Удовольствия дают всем нам массу положительных эмоций, они неотъемлемый элемент полноценной жизни. Как уже говорилось, с точки зрения здоровья лучше, если удовольствия не связаны с пищей. Все мы знаем, сколько радости способны принести любимые занятия и хобби, семейные путешествия, прогулки и походы, общение с друзьями и близкими, посещение театров и кино, выставок, музеев, концертов, тематических парков и др. Однако чем меньше у ребенка возможностей получить удовольствие от такого рода мероприятий и дел, тем больше ему будет хотеться хоть чем-то порадовать себя – и тем чаще он будет заглядывать в холодильник в поисках чего-нибудь вкусненького или вытаскивать конфетку из вазочки на столе.

Есть родители, которые, пытаясь воплотить в детях свои нереализованные амбиции, нагружают мальчиков и девочек «выше головы». Они уверены, что их ребенок не может ограничиться посещением обычной школы и должен дополнительно заниматься еще и в музыкальной школе, художественной студии, спортивной секции и изучать какой-нибудь иностранный язык. Один ребенок с сильной психофизиологической конституцией выдерживает такие сверхнагрузки легко. А другой будет очень стараться – ведь он очень послушный и не хочет огорчать родителей, – но его конституция не так сильна, ему не удается осваивать столько премудростей сразу, везде успевать и показывать хорошие результаты. Поэтому в нем может зародиться и расти чувство вины – негативная эмоция. А значит, что? Правильно, вступает в действие механизм заедания отрицательных эмоций с целью получить радость и расслабиться.

Бывает, что ребенку изначально присущи перфекционизм и честолюбие. Но эти качества в любом случае не появляются на пустом месте, а воспитываются и культивируются родителями. Я ни в коем случае не призываю отказаться от попыток всесторонне развивать личность ребенка и дать ему хорошее образование. Однако, если вы видите, что ребенок изо всех сил старается во всем быть первым и лучшим, но ему это едва удается, постарайтесь сделать так, чтобы у него было время для отдыха в конце дня, чаще хвалите его за приложенные усилия, а не только за достижения. Пусть в его жизни будет не только тяжелый труд, но и удовольствия, которые помогут ему оставаться здоровым и стройным.

Пример родителей играет чрезвычайно важную роль в обучении и воспитании детей. Личным примером можно научить чему угодно. Поэтому если у вас, так же как у вашего сына или дочки, есть лишние килограммы, начните сообща вести образ жизни, предполагающий правильное питание и регулярную двигательную. активность. Ребенок увидит вашу поддержку, и она станет хорошим стимулом для него.

У меня как-то была пациентка, которая не страдала ожирением (избыток ее веса составлял всего лишь семь килограммов, набежавшие за десять лет к 35 годам), но так хотела помочь своей толстенькой десятилетней дочке, что сама выполняла все то, что было рекомендовано ее девочке. Они вместе питались, вместе регулярно совершали прогулки, каждая вела свой пищевой дневник. Иными словами, мать поддерживала дочь во всем. Через три месяца и девочка, и мама заметно постройнели и похорошели. Для ребенка снижение веса прошло абсолютно незаметно, причем только благодаря содействию со стороны матери. Кстати, позади уже год, а они обе продолжают удерживать нормальный вес, поскольку рациональное питание и активное движение вошло у них в привычку. А мама до сих пор удивляется, что ей удалось так легко и надолго избавиться от лишних семи килограммов, – ведь она была уверена, что сбросить их в принципе невозможно.

Так, поддерживая своих детей, мы и сами становимся здоровее и стройнее. Более того, такое обоюдовыгодное взаимодействие ведет к улучшению психологического климата в семье – что в свою очередь способствует здоровому образу жизни и, значит, минимизирует вероятность набора лишнего веса в дальнейшем.

Кроме того, в процессе совместной борьбы с ненужным килограммами вы будете все лучше узнавать своего ребенка, а следовательно, лучше понимать, каким образом можно подтолкнуть его к осознанию необходимости правильно питаться и много двигаться. Так что общайтесь со своими детьми как можно больше и не оставляйте их один на один с их проблемами. Дети часто бывают умнее нас, взрослых, наблюдательнее и проницательнее. С ними можно договариваться, просто многие мамы и папы не пытались этого сделать. Обсуждайте не только вопросы, связанные со здоровьем, но и всё, что вас волнует. Чаще делитесь своими мыслями. И конечно, выслушивайте своих детей – иногда можно услышать много интересного и полезного, если, конечно, внимательно слушать…

Все сказанное в этой главе свидетельствует о том, что главный психологический фактор детского ожирения – недостаток внимания и понимания в семье, дефицит родительской любви. Детям любовь необходима как воздух. Потребность ребенка дошкольного возраста в любви – это практически витальная потребность. Малыш, чувствующий, что его не любят, может даже погибнуть. Для детей постарше, включая подростков, родительская любовь и внимание – фундаментальная основа формирования полноценной личности. Без любви ребенок очень сильно страдает, испытывает отрицательные эмоции, ощущает свою неполноценность, страх, может находиться в депрессии (а теперь вы знаете, что все это чревато набором веса).

В этой главе представлены рецепты блюд, которые можно легко и быстро, за 10–30 минут, приготовить вместе с ребенком. Все блюда подходят для детей, у которых имеются проблемы с весом: их благотворный эффект подтвержден многолетней практикой множества родителей. Блюда, приготовленные по этим рецептам, хороши и для взрослых, мечтающих о стройной фигуре.

В основе предлагаемых рецептов лежат принципы здорового питания. Так, во всех блюдах содержится очень мало жира и сахара, причем вместо последнего чаще всего можно использовать натуральный сахарозаменитель – стевию. Мука пшеничная высшего сорта тоже заменена – на муку грубого помола или муку с отрубями, которая также добавляется в минимальном количестве. Среди всех этих блюд вы не найдете наваристых жирных бульонов. И ни один рецепт не предполагает жарки, в том числе и обжаривания овощей для супов.

Готовя вместе с ребенком, не забывайте объяснять ему, почему вы выбрали тот или иной продукт и почему обрабатываете его именно таким образом. Тогда каждый из ваших кулинарных уроков станет уроком здоровья!

Ингредиенты: