litbaza книги онлайнДомашняяХолодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 48
Перейти на страницу:

Соедините картофель, лук и фарш, посолите, поперчите, добавьте яйцо, тщательно перемешайте и нанесите на ломтики хлеба. Нагрейте в сковороде растительное масло, выложите бутерброды смесью вниз и обжаривайте 3–4 мин. Затем убавьте огонь, переверните бутерброды и жарьте еще 5 мин.

Горячие бутерброды «Печка»

600 г пшеничных булочек

250 г куриного филе

100 г твердого сыра

50 мл растительного масла

2 яйца

зелень укропа

соль

Куриное филе отварите в подсоленной воде 10–15 мин, бульон слейте, мясо нарежьте маленькими кусочками.

В куриное мясо добавьте яйца, посолите и перемешайте, добавьте натертый на мелкой терке сыр и рубленую зелень, еще раз тщательно перемешайте.

Булочки разрежьте пополам вдоль, выложите на каждую половинку часть подготовленной массы и запекайте 5–7 мин в духовке при температуре 180 °C.

Горячие бутерброды «Морской путь»

800 г пшеничного хлеба

300 г консервированного тунца

100 г твердого сыра

50 г майонеза

по 1 яйцу, головке репчатого лука

2 зубчика чеснока

соль

Яйцо сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок и репчатый лук очистите и мелко порубите. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Пшеничный хлеб нарежьте ломтиками.

Консервированного тунца соедините с луком, чесноком, тертым сыром и яйцом, посолите, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Выложите полученную массу на ломтики хлеба и запекайте 5 мин в духовке при температуре 220 °C.

Горячие бутерброды «Дачница»

800 г ржаного хлеба

200 г белокочанной капусты

50 г твердого сыра

25 г сливочного масла

250 мл молока

по 1 моркови, кабачку, зеленому яблоку

зелень укропа

соль

Капусту нашинкуйте, очищенные морковь и кабачок натрите на мелкой терке вместе с сыром. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Хлеб нарежьте ломтиками толщиной 2–3 см.

Выложите капусту, морковь, кабачок и яблоко в глубокую сковороду, залейте молоком и тушите 5-10 мин. Затем добавьте сливочное масло, посолите и тушите еще 10 мин. Если образовалось много жидкости, слейте ее. Выложите полученную овощную смесь на ломтики хлеба, посыпьте сыром и запекайте 10 мин в духовке при температуре 180 °C.

При подаче украсьте бутерброды измельченной зеленью укропа.

Горячие бутерброды «Радуга»

800 г черного хлеба

250 г свежей икры мойвы

80 г сливочного масла

50 мл растительного масла

25 мл лимонного сока

2 зубчика чеснока

зелень петрушки

сахар

соль

Икру мойвы промойте, добавьте сахар, соль, лимонный сок, тщательно перемешайте, влейте растительное масло и, уже не перемешивая, уберите в холодильник на 6 ч. Чеснок пропустите через пресс, добавьте размягченное сливочное масло и зелень петрушки, перемешайте. Хлеб нарежьте ломтиками.

Смажьте ломтики хлеба масляно-чесночной смесью, сверху выложите икру мойвы и запекайте 5–6 мин в духовке при температуре 220 °C.

Горячие бутерброды «Летние»

800 г пшеничного хлеба

50 мл растительного масла

25 мл лимонного сока

по 1 помидору, огурцу

зелень укропа, петрушки

соль

Пшеничный хлеб нарежьте ломтиками, помидор и огурец – тонкими кружками. Зелень укропа и петрушки мелко порубите, добавьте растительное масло, лимонный сок, посолите и перемешайте.

Смажьте хлебные ломтики полученной смесью, поверх выложите кружки помидора и огурца и запекайте 10 мин в духовке при температуре 180 °C.

Горячие бутерброды «Славянка»

600 г ржаного хлеба

100 г твердого сыра

50 г сливочного масла

2 головки репчатого лука

1 свекла

черный молотый перец

соль

Хлеб нарежьте ломтиками. Свеклу залейте холодной водой, варите 1 ч, слейте, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук очистите, мелко порубите, обжарьте на сливочном масле 10 мин, посолите и поперчите. Сыр натрите на мелкой терке.

Соедините свеклу и лук, перемешайте. Смажьте полученной массой ломтики хлеба, посыпьте тертым сыром и запекайте 10 мин в духовке при температуре 180 °C.

Горячие бутерброды «Кудряшка»

800 г пшеничного хлеба

200 г цветной капусты

по 50 г консервированного зеленого горошка, сливочного масла

по 1 клубню картофеля, моркови, яйцу

соль

Хлеб нарежьте ломтиками толщиной 2–3 см. Морковь и картофель отварите, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Цветную капусту разберите на соцветия и варите в подсоленной воде в течение 10 мин, слейте, мелко порубите. Сыр натрите на мелкой терке.

Соедините морковь, картофель и цветную капусту, посолите, добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Ломтики хлеба смажьте сливочным маслом, выложите овощную смесь, посыпьте сыром и запекайте 10 мин в духовке при температуре 180 °C.

Готовые бутерброды украсьте консервированным зеленым горошком.

Горячие бутерброды «Лукошко»

800 г пшеничного хлеба

200 г белых грибов

1 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 48
Перейти на страницу:

Комментарии
Минимальная длина комментария - 20 знаков. Уважайте себя и других!
Комментариев еще нет. Хотите быть первым?