litbaza книги онлайнДомашняяЭнциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 211 212 213 214 215 216 217 218 219 ... 231
Перейти на страницу:

Майонез – 2 столовые ложки

Растительное масло – 1 столовая ложка

Пшеничная мука – 4 столовые ложки

Яйца – 2–3 шт.

Соль

Способ приготовления

Цукини вымыть и нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Яйца взбить. Кружочки кабачков посолить, обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в муке, выложить в смазанную растительным маслом стеклянную форму и запекать при мощности 80 % 2 минуты. Готовое блюдо посыпать чесноком и смазать майонезом.

Супы
«Крылатый» суп

Ингредиенты

Копченые куриные крылышки – 300 г

Замороженная цветная капуста – 150 г

Картофель – 3 шт.

Перец

Соль

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Куриные крылышки залить кипящей водой, добавить картофель и цветную капусту, посолить, поперчить. Готовить при мощности 100 % в течение 6 минут.

Суп «Ароматный»

Ингредиенты

Говяжий бульон – 2 л

Копченые куриные окорочка – 2 шт.

Картофель – 5 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Карри

Белый перец

Душистый перец горошком

Соль

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Окорочка разрубить на несколько частей. В бульон положить картофель, окорочка, соль и специи, варить 10–12 минут при мощности 100 %.

Суп «Острячок»

Ингредиенты

Копченая говядина – 300 г

Картофель – 5 шт.

Рис – 40 г

Томатная паста – 1 столовая ложка

Аджика – 1 чайная ложка

Лавровый лист – 1 шт.

Красный молотый перец

Соль

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Мясо мелко нарезать. Мясо и картофель выложить в стеклянную кастрюлю, налить 1,5 л воды, довести до кипения при мощности 100 %, добавить рис, томатную пасту, аджику, соль, лавровый лист, перец. Готовить в течение 10–12 минут при мощности 90 %.

Суп «Калифорния»

Ингредиенты

Очищенные креветки – 150 г

Консервированные мидии – 50 г

Морковь – 4 шт.

Консервированная фасоль – 3 столовые ложки

Сливки – 2 столовые ложки

Базилик – 1 пучок

Соль

Способ приготовления

Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Зелень базилика вымыть, нарубить. Воду (1 л) довести до кипения, добавить морковь, варить 2 минуты при мощности 80 %, положить консервированную фасоль, креветки и мидии, посолить.

Варить в течение 1 минуты при мощности 50 %, посыпать зеленью базилика, заправить сливками.

Вторые блюда
Болгарский перец с курицей и фруктами

Ингредиенты

Болгарский перец – 7–8 шт.

Куриное филе – 200 г

Груша – 1 шт.

Яблоко – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Лук – 2 шт.

Острый перец – 1 шт.

Растительное масло – 2 чайные ложки

Консервированный зеленый горошек – 2 столовые ложки

Зеленый лук – 1 пучок

Сахар – 1 чайная ложка

Майонез – 100 г

Горчица – ½ чайной ложки

Перец

Соль

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки с семенами, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Грушу и яблоко вымыть, очистить, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Острый перец вымыть и измельчить. Зеленый лук вымыть и нарубить.

Филе промыть, нарезать кусочками, посыпать молотым перцем, выложить в смазанную маслом глубокую тарелку, запекать в течение 3 минут при мощности 80 %. Смешать с болгарским перцем, помидорами, кольцами лука и зеленым горошком, готовить при мощности 100 % в течение 1 минуты.

Для приготовления соуса грушу и яблоко выложить в дуршлаг, поместить на 5 минут над посудой с кипящей водой, после чего фрукты измельчить, соединить их с сахаром, горчицей, острым перцем и солью. Мясо и овощи полить соусом, выложить горкой на блюдо, заправить майонезом, украсить рубленым зеленым луком и подать к столу.

Кабачки, жаренные с говядиной

Ингредиенты

Кабачки – 500 г

Говядина – 200 г

Лук – 2 шт.

Растительное масло – 1 чайная ложка

Зелень петрушки – 1 пучок

Перец

Соль

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.

Кабачки, мясо и лук выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания, посолить, поперчить, готовить в разогретой духовке при мощности 100 % 2 минуты, а затем при мощности 50 % – 4 минуты. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.

Жареный лосось

Ингредиенты

Филе лосося – 500 г

Майонез – 100 г

Зеленый лук – 1 пучок

Панировочные сухари – 1 столовая ложка

Оливковое масло – 1 чайная ложка

Соль

1 ... 211 212 213 214 215 216 217 218 219 ... 231
Перейти на страницу:

Комментарии
Минимальная длина комментария - 20 знаков. Уважайте себя и других!
Комментариев еще нет. Хотите быть первым?