Участники одного исландского исследования потеряли за месяц на килограмм больше (по сравнению с теми, кто этого не делал), дополнив рацион рыбьим жиром или большим количеством жирного лосося. Во французском исследовании 27 женщин с диабетом второго типа ежедневный прием 3 г рыбьего жира (столько содержится в 150 г лосося) привел к сокращению жира в организме на 3,5 % и жира на животе на 6 %, хотя его участницы не меняли свои привычки в еде или физических нагрузках.

Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК)

Как они сжигают жир: МНЖК – это тип жира, обнаруживаемый в оливковом масле, орехах, семечках, авокадо, арахисовом масле и шоколаде, отличающийся только одной химической связью (поэтому эти кислоты и называются «моно» ненасыщенными).

Хотя Диета с витамином D не особенно нагружена МНЖК, я включила туда несколько продуктов с высоким содержанием МНЖК, поскольку они важны для метаболизма. Согласно датскому исследованию 26 мужчин и женщин диета, 20 % калорий которой приходилось на МНЖК, за полгода увеличила суточное сжигание калорий на 0,1 %, а жира на 0,04 %. Другие исследования показывают, что МНЖК нацеливаются на жир на животе. Определенные продукты с высоким уровнем МНЖК – особенно земляной орех, лесной орех и оливковое масло – стабилизируют сахар крови и снижают аппетит.

МНЖК полезны для здоровья в целом. Плюс многие продукты с высоким содержанием МНЖК – такие, как гуакамоле – делают жизнь прекрасной. Я подумала, что и вам они понравятся. Поэтому я позаботилась о том, чтобы в моем плане были шоколад, арахисовое масло и гуакамоле.

Конъюгированная линолевая кислота (КЛК)

Как она сжигает жир: КЛК – это мощный сжигатель жира, находящийся (вместе с витамином D и кальцием) в молочных продуктах. Это жирная кислота, образующаяся, когда бактерии вызывают брожение пищи в первом отделе желудка коров, овец и других жвачных животных. Полученная путем сбраживания КЛК затем попадает в мясо и молоко этих животных.

Когда мы едим подобного рода пищу, КЛК помогает глюкозе крови проникать в клетки тела, так что она сжигается для получения энергии и не накапливается в виде жира. КЛК также способствует сжиганию жира, особенно в мышцах, где происходит сгорание основной массы калорий.

В исследовании 35 женщин, проведенном Университетом штата Огайо, участницы, принимавшие 8 г КЛК в день, потеряли больше веса, и особенно жира, чем женщины, получавшие плацебо без КЛК. А в эксперименте Университета Висконсина 23 человека, принимавшие 4 г КЛК в день, сжигали больше жира – даже во сне, – чем те, кто получал плацебо. И наконец, наблюдение за 118 мужчинами и женщинами в Норвегии показало, что ежедневно употреблявшие 3,4 г КЛК за полгода сбросили на 3 % больше жира, чем получавшие плацебо.

Но у этого сжигателя жира есть и недостаток. В большинстве этих исследований использовались огромные количества КЛК, которые вы накопите, если съедите 20 кг говядины за один присест. Не знаю, как вы, а я не в состоянии поужинать 20 кг мяса, как бы голодна я ни была!

Но это не значит, что КЛК бесполезна. Нельзя получить с едой такое ее количество, которое сожжет много жира, но можно употребить достаточно для переключения метаболизма в режим сжигания жира. И когда вы добавите к плану другие сжигатели жира – особенно витамин D, кальций и белок, – то создадите идеальные условия для тотального сжигания жира.

Следующие сжигатели жира расцениваются в плане как дополнительные, потому что многие их просто не любят. Я очень рекомендую включать их в меню, если вы ничего не имеете против, но они не обязательны. Если вы хотите ускорить получение результатов, непременно используйте их и получайте удовольствие! Если нет, не волнуйтесь; вы все равно быстро сбросите вес.

Капсаицин

Как он сжигает жир: капсаицин – химическое вещество, делающее острый перец острым на вкус. Он активирует рецепторы воспринимающих горячее нейронов на языке – и в животе. А именно активизация нейронов в ЖКТ так важна для сжигания жира. Когда эти нейроны активны, они стимулируют тело к выработке тепла. Поэтому вам жарко, вы потеете, поев жгучего перца. И это производство тепла сжигает калории.

В исследовании Университета Мэриленда 80 тучных мужчин и женщин в течение 12 недель принимали по 6 мг капсаицина в день и сбросили больше жира с области талии, чем те, кто получал плацебо. Хотя общая потеря веса в обеих группах была примерно одинаковой, употреблявшие капсаицин сожгли больше жира и сохранили больше мышечной массы. Помните: больше мышц означает больше сжигаемых калорий.

Чем острее перец, тем больше в нем капсаицина. Но пожалуйста, не заставляйте себя есть жгучий перец, если вы его не выносите. В нашем плане есть и другие сжигатели жира, которые приведут вас к цели без пыток пряными блюдами. Но если вы любите халапеньо и другие острые приправы, увеличьте их употребление. Так вы быстрее придете к финишу.

Полифенолы

Как они сжигают жир: полифенолы – это антиоксиданты, благодаря которым зеленый чай приобретает свои полезные для здоровья и ускоряющие метаболизм качества. Исследования показывают, что они ускоряют обмен веществ на огромную цифру – 17 %, помогая телу сжигать больше жира. Один недавно проведенный на крысах эксперимент выявил, что полифенол зеленого чая блокировал набор веса и предотвращал метаболический синдром, когда крыс переводили на диету с высоким содержанием жира. Вы можете почувствовать этот эффект на себе, выпив чая. Ваше тело буквально нагреется, т. к. клетки будут расходовать калории на тепло. В этом смысле зеленый чай – это прекрасный зимний эликсир. Выпейте чашечку, когда замерзнете и захотите перекусить, хотя вы и не голодны. Чай согреет вас и снимет приступ голода.

А сейчас, перед тем как вы начнете пичкать себя всеми этими сжигателями жира и ждать, что жир магическим образом исчезнет, давайте проясним вот что: витамин D и другие сжигатели жира способствуют потере веса, но это не волшебные пилюли. Если вы просто примете пригоршню добавок, то можете получить какой-то результат – например, часть жира будет заменена мышцами. Но вы не увидите тех поразительных результатов, которые обещает этот план.

Для серьезного похудения вам нужно сочетать сжигатели жира с контролем над порциями. Меню Диеты с витамином D именно это и делают. Они помогают вам эффективно использовать все сжигатели жира, перечисленные в этой главе, а также придерживаться приблизительно 1400 калорий в день – без необходимости подсчитывать их самостоятельно. Делая и то, и другое, вы можете ускорить потерю веса на 70 %.

Замечательно то, что вы будете выполнять это, не испытывая особого голода, не страдая от его интенсивных приступов, которые, возможно, обрекали на неудачу ваши прежние попытки похудеть. Чтобы узнать, как Диета с витамином D удерживает под контролем аппетит и приступы голода, просто переверните страницу.