Первые кабачки можно получить уже 10 – 15 июня. Рано посаженные кабачки растут до осени и дают более 20 плодов, в то время как кабачки, выращенные обычным способом, поспевают только в июле и дают не более 10 плодов.

Для того чтобы цветки кабачков дали завязи, их можно опылить вручную, не дожидаясь пчел. Для ранних сортов кабачков это даже лучше.

Некоторые сорта и гибриды вначале дают только женские цветки и опылить их не удается из-за отсутствия мужских.

Поэтому лучше выращивать разные сорта кабачков, тогда вероятность получения женских и мужских цветков возрастает.

Иногда достаточно посадить всего 3 – 4 куста ранних кабачков, чтобы обеспечить себя ранним урожаем.

Кабачки можно вырастить из семян прямо в компостной грядке. Лучше всего сажать семена рядом с уже укорененной рассадой и после установки емкостей с водой. Сажать нужно в эту же лунку, ближе к краям, между емкостей. Всходы появятся спустя 1 – 1,5 недели. Потом эту рассаду можно пересадить в другое место в открытый грунт.

Баклажан выращивают как однолетнее растение. У молодых растений корневая система слабо развита. У взрослых корни проникают на глубину 1 – 1,5 м. Тем не менее, они сильно реагируют на недостаток влаги, воздуха и питательных веществ.

Листья у баклажана крупные, очередного расположения, черешковые. Они могут быть овальной или яйцевидной формы, с мягким опушением. По цвету листья встречаются зеленые и фиолетовые. Цветки у баклажана одиночные, собраны в соцветия-кисти. Каждый цветок состоит из 5 – 7 фиолетовых лепестков. Число цветков на одном растении зависит от сорта. Плодом является многогнездная ягода. Она может быть различной формы – цилиндрической, грушевидной, шаровидной, немного сплющенной.

На стадии технической спелости плоды по цвету бывают белыми, зелеными, фиолетовыми, почти черными. В длину они достигают 6 – 70 см. Мякоть у них может различаться по плотности и цвету. На вкус баклажаны бывают с горчинкой и без нее. Семена у этого растения округлой формы, плоские, гладкие.

В баклажанах содержатся полезные вещества. Из минеральных это калий, кальций, магний, железо, фосфор, хлор, бром, сера, йод, цинк, медь, молибден. Также в этих плодах имеются пектины и витамины С, группы В, в том числе РР.

В настоящее время выведено множество сортов баклажанов. Среди них есть такие, что отличаются хорошим вкусом, ранним созреванием, устойчивостью к холодам и различным болезням. Не так давно баклажаны в северных регионах считались экзотическими плодами. Сейчас их выращивают практически повсюду. В зависимости от сроков наступления технической спелости, сорта баклажана подразделяются на:

1) ранние – сбор урожая через 80 – 120 дней после появления всходов;

7) среднеспелые – сбор урожая через 110 – 140 дней после появления всходов;

8) поздние – сбор урожая через 140 – 160 дней после появления всходов.

Различные сорта баклажанов описаны в таблице 17.

Таблица 17

Характеристика сортов баклажанов по группам

Баклажан является одной из самых требовательных культур к условиям выращивания. Так, например, требования к температурному режиму у него выше, чем у перца и томатов.

Повышение или понижение температуры вызывает у баклажана опадение репродуктивных органов.

Оптимальная температура для роста и развития баклажана +25 – 28 °С. Семена культуры не прорастают при температуре ниже +15 °С.

Растения погибают при продолжительных низких положительных температурах, а также при отрицательных температурах.

Очень требователен баклажан и к освещению. Культура будет расти медленно, если грядки сильно загущены и долго стоит пасмурная погода. У баклажана начинают опадать репродуктивные органы, сильно снижается урожайность, плоды образуются мелкие.

Баклажан – культура влаголюбивая. Поэтому недостаток влаги в почве, особенно в период плодоношения, может привести к опадению бутонов, цветков и завязей.

Оптимальная влажность почвы в период плодоношения – 80 %, в период вегетации – 70 %.

Не менее требователен баклажан к плодородию почвы, так как потребляет много питательных веществ. При их дефиците в легкодоступной форме снижается урожайность.

Для того чтобы повысить урожайность баклажана, нужно периодически вносить органические и минеральные удобрения.

Итак, лучше всего баклажаны растут на легких, хорошо удобренных почвах. Сажать культуру предпочтительнее на участке, где раньше росли ранние зерновые, огурцы, лук и бобовые культуры.

Выращивают баклажан, как правило, рассадным способом. Высаживают рассаду в открытый грунт после того, как минует угроза весенних заморозков, а температура почвы на глубине 12 см будет +15 °C.

Посадки не должны быть слишком густыми – 1,5 – 2,5 растения на 1 м2.

Схема посадки: 80 – 100 × 45 – 60 см или (1,2+0,6) × 0,4 – 0,45 м. Расход семян на 10 м2 –0,15 – 0,3 г.

Для того чтобы получить 6 – 8 кг баклажанов с 1 м2, нужно внести 40 – 60 кг органических удобрений, 600 г нитроаммофоски на 10 м2.

В период вегетации проводят 3 – 4 подкормки: 300 – 400 г аммиачной селитры на 10 м2. Нормы внесения удобрений зависят от содержания питательных элементов в почве.

За период вегетации баклажаны поливают 10 – 12 раз (350 – 400 л/10 м2 за один полив). Поливать культуру нужно теплой водой. Не рекомендуется поливать при понижении температуры воздуха.

Очень эффективно применять капельное орошение, а также вносить водорастворимые удобрения с поливом (фертигация).

Так можно достичь равномерного увлажнения почвы и равномерного распределения удобрений.

Капельное орошение способствует меньшему уплотнению почвы, препятствует образованию корки. С каждым поливом вносятся минеральные удобрения в легкорастворимой форме.

Репа огородная относится к двулетним растениям. Ее прародительницей является репа полевая. Наибольшее количество видов встречается в Западной Европе и Азии.