litbaza книги онлайнДомашняяЭнциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 178 179 180 181 182 183 184 185 186 ... 231
Перейти на страницу:

Вишневый сироп – 2–3 столовые ложки

Способ приготовления

Тархун, мяту и мелиссу залить 700 мл кипятка, довести до кипения, нагревать в течение 5 минут на слабом огне, процедить, остудить, смешать с вишневым сиропом.

Облепиховый чай

Ингредиенты

Облепиха – 50 г

Листья земляники – 2–3 шт.

Зеленый чай – 1 чайная ложка

Сушеная мята – ½ чайной ложки

Сахар

Способ приготовления

Заварочный чайник обдать кипятком, положить в него вымытую облепиху, листья земляники и мяту. Залить горячей водой на ⅓ объема, перемешать и дать настояться в течение 3 минут. Затем положить в чайник зеленый чай, добавить кипящую воду, накрыть чайник салфеткой и оставить на 20 минут, после чего процедить. Заварку разлить по чашкам, положить сахар, разбавить горячей водой.

Чай с молоком и имбирем по-таджикски

Ингредиенты

Черный чай – 3 чайные ложки

Молоко – 500 мл

Гвоздика – 2 бутона

Тертый имбирь – 1 чайная ложка

Способ приготовления

Гвоздику и имбирь залить холодной водой, довести до кипения. Снять с огня, добавить в отвар чай. Чайник накрыть салфеткой и настаивать чай в течение 5 минут. Затем напиток процедить и влить в предварительно подогретое молоко.

Кофе
Кофе по-арабски

Ингредиенты

Молотый кофе – 4 чайные ложки

Сахарная пудра – 4 чайные ложки

Корица – ¼ чайной ложки

Способ приготовления

Кофе насыпать в турку и добавить сахарную пудру. Тщательно растереть кофе с сахарной пудрой, залить холодной водой, не доливая 2 см до края турки.

Помешивая, нагревать на слабом огне до образования пены, затем добавить корицу, снять с огня и несколько раз встряхнуть турку, чтобы пена опустилась. Подать горячим в кофейных чашечках.

Кофе со сливками

Ингредиенты

Молотый кофе – 8 чайных ложек

Сливки – 100 г

Сахар

Способ приготовления

Кофе cмешать с сахаром, высыпать в турку, залить 400 мл кипятка, довести до кипения. Напиток процедить, разлить по чашкам, в каждую добавить сливки.

Кофе со взбитыми сливками и корицей

Ингредиенты

Молотый кофе – 8 чайных ложек

Взбитые сливки – 100 г

Корица – ¼ чайной ложки

Сахар

Способ приготовления

Кофе cмешать с сахаром и корицей, высыпать в турку, залить 400 мл кипятка, довести до кипения. Напиток процедить и разлить по чашкам. В каждую чашку добавить взбитые сливки.

Кофе с молоком

Ингредиенты

Молотый кофе – 4 чайные ложки

Молоко – 100 мл

Сахар

Способ приготовления

Кофе cмешать с сахаром, высыпать в турку, влить 100 мл кипятка, довести до кипения, процедить, разлить по чашкам, добавить молоко.

Кофе по-немецки

Ингредиенты

Растворимый кофе – 4 чайные ложки

Сгущенное молоко – 4 чайные ложки

Тертый шоколад – 2 чайные ложки

Способ приготовления

Кофе залить 200 мл кипятка, добавить сгущенное молоко, перемешать. Напиток разлить по чашкам. В каждую чашку добавить шоколад.

Кофе с перцем

Ингредиенты

Молотый кофе – 2 столовые ложки

Сахар – 2 столовые ложки

Корица – на кончике ножа

Молотый черный перец – на кончике ножа

Способ приготовления

В турку положить кофе, сахар, перец, корицу, тщательно перемешать, влить холодную воду и нагревать на слабом огне. Когда кофе начнет пениться, снять турку с огня.

Готовый кофе процедить, разлить по чашкам.

Алжирский кофе

Ингредиенты

Молотый кофе – 5 чайных ложек

Сахар – 4 чайные ложки

Корица – ⅙ чайной ложки

Лимонный сок – 1 чайная ложка

Способ приготовления

Кофе насыпать в турку и добавить сахар, тщательно перемешать и залить холодной водой. Помешивая, нагревать на слабом огне до образования пены, затем добавить корицу, снять с огня и влить лимонный сок. Подать горячим в кофейных чашечках.

Кофе по-римски

Ингредиенты

Молотый кофе – 4 чайные ложки

Желток – 2 шт.

Сахар – 4 чайные ложки

Способ приготовления

Кофе смешать с 2 чайными ложками сахара, высыпать в турку, залить 200 мл кипятка, довести до кипения.

Желтки взбить с оставшимся сахаром. Кофе разлить по чашкам, в каждую положить взбитые желтки.

Кофе «Мускатный аромат»

Ингредиенты

Молотый кофе – 4 чайные ложки

Молотый мускатный орех – на кончике ножа

Сахар

Способ приготовления

Кофе и сахар смешать, положить в турку, залить 200 мл кипятка, довести до кипения, добавить мускатный орех.

Напиток перемешать, процедить, разлить по чашкам.

Кофе с лаймом

Ингредиенты

Молотый кофе – 8 чайных ложек

Лайм – 1 шт.

Взбитые сливки – 50 г

1 ... 178 179 180 181 182 183 184 185 186 ... 231
Перейти на страницу:

Комментарии
Минимальная длина комментария - 20 знаков. Уважайте себя и других!
Комментариев еще нет. Хотите быть первым?