Если вернуться к взглядам Гуфеланда, то умеренность была его кредо. В своих работах он призывал избегать всяческих излишеств: возбуждения сердца и кровеносной системы в ответ на слишком раздражающую пищу, страсти и лихорадочные болезни. Впрочем, Гуфеланд не ограничивался только предупреждениями и запретами. У него были и позитивные рекомендации, в которых он говорил о том, к чему человек должен стремиться в своей жизни, чтобы прожить как можно дольше. К таким факторам внешней среды Гуфеланд относил здоровую пишу, свежий воздух и умеренную или прохладную температуру окружающей среды. Помимо внешних, важнейшее значение для долголетие имеют и внутренние факторы, зависящие от самого человека. Новые впечатления и положительные эмоции Христофор Гуфеланд считал непременным условием долгой и здоровой жизни, о чем писал в своей книге. Ученый полагал, что приятное душевное расположение, веселость, возвышенные идеи, изобретательность и т. п. высокие удовольствия, свойственные человеку, являются важным средством продления жизни. Он называл надежду, любовь и радость «сладостными страстями», которые следует культивировать в себе, чтобы достичь долголетия, и по мнению Гуфеланда, нет лучшего средства продления жизни и сбережения здоровья, чем быть всегда веселым и иметь душевное спокойствие.

Старость входит в тело тогда, когда из Души уходит молодость.

В. Брусков

В XIX веке свой эликсир долголетия открыл И.И.Мечников, который разработал особую молочнокислую сыворотку, принимаемую ежедневно на ночь. Эта сыворотка, по мысли великого ученого, должна была препятствовать гнилостным процессам в организме, стимулировать деятельность клеток кишечника и, тем самым, омолаживать организм. Сейчас трудно определить точный состав «сыворотки Мечникова», однако большинство микробиологов полагают, что это была обычная простокваша, содержащая бактерии так называемой «болгарской палочки».

Дальнейшее развитие идей продления жизни человека с помощью естественных агентов природы и разума связано с именем американца Поля Брэгга, который не только разработал эффективную программу продления жизни, но и на своем жизненном опыте доказал ее эффективность. Брэгг в своих книгах говорит о девяти «докторах», помогающих сохранить и приумножить здоровье. Это солнечный свет, свежий воздух, чистая вода, здоровое, естественное питание, голодание (пост), физические упражнения, отдых, хорошая осанка и человеческий дух. Особую роль в этом перечне, согласно концепции Брэгга, отводилась голоданию. Однако следует отметить, что выход из лечебного голодания должен быть продуманным и сдержанным. К сожалению, некоторые люди после голодания подвержены «жору» и очень быстро набирают избыточный вес. В этом деле важнейшую роль играет внутренний психологический настрой. Если человек относится к голоданию не как к наказанию и неприятной процедуре, а как к долгожданному акту очищения и оздоровления организма – тогда оно идет на пользу. Брег писал: «Я не занимаюсь лечением и не верю ни в какие виды лечения, кроме природы. Все, что мы можем сделать – это поднять жизненные силы организма так, что исцеление станет естественной внутренней заботой самого организма. Я учу вас голодать, чтобы все более и более поднимать жизненную силу для преодоления расслабленности и бессилия. Плохие привычки приводят к упадку сил и болезням, т. к. энергия падает, и нет сил очистить свой организм. Это сигнал природы о том, что вам необходимо срочно позаботиться о себе. Люди, страдающие многими болезнями, преждевременно состарившиеся, должны заработать свое здоровье. Естественное питание, очищение организма голоданием, физические упражнения – все это ведет к долгой жизни».

