Жиры. В организме птиц жиры идут на образование тепловой и механической энергии. Накапливаясь в организме, они играют роль запасной ткани. Вместе с жирами организм получает жирорастворимые витамины. Жиры повышают продуктивную ценность белковой и энергетической питательности рациона.

Источником жиров для животных и птицы являются зерно и семена кукурузы, овса и масличных культур.

Витаминные корма. В приусадебных и мелких фермерских хозяйствах для пополнения витаминов в организме птицы широко используют зеленую массу в первую очередь таких культур, как люцерна, клевер, горох в фазе бутонизации, крапива и др. Свежую траву измельчают и дают молодняку в смеси с мучными зерновыми кормами. Для заготовки на осенне-зимний период скошенную траву сушат в затененных местах и хранят на чердаках подвешенной в пучках или тюках.

Травяная мука. Служит источником каротиноидов и витаминов. В рацион вводят 3–5 %. Хранить ее необходимо в закрытых бумажных мешках, чтобы исключить доступ воздуха и света, при которых витамины быстро разрушаются.

В качестве витаминного корма используется также хвойная и морковная мука. Хвойная мука в рационе ограничивается 3–4 %. При большем скармливании снижается потребление кормов и уменьшается аппетит птицы.

Кормовая капуста. Отличный натуральный витаминный корм для птицы, сохраняется на корню зеленой до самых заморозков. Скармливают ее в мелко нарезанном виде.

Морковь красных сортов. Является кладовой витамина А, она особенно полезна в осеннюю пору. Цыплятам скармливают по 15–20 г на голову, взрослым – до 30 г в день.

Тыква с желтой мякотью. Великолепный источник витамина А. Кроме того, ее семена обладают противоглистными свойствами.

Сахарная свекла. Содержит до 16 % сахара. Скармливают ее в сыром виде в количестве 50–60 % от массы сухих кормов.

Пригодны также для корма топинамбур и турнепс.

Силос. Для обеспечения птицы витаминным сочным кормом на зиму закладывают силос – он по своим качествам близок к зеленой массе растений, из которых он заготовлен.

Сырьем для силоса служат злаковые, луговые разнотравья, капустные и кукурузные листья, свекольная и морковная ботва, то есть растения, богатые углеводами. Перед закладкой в силосохранилище, полиэтиленовые мешки и другие емкости зеленую массу измельчают до размера частиц 0,5 см и по мере заполнения хорошо утрамбовывают с последующей герметической изоляцией.

Для лучшего брожения в силосную массу добавляют до 10 % сахарной свеклы и моркови. Через 1–1,5 месяца масса созревает и готова к скармливанию курам по 30–40 г на голову как в смеси с другими кормами, так и отдельно.

Витаминные корма важно скармливать птице накануне и в период сезона размножения для получения качественных, биологически полноценных инкубационных яиц.

Минеральные корма. Как и другие питательные вещества, минеральные вещества участвуют в обменных процессах. Кроме того, они необходимы для образования костяка птицы и скорлупы яйца. Недостаток минералов в организме приводит не только к снижению продуктивности, но и к различным нарушениям жизнедеятельности. К наиболее важным минеральным веществам, которые должны быть в ежедневном рационе, относятся кальций, фосфор, натрий.

Взрослые куры постоянно несут яйца и затрачивают на каждое из них 2 г кальция для образования скорлупы. Поэтому употреблять минеральные корма им необходимо ежедневно. Постоянно они необходимы и для растущего молодняка. Источниками минеральных кормов для птицы служат мел и молотая ракушка. Можно также использовать молотую яичную скорлупу после термической обработки. Хорошим источником минеральных кормов является костная мука, содержащая 28 % кальция и 14 % фосфора.

Потребность организма курицы в натрии обеспечивается поваренной солью, однако добавлять ее надо осторожно: взрослым курам до 1 г на голову, молодняку – 0,3–0,5 г в зависимости от возраста.

Существует три типа кормления птицы: сухой, влажный и комбинированный.

Сухой тип. Используется в промышленных и фермерских хозяйствах, где птица содержится в клеточном оборудовании и раздача корма полностью механизирована.

Влажный тип. Применяется при содержании птицы в приусадебных хозяйствах. Куры получают кормовые смеси в виде влажных мешанок, приготовленных из размолотого зерна (дерти), сухих белковых кормов (жмыха, шрота, мясокостной, рыбной муки), зеленых и сочных кормов.

Такой способ дает возможность использовать кухонные остатки пищи, отходы приусадебного огородного хозяйства, что значительно удешевляет стоимость содержания птицы. Скармливание влажных мешанок сочетают с дачей 1–2 раза в день цельного зерна – 30–40 % от общего количества зерновых, из них 1/3 дают утром проращенным, 2/3 вечером сухим, допустимо в виде зерноотходов. Недостаток влажного способа: в теплое время года увлажненные корма быстро закисают.

Комбинированный тип. Сочетает в себе скармливание части корма в виде влажных мешанок для более эффективного использования сочных и зеленых кормов.

Использованиекормов. К основным способам скармливания кормов относятся измельчение, дрожжевание, проращивание зерна и влаготепловая обработка.

Измельчение. При обработке зерновых разрушается зерновая оболочка (пленка) и питательные вещества становятся более доступными для переваривания и усвоения. Более того, дробленые зерна разных видов лучше смешиваются друг с другом, составляя однообразную кормосмесь. При этом важно учитывать степень размола, так как мучнистый состав зерновых способствует повышенным потерям при скармливании и неэффективно используется организмом: быстро проходит пищеварительный тракт, не успевая полностью усвоиться.

Для взрослых кур необходим более крупный помол, для молодняка, в зависимости от возраста, – несколько мельче.

Сочные и зеленые корма измельчаются на фракции длиной 2–2,5 миллиметра.

Дрожжевание. Обогащает рацион витаминами группы В, повышает полноценность его белковой части и улучшает вкусовые качества. Дрожжеванию подвергаются измельченные зерновые корма. К комбикормам дрожжевание не применяется. Процесс происходит при температуре окружающей среды 18–20 °C. При нормальных условиях дрожжевание заканчивается через 5–8 часов. При более низкой температуре кормосмесь может закиснуть.

Для дрожжевания используются пекарские дрожжи – 10–20 г на 1 кг мучнистых кормов, разведенных в теплой (30–35 °C) воде. В емкость на каждые 1–1,5 кг корма заливают по 1 л разведенных дрожжей. Ускорит и улучшит процесс добавление измельченной сахарной свеклы по 1 части на 10 частей корма и периодическое перемешивание. Дрожжеванная масса перед скармливанием смешивается с основной кормосмесью в соотношении 1:5.

Проращивание. Позволяет повысить в зерне содержание витаминов группы В и витамина Е. Этот метод подготовки кормов особенно необходим перед началом и в период использования яиц для инкубации и насиживания.