4-6-й дни: только белое куриное мясо. Ни в коем случае не окорочка!

7-9-й дни: только яблоки.

Софи Лорен за семьдесят, но она по-прежнему очаровательна и стройна. И это несмотря на то, что актриса обожает макароны!

По мнению Софи Лорен, главный секрет ее эффективной и полезной диеты – не потреблять слишком много калорий в один присест и контролировать размер порций. Вместо того, чтобы злоупотреблять сырными и сметанными соусами, лучше сдобрить спагетти соусом с низким содержанием жира.

Чтобы сохранить фигуру, актриса ест три раза в день, причем понемногу. В перерывах не перекусывает. Каждый день выпивает стакан йогурта с ложкой пивных дрожжей, через день съедает по ананасу.

Разгрузку с очищением организма актриса устраивает каждые три месяца: ест только свежие фрукты и пьет натуральные соки без сахара. Она не курит, не употребляет спиртное.

Спать Софи, как правило, ложится в 9 часов вечера, а встает в 6 утра. Делает зарядку, потом идет в сад, чтобы подышать ароматом цветов. Каждый день в течение 10 мин она занимается гимнастикой с гантелями при открытом окне. Потом встает под холодный душ – это поддерживает тонус мышц и помогает сохранить форму бюста. Софи очень много ходит пешком.

Трехдневная диета от Софи Лорен

1-й день

Завтрак: 170 г апельсинового сока, сваренное вкрутую яйцо.

Обед: салат из любых овощей с 60 г нарезанной ломтиками индейки и нежирным сыром, уложенным на листья салата.

Ужин: 115 г макарон с креветками по вкусу, салат из шпината с низкокалорийной заправкой.

Десерт: 1 яблоко.

Завтрак: чашка злаковых грубого помола с обезжиренным молоком.

Обед: салат из свежих фруктов и полчашки прессованного творога.

Ужин: 115 г спагетти с фрикадельками из постной индейки, листья салата, смешанные с постной заправкой.

Десерт: 1 груша.

3-й день

Завтрак: половина подсушенного бейгале (соленого бублика из муки грубого помола) с нежирным сыром.

Обед: 115 г зеленого салата с вареной курицей.

Ужин: 170 г лазаньи из нежирного сыра, большой салат из различной зелени с постной заправкой.

Десерт: 2 персика.

Модель и актриса Пета Уилсон может послужить наглядным примером пагубности жестких диет. Как-то у очаровательной исполнительницы роли Никиты ни с того ни сего начался «комплекс толстушки», и она доголодалась до анорексии (болезненное стремление похудеть и почти полный отказ от пищи), что привело к истощению организма. Но Пета сумела преодолеть свой недуг. Теперь она не отказывает себе в еде, лишь раз в два месяца садится на свою любимую диету.

1-й день: 5 вареных картофелин и 1,5 л кефира.

2-й день: 100 г вареной курицы и те же 1,5 л кефира.

3-й день: 100 г отварного мяса плюс 1,5 л кефира.

4-й день: 100 г вареной рыбы с кефиром.

5-й день: фрукты и овощи (кроме бананов и винограда!) и 1,5 л кефира.

6-й день: только кефир.

7-й день: только минеральная вода.

Недельное мероприятие Пета рекомендует предварять очисткой кишечника, а все блюда следует готовить без сахара и соли.

Диета состоит из трех этапов продолжительностью по три дня. Каждый из этих этапов представляет собой монодиету, основанную на каком-то одном продукте. В принципе монодиеты (кефирная, рисовая, капустная и т. п.) считаются очень вредными, но в этом случае благодаря тому, что они короткие по продолжительности и сменяют друг друга в определенной последовательности, негативные последствия для здоровья значительно меньше.

В течение трех дней вы можете есть только рис (250 г в день), пить воду (как и положено, по 2,5 л) и немного добавлять в рацион мед (3 ч. ложки).

Итак, вечером перед первым днем диеты замочите рис в холодной воде. Утром хорошо промойте его (это позволяет удалить крахмал), залейте горячей водой и варите 15–20 мин. Рис можно использовать любой – шлифованный, бурый или смесь. Готовый рис делится на 6 равных частей, которые съедаются в течение дня (с учетом, что последний прием пиши должен быть не позднее 19.00). Между приемами риса съедайте немного меда и запивайте его водой.

Такая рисовая детоксикация (а рис – очень хороший энтеросорбент) позволяет вывести из организма шлаки и очистить кишечник.

– куриный

Если вы не любите курицу, ее можно заменить нежирной рыбой. Дневная норма мяса – 800 граммов в чистом виде. Курица отваривается без соли и специй, перед приготовлением нужно обязательно удалить кожу и жир. Так же как и на первом этапе, дневная норма съедается равномерно, чтобы не испытывать чувства голода. Вода и мед употребляются также в течение дня.

Рыбные и куриные дни можно чередовать, но не совмещая в один день рыбу и курицу.

– овощной

На завершающем трехдневном этапе диеты вам нужно будет съедать по 1 килограмму овощей, которые делятся на две равные части – одна отваривается или тушится (без соли, специй и масла), а из второй делается салат (в него можно добавить чуть-чуть оливкового масла). Из овощей запаситесь морковкой, свеклой, капустой, луком, кабачками.

В течение дня чередуются вареные и свежие овощи. Вода и мед – как и на двух предыдущих этапах. Эта заключительная фаза диеты позволяет насытить организм микроэлементами и витаминами и стимулировать работу желудочно-кишечного тракта.

Чтобы результаты были более заметными, устраивайте каждый день прогулки на свежем воздухе или выполняйте легкие упражнения. Тяжелая нагрузка противопоказана. В качестве расслабляющих процедур делайте самомассаж, принимайте теплые ванны с ароматическими маслами.

Дело в том, что, как правило, экспресс-диеты не в состоянии обеспечить устойчивую потерю веса. Рано или поздно потерянные килограммы возвращаются. И частенько даже в большем количестве, чем были. В диетологической практике это явление получило название маятника или качелей. После нескольких таких «качков» туда-сюда вы можете прочно обосноваться в категории «бегемотов».

Причина очень проста и уже упоминалась на страницах этой книги. Когда вы садитесь на низкокалорийную диету, то ваш организм «полагает», что это вынужденное недоедание из-за отсутствия еды, и начинает истово копить жирок и экономить расход энергии, снижая уровень метаболизма: организм стремится создать внутренние запасы. А когда вы сходите с диеты, то уровень метаболизма остается низким, хотя калорий в организм поступает намного больше. И все эти калории прямиком идут во внутренние жировые накопления. Вот почему после прекращения диеты вес набирается очень быстро.