Если мы обратимся к рецептам долголетия в наше время и посмотрим, что думают по этому поводу люди в разных странах, то поразимся, насколько отличаются правила долгой жизни у разных народов. Для примера возьмем «Остров свободы», как называли в СССР Кубу. По всем статистическим показателям это страна долгожителей: на 11 миллионов кубинцев приходятся около 3000 людей, достигших 100-летнего возраста, а средняя продолжительность жизни на острове – 76 лет. Это тем более удивительно, что уровень жизни там (в материальном исчислении) достаточно низкий, но, как говорится, не в деньгах счастье, а тем более – здоровье! Главное – чтобы настроение с утра было хорошее. А для этого нужно первым делом выпить чашечку кофе, выкурить сигару и пообщаться с хорошенькой мулаткой. И тогда тебе обеспечена долгая жизнь. Ну, если мулатки поблизости нет – неважно. Любая женщина подойдет – главное: все делать с удовольствием. Британские ученые в 2006 году попытались дать научное объяснение этому кубинскому феномену – и отступились! В течение нескольких месяцев они изучали жизнь ста жителей провинции Вилья Клара, перешагнувших вековой рубеж. И не смогли дать никакого логического (и тем более – научного) объяснения феномена кубинского долгожительства. Да, долгожители совсем не пьют алкоголя… но зато в неимоверных количествах поглощают кофе, не вынимают из зубов сигары и при любом удобном случае ухлестывают за женщинами.

У седобородых китайцев свой рецепт. В провинции Гуанси-Чжу-ань, отделенной от остального Китая горной грядой, из 300 тысяч жителей – 100 человек перевалили за столетний рубеж. Секретом долгожителей этой местности считается рисовое вино и суп из семян конопли (!), который по традиции здесь едят дважды в день. Вдобавок, многие здесь регулярно употребляют «эликсир жизни» – настой на заспиртованной целиком ядовитой змее. По крайней мере, 104-летняя Сяо Юань-Юн утверждает, что именно это средство позволило ей прожить так долго и при этом по много часов работать на рисовых полях вплоть до 91 – летнего возраста.

Самый простой и к тому же соответствующий канонам врачебной науки рецепт долголетия у жителей Японии. Они едят овощи каждый день, делают зарядку, много спят и пьют зеленый чай, причем по несколько чашек в день. И еще японцы – весьма оптимистичный и неприхотливый народ – у них не принято жаловаться на жизнь, а в цене – юмор и оптимизм. Кроме того, они используют в пищу оливковое масло, отказываются от сливочного и совсем не употребляют соли. Вместо соли они добавляют в пищу соевый соус.

Впрочем, запрет соли является правилом далеко не всех долгожителей. В северных странах соль традиционно употребляют в больших количествах, и, тем не менее, живут долго. Примером таких «нарушителей» врачебных рекомендаций может служить жительница Великобритании, 100-летняя Констанс Браун, которая все последние 80 лет ест исключительно жареную рыбу с картошкой-фри. В интервью журналистам она сказала: «Овощи я вообще не признаю. Так что я, можно сказать, живое доказательство того, что вы можете спокойно не соблюдать эти дурацкие диеты и, тем не менее, оставаться абсолютно здоровыми». В течение последних десятилетий она содержит небольшой ресторанчик Brown’s Cafe в Пемброуке и, несмотря на весьма преклонный возраст, сама каждое утро открывает двери своего заведения.

У немцев свое представление о рецепте долголетия. Если вы немного подумаете, то, наверное, догадаетесь, какой напиток немцы употребляют, чтобы дольше жить. Правильно! Это пиво. И неважно, что доктора хором предостерегают от него, приводя весьма убедительные данные. У старейшего жителя Германии, 111-летнего Германа Дернеманна плохо со слухом, так что он не слышит советов докторов. Дернеманн утверждает, что его секрет долгой жизни состоит в том, что каждый день он выпивает бутылочку хорошего пива. Если верить его 64-летней дочери, уже слепой и почти глухой отец в свои более чем преклонные годы еще великолепно соображает. Причем до тех пор, пока ему не исполнилось 100 лет, Герман Дернеманн сам ходил до ближайшего киоска за своим любимым напитком, и только потом доверил эту обязанность своим близким.