Арахис содержит фитохимикаты, а именно ресвератрол, то есть снижает риск возникновения хронических заболеваний сердца, раковых опухолей, закупоривания артерий. Кроме того, ослабляет воспалительный процесс при хронических легочных заболеваниях, усиливает скорость сжигания жира внутри существующих жировых клеток. Также арахис содержит:

– минеральные вещества (калий, фосфор, цинк, магний, медь);

– витамины E, B1, B2, B3, B6, PP, A, D;

– аминокислоты (хорошо усваиваются организмом);

– биотин;

– растительные жиры;

– полиненасыщенную линолевую кислоту;

– фолиевую кислоту (способствует росту и обновлению клеток);

– белки (способны поддерживать «чистоту» артерий).

Полезные свойства арахиса:

– улучшает память и внимание;

– улучшает слуховую чувствительность;

– полезен при сильном истощении;

– благотворно воздействует на половую потенцию;

– помогает предотвратить некоторые формы рака;

– помогает при диатезе;

– предотвращает склероз;

– помогает при бессоннице;

– успокаивающе воздействуют при повышенной нервной возбудимости, при упадке сил – тонизирует;

– снижает уровень холестерина в крови;

– применяется для снижения массы тела;

– предотвращает развитие сахарного диабета;

– необходим для нормального функционирования нервной ткани, сердца, печени и других органов и систем.

При длительном сухом кашле поджаренный арахис рекомендуют употреблять вместе с рисовой кашей несколько раз в день.

Многие врачи рекомендуют его своим пациентам в качестве неотъемлемого компонента оздоровительной диеты для сердца.

Правильное питание не только играет очень важную роль в здоровом образе жизни, но и предотвращает многие хронические заболевания. При этом арахисовая паста остается доступной составляющей сбалансированной диеты. Хочется подчеркнуть – вкусной.

Миндаль обладает многими лечебными и полезными для организма свойствами и широко применяется в народной медицине благодаря своему целебному составу: миндаль содержит большое количество ненасыщенных жиров, в его состав входят незаменимые жирные кислоты, ценные витамины (особенно группы В и Е) и минералы (в частности, калий, фосфор, медь и железо).

Полезные свойства миндаля влияют на содержание в крови мощного антиоксиданта – витамина Е. Миндаль является альтернативой источникам белка животного происхождения, а также содержит полезные витамины и минералы. Используется в народной медицине при расстройствах пищеварения и нарушении функции почек.

Сладкий миндаль очищает внутренние органы; укрепляет мозг, особенно если употреблять его с наботом, укрепляет зрение, смягчает организм, горло, полезен для груди; вместе с сахаром полезен при астме, плеврите и кровохаркании, при ссадинах и язвах в кишечнике и мочевом пузыре, увеличивает количество семени.

Горький миндаль не рекомендуют употреблять без предварительной обработки, детям есть его нельзя. Для ребенка смертельная доза составляет 10 миндалин, для взрослого – 50.

Семена миндаля содержат 45–60 % невысыхающего жирного масла, состоящего преимущественно из глицеридов олеиновой кислоты, 20–30 % белковых веществ, около 5 % сахаров (в основном глюкозы). Миндальное масло, сохраняющее в себе все полезные свойства миндаля, по 0,5–2 ст. ложки используют как слабительное и нормализующее средство при запорах, при лечении хронического гастрита и колита, хронического бронхита.

Масло миндаля, употребляемое внутрь по 1 ст. ложке 3–4 раза в день, помогает при воспалении легких и других воспалениях. Действует охлаждающим образом. Миндальное масло местно применяется как мягчительное и питательное средство для смазывания кожных покровов, при лечении опухоли груди, а также при пролежнях. Жмых, остающийся после извлечения масла из ядер орехов сладкого миндаля, используют в качестве косметического средства, смягчающего кожу.

Рецепт от головной боли

Закапывать миндальное масло (5–7 капель) в ухо.

Рецепт от боли в ушах

Закапать миндальное масло в больное ухо и заткнуть ватой при шуме в голове, острой боли или затвердении серы в ушах.

При потере слуха от простуды или ревматических приступов

Миндальное масло (6–7 капель) один день закапать в одно ухо и заткнуть ваткой. На второй день закапать в другое ухо. Так делать попеременно в течение нескольких дней. Через 2 дня можно прополоскать уши теплой водой. Обязательно надо обратиться за помощью к лечащему врачу.

Рецепт от опухолей

Натирать опухоль, которая сопровождается сильным воспалением, миндальным маслом. Эта процедура успокаивает острую боль и снимает сильный жар.

Средство для смягчения кожи

Измельченный жмых (миндальные отруби, взять 2 ст. ложки) залить кипятком (2–2,5 стакана) и настоять до охлаждения. Процедить. Протирать тело.

При нервных расстройствах

Принимать по 10–15 капель горькоминдальной воды, приготовленной из миндальных отрубей.

Фисташки обладают высокой калорийностью: содержат до 60 % жирного масла, до 18 % растительного белка, а также углеводы, необходимые человеческому организму витамины, минеральные вещества и аминокислоты, много витамина Е, известного природного антиоксиданта, омолаживающего организм.

Пищевая ценность в 100 г: белка – 20,8 г, жиров – 51,6 г, углеводов – 16,4 г, минеральных веществ – 2,6 г, витамина B1–1,08 мг, витамина B2–1,24 мг, витамина Е – 0,08 мг. Энергетическая ценность 100 г – 642 ккал.