Петрушка отличается от другой зелени при выращивании. Во-первых, она намного дольше «раскачивается» и набирает размер после посева, прежде чем с нее можно начинать собирать долгожданные пучки к столу. При одновременном посеве вы первыми получите укроп с салатом, зато они быстро, уже через месяц, перезреют-пожелтеют и сойдут с арены, им требуются повторные посевы, а вот петрушка останется на все лето, ей второй посев не нужен. Во-вторых, у петрушки есть накопитель влаги – корневище, она лучше переносит периоды без полива.

Но все равно полив нужен хотя бы раз в неделю. И пусть заросли петрушки – это не огурцы и не капуста, но чем лучше польешь, тем больше зеленая масса.

Собирать урожай можно по-разному. При густом посеве для время летнего потребления выдергивайте сразу целиком кустики с корешком, избавляя от тесноты остальных.

Возможен такой вариант сбора для заморозки: в июле состригаете кухонными ножницами всю листву под корень (она молодая, ее всю можно заморозить или засолить), и когда она полностью отрастет заново, то снова срезаете целиком под корень, и потом еще раз. Три полных срезки за сезон – это хорошая норма. Если так много зелени вам замораживать не нужно, остановитесь на двух, а дальше просто рвите по мере необходимости. Важно, что при таком массовом сборе урожая вы в каждый из этих трех раз берете молоденькие, только что отросшие, самые питательные и полезные листья. Хороший способ!

Укроп – это совсем простенькая зеленная культура, если только ее поливать. Настоящий укроп к летнему столу должен быть молодым, свежим, ароматным, а не жестким и желтеющим.

Укроп выращивают только на зелень, поэтому сорта его могут отличаться главным образом мощностью листьев, а также сроками созревания. Часто торговая точка не может предложить большой выбор сортов, а предлагает всего один какой-либо из популярных (в последние годы стали распространены средне– и позднеспелые сорта).

Независимо от скороспелости или позднеспелости выбранного вами сорта, укроп практичнее сеять волнами, с шагом примерно через месяц. Значит, если первый посев был в начале-середине апреля, то за сезон можно свободно заложить 3–5 волн – это, конечно, если вы и осенью желаете рвать свежий молодой укроп, и, конечно же, если вы имеете запас своих семян в большом количестве.

Подходящее удобрение – травяное, им можно поливать землю перед посевом летних волн.

Укроп относится к самым холодостойким овощным культурам, его можно сеять сразу после схода снега. Между рядками наши обычные для зеленных 20–25 см. Укроп можно сеять гуще, чем петрушку, так как жизнь его на грядке недолгая, и он, как говорится, не успеет почувствовать, что ему тесно.

Рыхление, прополка, полив.

Почему посев укропа не держит удар жары? Потому что у него нет корневища с запасом влаги в отличие от петрушки. У них разный механизм развития: если петрушка все лето копит силы для следующего года (она же двухлетнее растение), то ему нужно как можно быстрее скинуть семена: он каждую засуху воспринимает как конец сезона, желтеет листьями и переводит все вещества из них в создание хоть какого-нибудь кургузого соцветия. Вот почему для получения сочного мясистого укропа так важна постоянно влажная плодородная почва.

Укроп рвут на зелень весь сезон, переходя от волны к волне. В это время первая волна – те растения, которые сохранились – дает соцветия, их используют для засолки огурцов.

К урожаю можно отнести и сами семена. Когда образовались зонтики и растения желтеют, семена в них уже поспели, и их можно собирать, сушить и запасать в качестве посевного материала. Они хорошо всходят в течение нескольких лет.

Арбуз с дыней относятся к самым последним овощным культурам, прижившимся в Средней полосе, где их теперь все более уверенно выращивают.

Наш принцип такой: если у какой-либо культуры результат между выращиванием в теплице и открытом грунте разительный, то ее целесообразно выращивать в теплице. Арбузы и дыни относятся именно к таким культурам. В принципе, их сегодня можно вырастить и в открытом грунте, но величина плодов, их количество, вкус да и сама надежность получения урожая у тепличных будут много выше.

В Средней полосе арбузы лучше выращивать в теплице, потому что в открытом грунте, во-первых, урожай полностью привязан к погоде (в дождливое лето это будет полный ноль), во-вторых, в открытом грунте очень маленький выход с единицы площади, и чтобы подсобрать приличное количество, придется засадить бахчу на сотке, в-третьих, открытый урожай проигрывает в сладости тепличному. Тепличные арбузы, даже остаточные мелкие – это настоящий десерт.

Поначалу лучше брать все ранние сорта, предназначенные для выращивания в Средней полосе в открытом грунте, какие только вам попадутся. Таких в продаже примерно с десяток, и за один сезон вы проведете, можно сказать, полное сортоиспытание. Лучшим сортом по совокупности показателей до сих пор остается Сахарный малыш, но вдруг какой-то из сортов у вас получится так же надежно и при этом даст более крупные арбузы?

В теплице арбуз каждый год приходит на место отплодоносивших в прошлом году помидоров со сладкими перцами в процессе простейшего плодосмена, это предусматривает наличие двух теплиц. Так у нас тыквенные идут после пасленовых. Если же усовершенствовать плодосмен с двухлетнего на трехлетний, то арбуз лучше сажать после набора зеленных, которые выращиваются в третьей теплице в общем цикле «помидоры с перцами-зеленные-арбузы с дынями…» Таким образом, вопрос с выбором предшественника снимается сам собой.

И под зелень, и под арбузы вносят компост/перегной, но меньше вдвое, чем под помидоры или огурцы. Оно ведь и понятно: плеть арбуза растит всего 1–2 завязи, да и те медленно. Небольшое количество улучшающих добавок на выбор: зола, раствор гуматов с микроэлементами…

Для арбуза главное – это тепло. Чтоб его плеть хорошо росла, почва должна быть глубоко прогрета. Достичь этого можно разными способами, например, укладывая заранее в апреле на ее поверхность нарезанные квадраты оцинкованного железа. Укладывать их надо с зазорами, в которые и будут сажать в стаканчиках молодую рассаду в возрасте 1—2-х недель. Стаканчики достаточно объемные, около 1 л, с большими дренажными отверстиями для прохода корней. В теплице их можно не вкапывать, а просто ставить на поверхность почвы, так как здесь их вряд ли кто-то опрокинет. Так наши кустики окажутся на возвышении и им первое время будет теплее. Железо прекрасно раскаляется на солнце и день за днем делает почву все более теплой. К концу мая его можно совсем убрать. Высадку рассады проводят в первой половине мая, если прогноз погоды не обещает заморозков. Слабый заморозок рассада арбуза может выдержать в поликарбонатной теплице (ее стенки имеют воздушную прослойку), если все продуваемые щели залепить клейкой лентой. Если же вдруг так случится, что растения погибнут от непредвиденного ночного мороза, спокойно делайте пересев: сейте в те же горшки новые семена, снова отнеся их в дом.