Существенное дополнение. Если диета оказалась несбалансированной или чрезмерно жесткой, то она, как правило, приводит к потере мышечной и жировой массы примерно в равных долях. А когда вы набираете свой сброшенный вес обратно, то увеличивается жировая масса, а отнюдь не мышечная, что еще больше снижает уровень метаболизма. Теперь у вас и больший лишний вес, и менее привлекательный внешний вид.

Поэтому если вы решили сесть на диету, то рано или поздно для вас остро встанет вопрос: как увеличить рацион и не набрать вес вновь?

Вот две возможные модели поведения, разработанные французскими диетологами. Вы выбираете одну из них и следуете ей всю оставшуюся жизнь.

Каждые две недели увеличивайте суточную калорийность за счет углеводов и/или жиров (смотря что было урезано во время диеты и чего вам сейчас остро не хватает) на 150–200 ккал. Например, если вы сидели на диете в 1400 ккал, то через две недели вы перейдете на 1550–1600 ккал. Если в течение следующих двух недель ваш вес не увеличится, вы добавите еще 150–200 ккал, и далее в том же духе пока не достигнете обычной физиологической нормы потребления калорий для своего пола, возраста, телосложения и образа жизни. Что такое 150 ккал? Это, к примеру, 40 г хлеба с 5 г сливочного масла, или 200 г бананов, или 5 г (1 ч. ложка) растительного масла. Если на каком-то из этих этапов вы обнаружите, что пополнели, нужно незамедлительно вернуться к предыдущему этапу.

Вы продолжаете диету, которая вам позволила сбросить вес. Ничего в ней не меняете, но пару раз в неделю позволяете себе какие-то блюда, которых вы вынуждены были избегать: соусы, выпечка, мороженое, мясо. Частота и количество таких нарушений должны строго контролироваться. Если в течение двух недель ваша фигура не пострадала, начиная с третьей недели можете нарушать диету уже 3–4 раза в неделю. Однако теперь вам придется следить за своим весом.

Независимо от того, какую модель вы выберете, сигналом тревоги послужит прибавка веса на полтора килограмма в течение двух недель.

Ну и, конечно, очень помогает физическая активность (ходьба, бег, фитнес). Она не столько помогает похудеть, сколько препятствует нарастанию веса после окончания диеты.