насыщения.

Увеличьте потребление сырых овощей и пророщенных семян. Пейте овощные соки. Добавьте также ферментированные напитки, которые обеспечат вас полезными пробиотическими

бактериями, такие как чайный гриб (его можно приобрести в

магазинах здорового питания).

Эти продукты доставят вашему организму максимум удовлетворения, благодаря чему вам будет легче обходиться без сахара.

Некоторые рецепты «живой» пищи, которые стоит опробовать на этой неделе

• Сырой горячий суп из шампиньонов (с. 173)

• Салат из капусты с лимонным соком и мятой (с. 177)

• Табуле из цветной капусты (с. 174) • Холодный суп с зеленью (с. 175)

Прекратите потребление продуктов с высоким гликемическим индексом

Если вы все еще потребляете продукты с высоким ГИ, откажитесь от них.

Дополнительный совет: поддерживайте организм в режиме детоксикации

Мобилизуйте свой организм

Порой вам не хватает энергии, и вы едите в отчаянной попытке восстановить ее, тогда как вам нужно просто больше двигаться. Когда у вас возникает желание съесть что то сладкое, когда вы чувствуете, что теряете мотивацию, начните действовать, встаньте и пройдитесь, глубоко дыша. Обойдите квартал быстрым шагом или сделайте несколько прыжков на месте, машите руками, пойте, кричите. Найдите средство преодолеть свою тягу к сладкому при помощи движения.

Если у вас достаточно энергии, побегайте, поплавайте, займитесь привычным видом спорта.

Если вы не занимаетесь спортом, возобновите ежедневные физические упражнения хотя бы по 15 минут, а 2–3 раза в неделю тренировки должны быть более продолжительными.

Если вы еще пока не занимаетесь, знайте, что у вас сейчас гораздо больше возможностей для занятий спортом:

• спортивные залы;

• личные спортивные тренеры или тренеры для группы друзей либо членов семьи;

• спортивные курсы, организуемые разного рода ассоциациями и городскими властями;

• видеоролики на YouTube;

• приложения на смартфоне типа «7 Min Workout».

Поддерживайте пять органов выделения

Печень, почки, кишечник, легкие и кожа – это те ворота, через которые токсины покидают ваше тело. Чтобы они нормально функционировали, им нужно помогать.

Занимаясь спортом, вы уже поддерживаете процесс детоксикации, потому что физическая активность как раз и мобилизует пять органов выделения.

Вы можете помочь им еще больше, сопровождая детоксикацию некоторыми дополнительными приемами:

• Массаж тела насухо при помощи массажной щетки, которая стимулирует кожу и способствует детоксикации печени. Раз в день натирайте кожу до легкого покраснения, начиная с конечностей и двигаясь к сердцу.

• Когда принимаете душ, в самом конце обливайтесь холодной водой, чтобы стимулировать кровообращение.

• Печень – самый горячий орган нашего тела, и он нуждается в тепле. Каждый вечер согревайте ее при помощи грелки и массируйте, используя 2–3 капли сока лимона, растворенные в небольшом количестве растительного масла (те, у кого чувствительная кожа, будьте осторожны).

• А если у вас есть желание пойти еще дальше, можно воспользоваться такими средствами детоксикации, как ректальный душ и гидротерапия кишечника.

Можно также использовать фитотерапию:

• Если у вас тенденция к запорам, потребляйте каждый день 1 ст. л. порошка подорожника, растворенного в воде.

• Выпивайте ежедневно 3 чашки настоя фенхеля, розмарина, тимьяна, липового цвета, крапивы, одуванчика.

Недели 4 и 5

Цели недель

Цель № 1: возвращение фруктов

• Верните в свой рацион фрукты в разумных количествах: 2–3 свежих фрукта в день, не больше.

• Отдавайте предпочтение фруктам с низким ГИ. Вы можете понемногу возвращать в свой рацион и более сладкие фрукты, ограничивая, однако, их потребление: половина банана максимум, а остальное приходится на фрукты с более низким ГИ.

Цель № 2: сохранение достигнутого Поддерживайте ваши усилия: расслабляться еще не пора!

Продолжайте следовать всем предшествующим рекомендациям.

Как к этому приступить?

Пищевые рекомендации

Избегайте кофе

Кофе в натуропатии рассматривается как один из «возбудителей» (наряду с чаем, алкоголем, сигаретами). Он стимулирует организм, порождая пики энергии, за которыми следует спад. В моменты спада вам понадобится еще чашка кофе или что то другое, чтобы восполнить энергию.

Чрезмерное потребление кофе приводит к истощению надпочечников. Когда вы ощущаете усталость и выпиваете несколько чашек кофе в день, это как бить кнутом уже и без того измученную лошадь. Если вы будете продолжать в таком духе, не давая лошади возможности отдохнуть, она просто упадет. У людей это выражается в нервном, физическом истощении или депрессии.

Я рекомендую избегать кофе или, по крайней мере, ограничивать его потребление одной чашкой в день.

Для достижения такого результата используйте мягкий метод.

Чтобы детоксикация не причиняла мучений, действуйте постепенно. Резкая остановка может вызвать чувство усталости и головную боль, что может демотивировать вас, и вы рискуете сойти с дистанции.

1. Сначала сократите потребление кофе вдвое. Если пьете четыре чашки кофе в день, переходите на две.

2. Потребляйте альтернативные напитки, которые взбадривают, но без негативных последствий: мате, ройбуш, настой розмарина или тимьяна, горячая вода с лимонным соком и имбирем, сок ростков ржи или пшеницы.

3. Постепенно переходите на одну чашку кофе в день или попробуйте вообще отказаться от него!

Сократите потребление жирных кислот

Если вы все еще потребляете слишком много жирных кислот,

пора переходить к более классической норме потребления, соответствующей 3–4 ст. л. хороших растительных масел в день и

одной пригоршне орехов/семян.

Ограничивайтесь легким ужином

Ужин должен быть наименее насыщенным из всех приемов пищи. Ешьте преимущественно овощи: в форме салата, пюре, супа, жаренные в воке, на сковороде, запеченные в духовке. Доставляйте себе удовольствие! В идеале ужин должен на 80–100 % состоять из овощей, которые при необходимости можно сочетать с киноа, чечевицей, рыбой, белым мясом.

Примеры ужинов

• 80–100 % овощей в форме салата, пюре, супа, жаренные в воке, на сковороде, запеченные в духовке.

• Немного киноа, бобовых (чечевицы), рыбы, белого мяса.