Курильщики, пытающиеся бросить курить, наслаждаются запахомчужих сигарет, но когда курят сами, вкус кажется им отвратительным. Необходимоизбавляться от убеждения, что запах стряпни порождает голод. Если бы не запах,мы бы обнаружили, что на самом деле не голодны. А когда проголодалисьпо-настоящему, то сумели бы как следует насладиться едой.

Вероятно, вы решили, что я предлагаю промыть мозги самимсебе. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ! Это упражнение дает обратный эффект и не всегдаоказывается таким трудным, как можно предположить.

Обратимся к аналогии. Допустим, вы влюбились в женщину скрасивым лицом, идеальным телом, отличным характером, приятным нравом. Беда втом, что вы в нее влюблены, а она вас терпеть не может.

Зато есть другая женщина, которая готова целовать землю, покоторой вы ступаете. Но увы, она кажется вам безобразной, нудной,бесхарактерной, не имеющей чувства юмора. Предположим, я — колдун, и выобратились ко мне за помощью. Я предлагаю вам две пилюли на выбор, каждая изних решит вашу проблему.

Первая стоит всего десять фунтов. Приняв ее, вы влюбитесь вуродливую женщину и будете считать ее такой же красавицей, как и вторую. Другаяобойдется вам в тысячу фунтов, и когда вы примете ее, ваша избранница ответитвам взаимностью. Предположим, деньги для вас не проблема. Какую пилюлю вывыберете?

Если отвечать честно, думаю, большинство людей выбрало бывторую. Да, с точки зрения логики проблему решают обе. У первой пилюли естьдаже два преимущества по сравнению со второй: она дешевле и никого незаставляет отвечать вам взаимностью.

Так почему же почти все мы выбрали бы вторую пилюлю?Полагаю, потому, что первую мы подозреваем в подвохе — в том, что нас простозаставят поверить в красоту уродины. Но я не колдун, и таких пилюль несуществует в природе. В отличие от мошенничества. Обдумайте тот же пример,только не поддавайтесь уверениям, будто первая избранница — красавица, а вторая— зануда и уродина. Вы же наверняка видели фильмы, в которых главная героинясначала некрасива, а потом становится привлекательной, выглядит и надевятнадцать, и на девяносто лет, в зависимости от желания режиссера. Навернякав вашей жизни бывали случаи, когда первое впечатление со временем менялось надиаметрально противоположное.

Предположим, что на самом деле избранница — гадкий утенок, апоклонница — прекрасный лебедь. Тогда вам не понадобятся ни колдуны, ниволшебные пилюли: все, что от вас потребуется, — избавиться от шор.

И сейчас вы в том же положении!

Ведь вам уже промыли мозги!

Еда, которую вы вследствие промывания мозгов считаетепрекрасной — мясо, сливки, молочные продукты, экзотические десерты, — васне любит. Наоборот, ненавидит, убивает вас! А еда, которая вас любит,поддерживает, одаряет здоровьем и энергией, приносит пользу, воспринимаетсявами как второсортная. Овощи просто служат гарниром к основному блюду. Фруктыподаются по желанию, в качестве одного из вариантов десерта. Хлеб и картофельмы не считаем деликатесами потому, что они сравнительно дешевы, и принимаем ихкак должное, едим почти каждый день. Но если они составляют основу нашегорациона, разве их нельзя назвать подлинным деликатесом? В конце концов,бутерброд можно сделать с чем угодно, но без хлеба не обойтись!

Вам навязали убеждение, что бесполезная еда полезна. Думаю,вы считаете себя разумным человеком. Если вас удалось убедить в пользебесполезной еды, представьте себе, как легко будет увидеть обратное и оценитьнастоящую полезную еду — при условии, что вы сумеете побороть последствияпромывания мозгов.

По сути дела, никаких усилий от вас не потребуется. Выинстинктивно понимаете, что я прав. Узнав истину, вы уже не сможете и впредьобманывать себя. Вы обнаружите, что начнете думать о составе пищи, подвергшейсяинтенсивной обработке. Начнете сомневаться в пользе такой пищи. Для чего нужнаобработка — чтобы придать бесполезной еде сносный вкус? Чтобы лишить еенатуральности?

Рассмотрим классический пример продукта, который,по-видимому, вызывает у нас больше раздражения, чем какой-либо другой:

Шоколад

Практически от каждого обладателя лишнего веса я слышу: «Обожаюшоколад! Сделайте что-нибудь, чтобы я разлюбил его!» Они обожают шоколад, а япочему-то должен отучать их от лакомства. В ответ на это я слышу, чтозлоупотребление шоколадом они считают причиной избыточного веса. Если так,почему же меня не попросили: «Сделайте так, чтобы я мог есть столько шоколада,сколько захочу, но не толстеть»? Странно, но с такой просьбой ко мне еще ниразу не обращались.

Когда-то у меня самого были сложности с шоколадом. Яоткрывал коробку шоколадного ассорти и выбирал конфеты с моей любимой начинкой.У первой был великолепный вкус. У второй — похуже. Я клал в рот конфету законфетой, а вкус ухудшался. Я съедал не только конфеты с моей любимой начинкой,но и с начинкой, к которой был равнодушен. И даже когда в коробке оставалисьтолько конфеты с начинкой, которую я терпеть не мог, я с трудом удерживался,чтобы не съесть их. Удивительно, но даже на этом этапе, когда я уже не могвидеть шоколад и чувствовать его запах, конфеты по-прежнему манили меня, я немог успокоиться, пока не съедал все. В чем дело, я не понимал. А теперь знаю.

Все мы выросли на шоколадных батончиках — как и наши дети ивнуки. Поэтому у них портятся зубы, поэтому они так часто раздражаются. Шоколадделают из плодов какао. И налиток какао тоже. Попробуйте несладкое какао — вкусу него скверный. А мы помним: если у еды неприятный вкус, она опасна. Шоколадсостоит из трех основных компонентов:

1. Какао, которое содержит вызывающее зависимость,неприятное на вкус, вредное вещество теобромин. Именно оно заставляет нас,несмотря на тошноту, съедать конфетыодну за другой.

2. Сахар-рафинад, маскирующий неприятный привкус какао.

3. Молоко, предназначенное для телят и придающее шоколадупривлекательный вид.

Все три компонента не приносят человеку абсолютно никакойпользы, а, наоборот, причиняют вред разной степени тяжести. Однако все вместеони внушают нам, что мы едим нечто умопомрачительно вкусное и питательное.Шоколад — худший из примеров продуктов, подвергшихся интенсивной обработке, исамый наглядный образец промывания мозгов.

Я считаю, что у многих людей отношения типа«любовь—ненависть» с шоколадом складываются так же, как у курильщиков ссигаретами. Инстинкт подсказывает, что перед ними вредный продукт. Может быть,вы считаете, что зависимость от шоколада настолько сильна, что подавляет волю?Отнюдь. Эти вещества вызывают зависимость только при их употреблении.Откажитесь от первой конфеты, и вам не понадобится съедать вторую. Вы стали быесть экскременты, если бы некое вещество придавало им приятный вкус и запах, ктому же заставляло вас употреблять их в пищу? Возможно, стали бы, если бы несознавали, что едите экскременты. Но стоит вам понять, что перед вами, иникакой вкус, запах и наркотик не заставит вас взять их в рот.