Булимия опасна тем, что неконтролируемое поедание большого количества пищи всегда ведет к сбоям в работе желудка и кишечника. Бывают даже случаи разрывов стенок желудка. Постоянное принудительное опорожнение желудка ведет к проблемам с пищеводом, разрушению зубной эмали, заболеваниям ротовой полости. Частое употребление слабительных средств нарушает работу кишечника и приводит к обезвоживанию организма.

Последний вид пищевой зависимости – анорексия (в переводе с греческого – «не позыв к еде»). Человек, страдающий анорексией, полностью или частично отказывается от приема пищи из страха набрать лишний вес. Очень часто анорексией страдают девочки, подверженные негативному влиянию в семье и тревожащиеся из-за своей неспособности соответствовать высоким ожиданиям родителей или же пытающиеся соответствовать навязанным социальным «нормам». В начале заболевания человек отказывается от некоторых продуктов полностью, избегает их и даже боится. Позднее он уменьшает количество всей потребляемой пищи, и в конце концов может совсем отказаться от пищи. Еда в принципе вызывает у него ненависть и страх. Такие люди даже избегают посещения общественных мест, где им могут предложить еду.

Анорексия чаще всего влечет за собой нарушение обмена веществ, гормональные сбои, прекращение менструального цикла и бесплодие, ухудшение качества кожного покрова, волос и ногтей. Крайними последствиями этого заболевания являются обезвоживание организма и смерть человека.

Появление пищевой зависимости вызывается какими-то определенными чувствами. У разных людей они бывают разными. У кого-то это детская обида на родителей, травма от небрежно брошенной одноклассником фразы, стремление соответствовать определенному стандарту, в который не вписываются физиологические параметры тела, и т. д. Одно могу сказать точно: чувство неудовлетворенности собой, своей внешностью и низкая самооценка присущи всем страдающим пищевой зависимостью. Некоторые люди точно знают, что послужило толчком к появлению проблемы, другим трудно самостоятельно разобраться в причинах. Последним лучше всего обратиться к профессиональному психологу или психотерапевту. В лечении пищевой зависимости очень важно понять, что именно повлекло за собой такие последствия. Бороться с заболеванием чисто физическими методами (прятать еду, заменять вредные продукты на полезные) не эффективно.

Чтобы избежать всех этих неприятностей, важно с самого раннего детства поддерживать в ребенке положительное отношение и к самому себе, и к своему телу, создавать благожелательную атмосферу общения за столом. Малыш должен чувствовать ваше внимание к нему, друг к другу и, конечно же, к еде. И не концентрируйтесь на том, сколько он съел. Проконсультируйтесь с детским диетологом, выясните, сколько на самом деле должен съедать ребенок в своем возрасте. Часто заботливые мамы, а еще чаще бабушки исключительно из любви предлагают детям такие порции, которые не каждый взрослый осилит. Не делайте из еды культа, как говорил Остап Бендер, и тогда ребенок не сможет сделать еду средством манипуляции.

Совместный прием пищи полезен еще и потому, что дети – существа общественные – видя, что окружающие с аппетитом едят то же самое, будут уплетать блюдо с удовольствием. И это касается не только домашней еды, но и садиковской. У воспитателей в детских садах есть такая хитрость: если в меню появляется новое блюдо, надо, чтобы хоть один ребенок начал его есть. Тогда, глядя на него (а воспитатели умеют направить внимание детей туда, куда им нужно), и другие воспитанники за ложки возьмутся.

Для дочери моих друзей Юли садик – мера вынужденная. Изначально было решено, что до школы девочку ждет домашнее воспитание. Бабушек родных и двоюродных – пять человек, и все как на подбор с педагогическим образованием и страстным желанием заниматься ребенком. Дедушка – мастер спорта – обеспечивал с рождения здоровый образ жизни, а соседских детей вполне хватало для общения. Единственная проблема была в том, что дома Юля практически не ела. Ни уговоры, ни сказки, ни спектакли, разыгрывающиеся под суп, не помогали. Каждый завтрак, обед и ужин – со слезами и жалобным хныканьем. Каша сначала слишком горячая, а потом слишком сладкая. Творог некрасивый, и весь из каких-то комочков. В супе много всего плавает. Педиатр, к которому решено было с такой проблемой обратиться («Ну не может же ребенок постоянно есть одни яблоки и печенье?!»), сказал, что никаких проблем со здоровьем нет, но настоятельно рекомендовал водить Юлю в детский сад. Сначала взрослые отнеслись к такому совету скептически («Мы тут такой командой не справляемся, а там один воспитатель на двадцать человек»), но потом все-таки согласились. И долгое время поверить не могли, что Юля ест вместе со всеми и абсолютно без капризов. Даже специально, втайне от нее, проверять приходили.

Наглядный пример того, как ест другой человек, очень помогает при введении новых продуктов – ведь дети консерваторы и опасаются пробовать незнакомое. Но если ребенок видит, что мама или папа едят то же самое с аппетитом и удовольствием, ему тоже, вполне возможно, захочется это попробовать. При этом надо помнить, что правило работает и наоборот: скажем, если вы ставите перед ребенком тарелку с кашей, а сами, в душе ее ненавидя, корчите гримасу отвращения, понятно, что и ребенок есть ее не станет. Так что, если хотите накормить чем-то ребенка, ешьте это сами.

Например, я всю жизнь, с ясельного возраста и по сей день, терпеть не могу кисель. Он мутный и дрожит и приготовлен непонятно из чего. Однако мой ребенок, впервые попробовавший кисель в тесном детском коллективе, к нему никаких претензий не имеет. Поэтому я готовлю ему кисель и мужественно «держу лицо», когда он пьет его дома.

Если вы хотите, чтобы ребенок радостнее воспринимал предложение поесть, садитесь за стол вместе. Ведь смысл здесь не только в том, что каждый будет сидеть над своей тарелкой, но и в том, что во время еды люди делятся событиями прошедшего дня, планируют, рассказывают о своих мыслях, желаниях, стремлениях. Это моменты особой атмосферы, и они очень важны для поддержания духа семьи. Даже если ребенок еще маленький и ест в своем высоком стульчике со столиком, это не повод кормить его отдельно от других членов семьи.

Используйте время приема пищи, чтобы положить начало удивительнейшему путешествию в мир ощущений. Еда дает нам массу ощущений: вкусовых, ольфакторных, тактильных, зрительных… Пусть на столе не будет ресторанного разнообразия блюд, но будет разнообразие вкусов, цветов, размеров. Внимание детей, приближающихся к годовалому возрасту, можно обращать и на фактуру еды, предлагать ее кусочками, а не только в пюрированной форме. В конце концов, природа уже одарила их зубами – значит, они готовы жевать пищу.

Ребенок находится в процессе активного познания мира, для него все – новизна, его мозг непрерывно фиксирует, запечатлевает, сопоставляет, складывает картинку, которая в самом скором времени станет основой мировоззрения подрастающего человека. На чем вы сделаете акцент, на чем сосредоточите его внимание? Каким вы предпочтете увидеть своего ребенка – автоматически жующим за книгой? Глотающим куски, не отрывая взгляда от телеэкрана или монитора? Заедающего жизненные неурядицы большим количеством продуктов абсолютно любого качества и вкуса? Или же это будет человек, осознающий, что именно он ест, умеющий наслаждаться вкусом еды, а также пользоваться столовыми приборами и салфеткой?