Первое письмо отправляйте в первый день после подписки, второе – через день-два, третье – еще через несколько дней. Вы можете уместить эту серию в неделю-две, в зависимости от того, какой у вас цикл принятия решения о покупке – у кого-то это несколько дней, кому-то придется растянуть на месяц.

Далее. Только когда вы настроите это в любой платформе имейл-рассылок, только после этого приступайте к поиску и привлечению новых подписчиков. Потому что так вы уже будете встречать их во всеоружии.

Сергей Горбунов, основатель ServiceGuru, ресторатор, инвестор

Один из самых эффективных способов увеличить выручку в ресторане – создание продающего меню с картинками, где вы размещаете фото блюд и коктейлей. Почему создание продающего меню, почему создание меню с картинками повышает выручку?

Давайте рассмотрим внимательнее. Представьте – вы гость, вы приходите в ресторан, вам приносят меню. Вы открываете меню, где есть просто текст и просто описание блюд. И что? Вы выбираете то, что вам в данный момент действительно понятно.

Но когда вы выбираете блюдо из меню с фотографиями, вы выбираете не просто разумом, вы выбираете глазами, эмоциями. Значит, вы выбираете именно то блюдо, которое хотите.

Таким образом, ресторан решает для себя несколько вопросов:

• дает возможность гостю выбрать то блюдо, которое он хочет;

• дает возможность гостю не ошибиться в выборе, таким образом повышает его лояльность;

• повышается операционная эффективность. Чтобы выдать гостю именно то блюдо, которое он выбрал на фото, поварам необходимо очень серьезно потрудиться. Необходимо готовить так, как блюдо было заготовлено и придумано шеф-поваром. Это сильно повышает ответственность за выдачу и качество блюд.

В принципе в любом бизнесе, если вы хотите включить эмоцию при продаже и принятии решений вашим клиентом или гостем, необходимо показать ему. 90 % наших гостей – визуалы, которые принимают решение на основании взгляда и ощущения, которое они получают от того, что видят.

Михаил Дашкиев, сооснователь школы бизнеса «Бизнес Молодость»

Когда я учился в Америке, усвоил один очень крутой прием, который называется reciprocity – взаимная благодарность. Психологический триггер, который воздействует на поведение вашего покупателя или клиента.

Суть взаимной благодарности заключается в том, что когда ваш клиент получает неожиданный для него подарок или полезность до того момента, как он заплатит вам деньги, в нем появляется чувство благодарности. И если человек нормальный, здоровый и этичный, он захочет отплатить взаимностью.

Чем больше клиент будет вам благодарен до момента покупки, тем с большей вероятностью сделает покупку и будет вас рекомендовать.

Задайте себе вопрос – какую пользу вы можете принести клиенту до момента, когда он заплатил вам деньги. Это может быть подарок, информация или просто хорошее настроение.

Подарок должен быть неожиданным. Но это не должно быть грязным маркетинговым трюком, например, скидка 5 % от покупки на 1 миллион рублей – так взаимная благодарность не работает!

Когда вы освоите этот психологический прием (триггер), ваш объем продаж неуклонно будет расти.