✓ Посыпайте блюда коричной стружкой. Эксперименты показывают, что корица оказывает стабилизирующее действие на уровень сахара в крови, что может снизить аппетит. Мне нравится посыпать ею все, от обычного йогурта до фруктов.

✓ Ешьте вдумчиво. Существует временной зазор между двумя моментами – когда ваш желудок наполняется едой и когда сигнал «полон» достигает мозга и отключает чувство голода. Чем быстрее вы едите, тем выше вероятность, что вы очистите тарелку, но все еще останетесь голодной. Чем медленнее вы едите, тем больше шансов, что вы почувствуете полноту и насыщение, когда закончите свою порцию. Вам также покажется, что вы наелись, если вы будете обращать внимание на то, что едите. Постарайтесь отметить первый кусочек, несколько – в середине приема пищи, и последний кусочек.

Теперь вы имеете представление о том, почему Диета с витамином D сжигает жир и усмиряет голод. Но есть и еще один элемент пазла под названием «успешное похудение»: мотивация. Без нее вы не сдвинетесь с места. В следующей главе вы узнаете, как продукты, которые вы употребляете, помогают вам оставаться на верном пути и навсегда становятся частью вашего стройного и здорового образа жизни.

Я скажу вам нечто, чего авторы большинства диет обычно не говорят. Вот оно: вы можете похудеть практически на любой диете. Не важно, диета ли это с низким содержанием углеводов, жиров или мороженого. Не важно, есть ли в ней грейпфруты, ягоды асаи или арахисовое масло. Не важно, требует ли она питаться исключительно сырой, жидкой или вегетарианской пищей.

Вы теряете вес на любой из этих диет, и, наверное, такое уже происходило с вами в прошлом. Если вы хотите только сбросить вес, действительно не важно, какую диету выбрать. Любая из них может сработать, хотя бы на какой-то срок. Но в зависимости от того, сколько у вас лишнего веса, пройдут недели, месяцы, а иногда и годы, пока вы наконец получите тело своей мечты. И потом вам нужно будет всю жизнь придерживаться какого-то варианта вашего диетического плана, чтобы не набрать килограммы снова. Но проблема с большинством диет такова: их невозможно придерживаться долгое время.

Вы можете до конца дня заниматься сыроедением? Навсегда отказаться от хлеба и макаронных изделий? Периодически голодать, чистить организм или перейти на жидкую пищу?

Я – нет, и мне не стыдно в этом признаться.

На самом деле, вероятно, одна из важнейших характеристик успешной диеты – то, что ей можно следовать без желания сжульничать. Подумайте об этом. Какой диеты вы придерживались с религиозным благоговением – без обмана, рецидивов, возврата к прежним привычкам и постепенного набора сброшенного веса? Думаю, такой не было. Иначе вы бы не читали эту книгу.

Но не вините себя за это. Вините диеты.

Если в прошлом вы потерпели неудачу с диетами, это не ваша вина. Вы не непоследовательны, слабы или ленивы. Прежние диеты не подготовили вас умственно и физически к тому, чтобы следовать им долго.

Диета с витамином D другая. Она разработана так, чтобы помочь вам сохранить мотивацию и придерживаться плана столько, сколько нужно или хочется. Я включила в нее разнообразные блюда и варианты меню, так что вы никогда не почувствуете, что вас лишили еды, которую вы любите. Я даже придумала «стратегию обмана», чтобы вы сохраняли уверенность, где бы ни оказались: в ресторане, на отдыхе, с подружками или в кругу помешанной на еде семьи в праздничный день.

Быть на диете – даже такой хорошо продуманной, как эта – нелегко. Если бы это было просто, более 60 % населения США не имели бы избыточного веса. Трудно изменить стиль жизни. Здесь нужны смелость, решительность, способность решать проблемы и т. д. Поэтому на следующих страницах я покажу вам, как Диета с витамином D обеспечивает успех, заряжая вас ключевыми питательными веществами и укрепляя силу воли. Я также познакомлю вас с дополнительными стратегиями, уловками и хитростями, которые позволят справляться с проблемами и не сворачивать с выбранного пути!

Так почему же вы можете следовать одной диете и не можете другой? Все сводится к анализу эффективности затрат. Если выгоды значительно превосходят затраты, вам легче сидеть на диете. Если же затраты начинают превалировать над выгодой, сила воли слабеет.

Многие диеты скрывают издержки. Я не собираюсь этого делать. Вы умны, сообразительны, и вас не стоит обманывать. Давайте будем честны. У всего есть своя цена, и у этой диеты тоже. Вам придется привыкать к новым блюдам и готовить их. Закупка продуктов и приготовление еды займет немного больше времени. К счастью, это не слишком высокая плата, а чем дольше вы будете придерживаться плана, тем легче станете с этим справляться.

Я постаралась свести к минимуму ощущение, что вас чего-то лишают, разрешая раз в день съедать порцию любой еды, какой бы вредной она ни считалась. И все-таки вам придется ограничивать себя в чем-то. Не буду подслащивать пилюлю. Возможно, ваши порции будут меньше привычных. Вероятно, вы съедите меньше десертов, чем хотелось бы, и выпьете меньше бокалов вина. Хотя со временем ваше тело привыкнет к новой модели питания, и вы начнете получать удовольствие от того, как выглядите и чувствуете себя.

И наконец, я бы соврала, если бы сказала, что вы больше никогда не почувствуете голода. Почувствуете, особенно в начале программы. Но варианты меню этой книжки дают вам возможность выбирать из питательных блюд, которые насытят вас и подавят голод, насколько это возможно.

Да, отрицательные моменты есть, и важно их признать. Но хорошая новость состоит в том, что достоинства этого плана с лихвой перекрывают его недостатки. В дополнение к великолепно стройному телу и быстрым результатам вы получите хорошее настроение и высокий уровень энергии – два ключевых ингредиента для сохранения мотивации.

Если мы с вами похожи, то долгие, холодные, темные зимние дни высасывают из вас волю подобно тому, как поглощенный собой болтун высасывает энергию из своей аудитории. Возможно, отчасти это объясняется зимней хандрой.

Недостаток солнечного света нарушает ваш естественный суточный ритм, так же известный как цикл сна-бодрствования. Изменения в получении солнца нарушают производство двух важных гормонов: мелатонина и серотонина. Мелатонин – гормон, который мозг вырабатывает ночью, чтобы вызвать сон. Серотонин – это химическое соединение нервной системы, влияющее на настроение, аппетит и сон. Когда их уровни низки, это приводит к депрессии, называемой сезонным аффективным расстройством (САР).

НА ЗАМЕТКУ

Когда ученые Биомедицинского исследовательского центра Пеннингтон при Университете штата Луизиана сравнили четыре разных диеты, выяснилось, что успех определялся строгим следованием им, т. е. тем, насколько тщательно участники придерживались данных диет. Четко следуя рекомендациям, худеющие сбрасывали большую часть веса за 6 месяцев.