Однако! Нам нужно приучить себя не «есть чай», а «пить чай». Это важно: именно пить. Ведь очень часто мы на самом деле не чай пьем, а едим что-то вкусненькое, запивая это чаем.

Кто не может обойтись без сладостей к чаю, может выпить чай с ложечкой меда, или, например, с двумя чайными ложечками домашнего варенья, или с небольшим кусочком мармелада (но только – пластового, натурального, в нем нет химических добавок и много пектина, который хорошо выводит из организма токсины и радионуклиды). Можно пить зеленый чай с любыми фруктами по сезону или с сухофруктами, например с несколькими финиками, кусочками сушеной груши или с урюком, курагой. Чай должен быть высокого качества, а также – это важно! – не содержать искусственных ароматизаторов и прочей химии. Настой должен быть крепким – не стоит «гонять» кипяченую воду, подкрашенную заваркой. Одна чайная ложка с верхом сухого чая на 200–250 мл воды – нормальная концентрация. Но и зеленого чая не нужно пить более трех чашек в день. Полезны также травяные чаи. Можно заваривать шалфей, мяту, мелиссу, липу, лист смородины, кипрей, главное, чтобы вам был приятен вкус напитка. Очень полезен для снижения веса имбирный чай. Имбирь ускоряет обмен веществ, стимулируя процесс сжигания калорий, нормализует работу кишечника, полезен при нарушениях жирового или холестеринового обмена. Однако одной чашки в день достаточно, так как имбирь все-таки очень женский корень и символизирует инь. Травяные чаи пьют или несладкими, или с добавлением меда, или вприкуску с сухофруктами или цукатами, – но ни в коем случае не с сахаром! Черный чай, как и кофе, на время Программы надо свести к минимуму. Допускается не более одной чашки в день, а если добавлять сахар, то только коричневый нерафинированный или фруктозу, и класть его не в чашку, а на язык.

– Какими должны быть порции еды?

– Женщине желательно съедать за один прием не больше пищи, чем уместилось бы в ее сложенных вместе ладонях[2]). Мы получаем энергию не из того, что съели, а из того, что усвоили. Чем меньше мы съедим (в разумных пределах!), тем лучше это усвоится. При переедании пища плохо усваивается, образуется много отходов, токсинов.

– А если я не наемся такой порцией? Это же, кажется, так мало.

– Вначале, пока желудок перерастянут, действительно, такие порции могут казаться маленькими и оставлять чувство неудовлетворенности. Но «загрузка» чуть ли не по килограмму за трапезу наносит большой вред пищеварительному процессу и здоровью в целом, быстро изнашивает и старит все системы организма женщины. Стремиться к нормальной порции, составляющей около 300–350 г (для женщины), необходимо, если мы хотим жить долго и активно, выглядеть и чувствовать себя хорошо. Если сложно сразу, попробуйте уменьшать порции постепенно. Когда желудок постепенно «сядет» в размерах, вы начнете наедаться указанным количеством пищи.

Обращаем внимание: не слишком ли быстро мы едим? Представим двоих, которые едят одинаковую пищу, но с разной скоростью. В итоге тот, кто ест быстрее, съедает почти в два раза больше, так как мозг не успевает принять сигнал о насыщении. Это связано в основном с недостаточной выработкой «гормона насыщения» лептина – за 10 минут он просто не успевает передать мозгу информацию о насыщении в нужном количестве, и человек автоматически продолжает есть.

Часто бывает так, что нам вовсе и не есть хочется, не «голод замучил», а просто – жевать, грызть, – это связано с необходимостью снять стресс, нервное перенапряжение или усталость. Одна моя знакомая, деловая женщина, при этом – мать троих маленьких детей, очень много работает за компьютером. И эта работа к тому же очень жестко регламентирована по срокам. Спешка, чувство ответственности, желание сделать все качественно и в срок, никого не подвести приводят ее к такому напряжению, что по ее признанию – «я стала даже к компьютеру тащить с собой еду, мне постоянно нужно что-то жевать». Голод? повышенный аппетит? Да нет же, просто состояние, недалекое от «нервного срыва», вот организм и ищет спасение, в чем только может, в том числе и в жевании, чтобы снять стресс хоть частично.

Во время еды концентрируемся на процессе пережевывания или хотя бы не отвлекаемся на посторонние дела. Стараемся не глотать недостаточно пережеванную пищу. Это, кстати, вредно для пищеварительного процесса: плохо измельченная и недостаточно смоченная слюной пища не может полноценно усвоиться в желудке, большее ее количество будет превращено в шлаки, засоряющие не только кишечник, но и весь организм. Отказываемся от просмотра телепередач во время еды, от чтения или разговоров. Если в конце трапезы возникает ощущение, что хочется еще что-то пожевать – хорошо, если это будут проростки, хрустящие отруби. Например, проростки нута – вкусны, как орешки, но малокалорийны. А можно и просто погрызть палочку корицы.

И вообще, представьте себе, что вы – фея! Войдите в образ, по крайней мере делайте так во время каждого приема пищи. Разве феи едят много? Купите себе красивую небольшую тарелочку, уменьшите порции и растягивайте удовольствие, наслаждаясь чудесным ароматом и видом блюда. И представляя, что напротив вас за столом сидит и с восхищением смотрит на вас самый прекрасный из мужчин!

Хорошим вспомогательным средством для контроля за размером съедаемых порций является ароматерапия. Вдыхая определенные эфирные масла, мы воздействуем на мозговой центр, контролирующий аппетит. Он воспринимает эти сигналы как команду к завершению трапезы. Вот этот ароматный «фитоарсенал»: анис, апельсин, гвоздика, лайм, лимон, грейпфрут, имбирь, кориандр, базилик, корица, лавр, перец черный, майоран, петрушка, мята, миндаль, тимьян, мускатный орех, укроп, тмин, розмарин, фенхель, сельдерей, шалфей. Список ароматов, помогающих снизить аппетит, дополняют персик, банан, зеленое яблоко, кофе.

Для ежедневного применения следует выбрать 3–4 приятных вам аромата эфирных масел и вдыхать их попеременно в течение дня. Чем более разнообразными будут ароматы, тем лучший эффект будет достигнут, поэтому рекомендуется их менять каждый день. Вдыхают эфирные масла непосредственно перед едой или в промежутках между приемами пищи. Флакончик с маслом подносят к носу и делают 5–6 глубоких и медленных вдохов сначала одной, а затем другой ноздрей. Необходимо также помнить, что результат достигается только при работе с натуральными высококачественными маслами, а не с их синтетическими аналогами, использование которых может быть даже опасно и вызывать аллергические реакции.

– Как вы относитесь к раздельному питанию? Действительно ли можно быстро снизить вес с помощью раздельного питания? Это, наверное, очень сложно – постоянно его придерживаться?

– А вы не придерживайтесь его слишком строго и постоянно. Просто старайтесь чаще соблюдать основное правило: чем меньше смешиваем вареной пищи, тем лучше. Действительно, на раздельном питании вес уходит очень быстро. Многие знаменитости грандиозно снижали вес именно с помощью раздельного питания, порой на 2–3 десятка килограммов и более.