За переработку жидкости несут ответственность четыре органа. Больше всего воды выделяют почки, обычно 1,5 литра в день. Вам, возможно, интересно, как выпитая вода попадает в мочевой пузырь, чтобы впоследствии выйти из организма? Так же, как вода, поглощенная с пищей, выпитая вода проникает в кровь через тонкий кишечник. В результате увеличивается объем крови, нагрузка на сердце усиливается, сердечная мышца сильнее растягивается. Чтобы избежать переутомления, она вырабатывает гормон, который стимулирует выработку мочи в почках. Чем больше мы пьем, тем больше выводится мочи.

Через легкие и кожу каждый день высвобождается около полулитра.

Почему именно через легкие – не так очевидно. Когда вы попробуете подышать на зеркало, вы поймете, сколько влаги содержит выдыхаемый воздух. Умножьте количество капель, осевших на зеркале, на 18 000 ежедневных выдохов, и вы получите около полулитра воды. Если увеличивается частота дыхания, увеличивается и потеря воды.

Мы прекрасно понимаем, как можем потерять пол-литра воды через кожу, когда находимся в сауне или при 40-градусной жаре. Особенной опасности подвергают себя пожилые люди, если они не успевают пить достаточно воды. Не говоря уже о дополнительных потерях воды при интенсивных физических нагрузках.

Четвертый орган, который выводит воду наряду с мочевым пузырем, легкими и кожей, – это кишечник. Оформленный стул содержит в себе 200–300 мл воды. С кашеобразным или жидким калом выходит не менее литра воды.

Если организму не хватает жидкости, он временно может это компенсировать. Он может уменьшить количество мочи, сократить выработку пота, увеличить время прохождения пищи через кишечник и попытаться извлечь больше воды из стула. Уменьшение потери воды через эти органы необходимо, чтобы мы не лишились сил.

Правильное пищеварение зависит от производства многочисленных пищеварительных секретов. Слюна, желудочный сок, желчь, сок поджелудочной железы и кишечный сок ежедневно добавляют до 8–9 литров к общему объему жидкости организма, и, к счастью, по большей части поглощаются тонким кишечником. В противном случае нам пришлось бы пить непрерывно. При недостатке жидкости наш организм может уменьшить производство этих соков. Вы, возможно, замечали, что когда вы прекращаете обильно пить, это приводит к запору.

Как насчет фитнес-программы для кишечника? С пищей вы не получите необходимого количества воды, поэтому во время курса вам нужно больше пить! Если вы весите около 70 килограммов, вы должны выпивать не менее 3 литров в день. При весе 50 кг достаточно 2 литров, при 100 кг необходимо 4 литра в день. Такие объемы действительно улучшат ваше самочувствие. Если вы ходите в сауну или занимаетесь спортом, вам нужно учесть это при выборе дозировки.

О том, достаточно ли вы пьете, можно судить по цвету мочи: она должна быть прозрачной с соломенным оттенком. Чем темнее цвет мочи, тем больше вы должны пить!

Хорошо пережевывать будет одной из самых сложных задач, если вы не научились этому в детстве. Нельзя с уверенностью сказать, почему одни люди долго прежевывют еду, а другие в спешке проглатывают ее. Доказано, что пищевое поведение формируется в раннем детстве. В первые годы жизни мы имитируем и перенимаем многие манеры родителей. Это означает, что, если родители торопились проглотить пищу, дети тоже не будут долго жевать. Если только один из родителей быстро ест, шансы будут составлять 50 на 50.

Повлиять может также количество братьев и сестер. Чем больше людей за столом, тем сильнее будет стимул есть быстро, чтобы получить свою порцию и выйти из-за стола сытым. Во времена, когда еды недостаточно, люди склонны хорошо пережевывать, чтобы получить как можно больше удовольствия от приема пищи. О времени, в которое живем мы, времени, когда все в изобилии, можно сказать обратное.

Но понимания этого принципа недостаточно. Объявляем о начале тренировок! Без практики вы не можете изучить язык или освоить какой-либо вид спорта. Поэтому вторым важным шагом будет тщательное пережевывание во время фитнес-программы.

Третий этап – еженедельные жевательные тренировки в течение 1–2 лет. Если вы прекратите упражнения слишком рано, пройдет всего 1–2 месяца, и вы снова начнете быстро проглатывать пищу. Все равно, что вы бы 4 недели зубрили слова, но потом бросили бы заниматься языком, и через 2 месяца всё напрочь забыли.

Чтобы мотивировать вас, я рекомендую представить себе, насколько полезно тщательное пережевывание для вашего желудка, кишечника, печени и общего здоровья, как вредные бактерии лишаются основ жизни и как ваша кожа и другие органы обрадуются тому, что их больше не обременяют яды. Это вам и поможет!

Пережевывайте красиво и продуктивно! И не забывайте: речь идет о качественном пережевывании, а не медленном пережевывании. Посмакуйте еду, измельчите ее и проглотите жидкой, это самое главное.

Чем больше утомлен ваш пищеварительный тракт, тем медленнее к вам приходит чувство сытости. В Японии одно из основных правил здорового питания – выходить из-за стола с легким чувством голода. Это легче сказать, чем сделать, потому что часто желудок не может передать нам эту информацию.

Единственный сигнал, который до нас доходит, это: «Я сыт, больше не умещается!». В усталый и больной желудок мы можем забрасывать пищу, как в мешок, пока она не окажется на уровне шеи.

Как происходит насыщение? Тщательное пережевывание дает нам ощущение сытости примерно через 20 минут, при этом не важно, что и сколько мы съели. Жиры и белки также способствуют чувству насыщения. Именно последний глоток насыщенного жирами материнского молока делает грудного ребенка сытым и довольным. Дети на искусственном вскармливании испытывают трудности с чувством насыщения с самого начала.