litbaza книги онлайнДомашняяЭнциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 175 176 177 178 179 180 181 182 183 ... 231
Перейти на страницу:

Сахар

Пищевой лед

Способ приготовления

Смешать зеленый и черный чай. Заварочный чайник обдать кипятком, положить заварку, залить кипятком на ½ объема, перемешать, слить заварку, снова налить воды, опять перемешать и дать настояться в течение 5 минут. Затем наполнить кипящей водой весь чайник, положить мелко нарезанный апельсин, сахар, размешать и оставить на 8-10 минут.

Заварку процедить, налить в большой графин, разбавить холодной водой, затем разлить в чашки, положив в каждую по кусочку пищевого льда.

Чай с корицей и лимоном

Ингредиенты

Черный чай – 2 чайные ложки

Лимон – 4 ломтика

Корица – ¼ чайной ложки

Сахар

Способ приготовления

Заварочный чайник обдать кипятком, насыпать чай, добавить корицу. В чайник налить кипятк на ¼ объема, настаивать 5 минут, долить кипятк, настаивать в течение 3 минут.

После этого чай разлить по чашкам. В каждую чашку положить ломтик лимона и сахар.

Чай с клубничным ликером

Ингредиенты

Черный чай – 4 чайные ложки

Клубничный ликер – 50 мл

Лимон – 4 ломтика

Сахар

Способ приготовления

Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай, залить кипятком, настаивать в течение 10 минут, процедить.

Напиток разлить по стаканам, в каждый добавить сахар, ликер и ломтик лимона.

Чай по-алжирски

Ингредиенты

Черный чай – 3 чайные ложки

Измельченный тархун – 1 чайная ложка

Тертая лимонная цедра – ½ чайной ложки

Корица – ¼ чайной ложки

Лимон – ½ шт.

Сахар

Способ приготовления

Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай, тархун, корицу, лимонную цедру, залить кипящей водой на объема, накрыть чайник салфеткой и оставить на 10 минут. Затем долить кипяток, оставить на 5–7 минут, после чего процедить.

Налить заварку в чашки, разбавить горячей водой. В каждую чашку положить сахар и кружок лимона.

Ширчой – чай по-таджикски

Ингредиенты

Молоко – 300 мл

Молотые ядра грецких орехов – 30 г

Сливочное масло – 20 г

Черный чай – 3 чайные ложки

Соль – ½ чайной ложки

Способ приготовления

Чай положить в кастрюлю, залить 250 мл кипящей воды и кипятить 20 минут. Затем чай процедить, влить кипяченое молоко, добавить соль и кипятить на слабом огне в течение 15 минут.

Подать к столу, положив в каждую чашку кусочек сливочного масла и орехи.

Зеленый чай с молоком и ванилином

Ингредиенты

Молоко – 200 мл

Зеленый чай – 3 чайные ложки

Ванилин – на кончике ножа

Сахар

Способ приготовления

Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай, залить кипящей водой на ⅓ объема, накрыть чайник салфеткой и оставить на 10 минут. Затем долить кипяток, оставить на 5 минут, процедить.

В горячее молоко положить ванилин и сахар, довести до кипения. Налить заварку в чашки, разбавить горячим молоком и подать к столу.

Чай по-бухарски

Ингредиенты

Зеленый чай – 2 чайные ложки

Гвоздика – 1 бутон

Апельсин – ¼ шт.

Лимонный сок – 20 мл

Апельсиновый сок – 100 мл

Корица – ¼ чайной ложки

Cахар – 1 столовая ложка

Способ приготовления

Сухой чай смешать с корицей, гвоздикой и сахаром, положить в заварочный чайник, залить кипящей водой на объема, дать настояться в течение 10 минут, затем долить кипяток, накрыть чайник салфеткой и оставить на 5 минут. Полученный напиток процедить и соединить с апельсиновым и лимонным соком. Разлить по чашкам, в каждую положить тонкий ломтик апельсина.

Чай «Ароматный»

Ингредиенты

Черный чай – 4 чайные ложки

Ежевика – 100 г

Грейпфрут – 4 ломтика

Корица – ¼ чайной ложки

Сахар

Способ приготовления

Ежевику вымыть. Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай, ежевику, корицу, ломтики грейпфрута. В чайник налить кипяток на ¼ объема. Настаивать в течение 10 минут, долить кипяток, настаивать 3–5 минут.

Напиток процедить, разлить по чашкам, в каждую добавить сахар.

Холодный чай по-фергански

Ингредиенты

Зеленый чай – 6 чайных ложек

Черный чай – 3 чайные ложки

Апельсиновый ликер – 3 чайные ложки

Апельсин – 1 шт.

Лимонная цедра – ½ чайной ложки

Лимонный сок – 50 мл

Сахар

Пищевой лед

Способ приготовления

Вымытый и очищенный апельсин нарезать кружочками, посыпать сахаром, полить ликером и поставить на 12 часов в прохладное место.

Смешать зеленый и черный чай, положить в чайник, залить 1 л кипящей воды, дать настояться 15 минут, затем остудить. Добавить в заварку цедру и сок лимона, пропитанные ликером апельсины. В каждую чашку положить пищевой лед, налить чай.

Чай с чабрецом и мелиссой

Ингредиенты

Черный чай – 2 чайные ложки

Сухая трава чабреца – 1 чайная ложка

Сухая трава мелиссы – 1 чайная ложка

1 ... 175 176 177 178 179 180 181 182 183 ... 231
Перейти на страницу:

Комментарии
Минимальная длина комментария - 20 знаков. Уважайте себя и других!
Комментариев еще нет. Хотите быть первым?