерное употребление кофе;

• обильное питье воды, легких напитков или чая;

• частое жевание жевательной резинки;

• употребление низкокалорийных продуктов питания, например огромного количества фруктов и овощей или рисовых вафель;

• употребление сигарет или алкоголя.

Всегда помните: когда вы игнорируете физический голод, тело начинает мстить неконтролируемыми приступами переедания. Рано или поздно это может привести к увеличению веса. Таким образом, игнорируя голод, вы ничего не выигрываете. Подружитесь с ним и пройдите этот увлекательный путь вместе. Ваш голод не действует против вас – он помогает вам оставаться здоровой и чувствовать себя хорошо, если вы ему доверяете.