Препараты, содержащие ферменты животного происхождения, я принимать не рекомендую – это чисто лечебные средства, принимать их можно очень короткое время и обязательно посоветовавшись с врачом.

Очень важно: для снижения веса и приведения его к норме, для восстановления обмена веществ сырой пищи в нашем рационе должно быть не меньше, чем термически обработанной!

Больше – можно, но меньше – нельзя!

Выполнение этого правила обеспечит наш организм не только натуральными ферментами, но и минеральными солями, витаминами (в органической форме, что важно), клетчаткой, которые так необходимы для обретения стройного тела.

Итак, сформулируем итог по ферментам.

1. Помним, что стройность мы выбираем в магазине! Дома, в холодильнике, ее выбирать уже поздно! Хватит покупать то, что нам навязывают, и то, что выгодно лишь производителям и продавцам, – еду, не портящуюся месяцами и годами! Начинаем читать этикетки. Покупаем продукты свежие, но с минимальным сроком хранения. Не могут йогурт или кефир храниться две недели, в природе такого не бывает, значит, что-то здесь не так – откладываем в сторону, покупаем те, у которых срок хранения – до 5 дней. Нам нужны живые продукты, содержащие ферменты, потому что ферменты управляют процессом пищеварения. Если продукт содержит ферменты – мы съедим его ровно столько, сколько нам нужно, не больше и не меньше. Но если ферментов в нем уже нет, мы можем съесть его очень много, а сытости так и не почувствовать, потому что организму, клетке он мало что дает. Мертвые продукты, то есть продукты с консервантами, способствуют перееданию и, кроме этого, очень вредят нашим здоровью и красоте. Прекращаем их употребление.

2. При приготовлении пищи соблюдаем щадящий тепловой режим, готовим на самом слабом огне и стараемся ничего не переваривать. Лучше недоварить, чем переварить – это правило подходит для любых продуктов, кроме, разумеется, мяса, птицы, пресноводной рыбы (угроза паразитарного заражения в случае недостаточной тепловой обработки). Продукты, содержащие ингибиторы (разрушители) ферментов, будем замачивать в воде и варить на очень тихом огне до полной готовности либо проращивать и употреблять сырыми. Когда едим что-то, прошедшее тепловую обработку, то употребляем вместе с этим такое же (или большее) количество сырых овощей, зелени, проростков, содержащих пищевые ферменты.

3. Нормализуем кислотно-щелочной баланс организма; восстанавливаем функции ЖКТ с помощью очистительных мероприятий (тюбажи и пр.), учитывая, что большинство ферментов работают именно в слабощелочной среде.

А сейчас поговорим уже не о том, чего не хватает нашим клеткам, а о том, каких веществ у большинства из нас в организме имеется в избытке, от чего нужно избавляться для улучшения обмена веществ и устранения клеточного голодания. Рассмотрим два самых важных, ключевых в этом плане фактора:

1. «закисление» организма;

2. загрязнение клеток и межклеточного пространства.

Устранив всего две проблемы, мы сможем полностью решить задачу, которую поставили перед собой: накормить клетки и удовлетворить все их потребности. А когда клетка «сыта и всем довольна», когда она легко усваивает все необходимое и так же легко избавляется от всего лишнего, мы вдруг обнаруживаем, что для полноценного чувства сытости нам достаточно поесть совсем немного – около 300 г качественных продуктов (что как раз равно объему нерастянутого желудка). С приятным удивлением мы начинаем замечать, что стали наедаться несколькими ложками супа, каши, салата и стройнеть при этом не по дням, а по часам. Организм отпускает ранее сделанные запасы – с легкостью и удовольствием!

Все большее число ученых признают сегодня, что кислотно-щелочной баланс – основа здоровья и необходимое условие для поддержания нормального веса, а закисление организма – причина многих человеческих недугов, в том числе и проблем с весом.

Для нормального обмена веществ необходимо, чтобы кислотно-щелочной баланс в крови поддерживался в определенных, причем очень узких, рамках. Если кислоты больше, чем требуется, она снижает активность ферментов, разъедает ткани, ухудшает качество крови, вызывая склеивание эритроцитов. Так называемые «гроздья», или «монетные столбики» эритроцитов, попадая в русло мельчайших капилляров, вызывают их закупорку и мгновенную гибель клеток, которые они питают (например, нейронов мозга).

Шкала показателей рН представляет собой прямую линию с делениями от 0 до 14, где 0 – это абсолютная кислота, 14 – абсолютная щелочь. Посередине – нейтральный показатель, равный 7.

Организм человека функционирует хорошо тогда, когда его внутренняя среда в комплексе имеет значение рН, близкое к 7,4, то есть среда слегка щелочная. В щелочной среде перестают размножаться любые инфекции: погибают патогенные бактерии, грибы, теряют активность вирусы. Эта ниша (7,4–7,5) предназначена только для человека. Восстановление рН до нормы приводит к самоисцелению организма от самых разнообразных заболеваний, потому что воздействует на их причину.

Это приводит также к быстрой нормализации веса, и, что не менее важно, при нормальном рН вес поддерживается в норме автоматически, без усилий с нашей стороны (информация, кстати, и для тех, у кого вес недостаточный!). Когда организм закислен, он удерживает избыточный (с нашей точки зрения, но не с его!) жир, как буферную систему для поддержания своего кислотно-щелочного равновесия – основы своего существования. Жир – щелочной, и если организм смог себя уравновесить с помощью увеличения его запасов, то попробуйте у него теперь это отнять. Да он ни за что не расстанется с тем, что жизненно необходимо для него! Ведь мы в этом случае нацеливаемся на саму основу его существования, поэтому он нам «отвечает»: «Извини, дорогая, но никак, если я это отдам, я просто погибну».

Смещение кислотно-щелочного баланса крови в кислую сторону имеет медицинское название – ацидоз. Сегодня каждый второй человек на планете страдает из-за повышенной кислотности организма.

Почему?

• 90 % продуктов, которые мы потребляем, являются «кислыми».

• Почти все напитки (кроме чистой воды и овощных соков самостоятельного приготовления) закисляют.

• Стрессы и вызываемый ими адреналин – закисляют.

• Грустные, пессимистичные мысли – закисляют.

• Сидячий образ жизни – закисляет.

• Физическая нагрузка без потоотделения – закисляет.

• Загар – закисляет.

• Курение, пассивное курение, вдыхание загрязненного воздуха – закисляет.

Для того чтобы снизить концентрацию кислоты в органах и тканях, организм задерживает в себе лишнюю воду. Внутренняя вода организма – это электролит, обладающий мощным щелочным зарядом, поэтому ее накоплением он пытается компенсировать кислотность среды. Но это еще больше тормозит обменные процессы и приводит к отложению лишнего жира.