Углеводы – 8 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 16 г

1. Включите мультиварку нагреваться до максимума.

2. Добавьте воду, кокосовое молоко, очищенный цветной перец, красную пасту карри и 1 столовую ложку нарезанной кинзы, приправьте розовой солью и перцем. Перемешайте.

3. Накройте крышкой и варите на сильном огне в течение 2 часов.

4. Приправьте креветки розовой солью и перцем, добавьте их в мультиварку и перемешайте. Готовьте еще 15 минут.

5. Разлейте суп в две миски, посыпьте нарезанной кинзой и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Вы также можете приготовить этот суп с готовой измельченной куриной грудкой.

Разница между этим блюдом и большинством других блюд из жареной брюссельской капусты заключается в том, что здесь мы используем только листья капусты, что делает блюдо очень легким. Фундук не тот ингредиент, что я часто использую, но он действительно играет главную роль в этом салате.

30 МИНУТ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 15 минут

455 г брюссельской капусты

1 столовая ложка оливкового масла

Розовая соль

Свежемолотый перец

¼ чашки тертого сыра пармезан

¼ стакана цельного фундука без кожицы

В одной партии:

Калории – 573

Жиры – 37 г

Углеводы – 46 г

Чистые углеводы – 26 г

Клетчатка – 20 г

Белок – 27 г

В порции:

Калории – 247

Жиры – 19 г

Углеводы – 23 г

Чистые углеводы – 13 г

Клетчатка – 10 г

Белок – 14 г

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Выстелите противень силиконовым кулинарным ковриком или пергаментной бумагой.

2. Отделите попку и сердцевину от каждой брюссельской капусты небольшим ножом. Это позволит отделить листья. (Вы можете оставить сердцевины, чтобы поджарить потом, если хотите.)

3. Положите листья в среднюю миску. Можете руками полностью освободить все листья.

4. Перемешайте листья с оливковым маслом и приправьте розовой солью и перцем.

5. Разложите листья в один слой на противне. Жарьте 10–15 минут или до тех пор, пока они не станут слегка подрумяненными и хрустящими.

6. Выложите обжаренные листья брюссельской капусты на две тарелки, сверху добавьте порезанный сыр пармезан и фундук. Подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Если у вас нет фундука, можете использовать рубленый миндаль.

Для меня хрустящий ломтик салата айсберг, дополненный заправкой с кусочками голубого сыра, сам по себе восхитителен. Но что если вы добавите сочные помидоры черри и хрустящий бекон? Это просто идеально.

30 МИНУТ

ОДНА СКОВОРОДА

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

4 ломтика бекона

½ кочана салата айсберг, порезанного пополам

2 столовые ложки салатной заправки с голубым сыром (я использую заправку с кусочками блю-чиз от Trader Joe’s)

¼ чашки кусочков голубого сыра

½ чашки помидоров черри, порезанных пополам

В одной партии:

Калории – 555

Жиры – 40 г

Углеводы – 18 г

Чистые углеводы – 13 г

Клетчатка – 6 г

Белок – 30 г

В порции:

Калории – 278

Жиры – 20 г

Углеводы – 9 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 15 г

1. В большой сковороде на среднем огне обжаривайте бекон с обеих сторон до хрустящей корочки около 8 минут. Переложите бекон на выложенную бумажным полотенцем тарелку, чтобы он стал сухим, и остужайте в течение 5 минут. Переложите бекон на разделочную доску и нарежьте.

2. Положите листья салата на две тарелки. Сверху положите половину заправки из голубого сыра, дробленый голубой сыр, половинки помидоров черри и нарезанный бекон. Подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если у вас есть гриль, вы можете сбрызнуть каждый из ваших ломтиков салата 1 столовой ложкой оливкового масла, приправить розовой солью и перцем и жарить каждую сторону в течение примерно 1 минуты, чтобы добавить немного аромата дыма. Затем заправьте листья салата в соответствии с инструкцией.

Я всегда была большим поклонником яичного салата. Он отличная основа для экспериментов с различными вкусами и текстурами. В этой версии салата из яиц с авокадо для яркого вкуса мы добавим свежую кинзу и нарезанный кубиками халапеньо. И затем ради хрустящей текстуры положим яичный салат на сырные чипсы! Для дополнительной изюминки добавьте в яичный салат ½ чайной ложки соли с приправой Tajin и сок ½ лайма.

30 МИНУТ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 15 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

ДЛЯ ЯИЦ ВКРУТУЮ

4 больших яйца

ДЛЯ СЫРНЫХ ЧИПСОВ

½ чашки тертого сыра (я использую мексиканскую смесь), добавлять частями

ДЛЯ МЕКСИКАНСКОГО ЯИЧНОГО САЛАТА

1 халапеньо

1 авокадо, разрезанный пополам

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

В одной партии:

Калории – 718

Жиры – 57 г

Углеводы – 15 г

Чистые углеводы – 6 г