что, как только заканчиваете действие кофеина, наступает упадок сил, который часто приводит к головным болям, быстрой утомляемости и определенным проблемам с концентрацией внимания и запоминанием новой информации.

Кофеин и здоровый сон

Потребление кофеина приводит к снижению уровня аденозина, играющего роль нейротрансмитгера (химического передатчика импульсов), который позволяет вам быстро успокоиться и уснуть. Большая чашка крепкого кофе, выпитого днем или вечером, зачастую приводит к бессоннице или, по крайней мере, к снижению качества вашего сна.

 Кофеин подавляет четвертую стадию сна, которая является наиболее глубокой и успокаивающей стадией. (Для получения более подробной информации, связанной с проблемами сна, обратитесь к материалам главы 7 “Контроль над сознанием”.) На этой стадии происходит восстановление вашей иммунной системы, поэтому нарушение сна может привести к частым простудам и ощущению постоянного недосыпания.

Кроме того, кофеин сокращает голую стадию сна, которая называется также стадией быстрого сна и характеризуется наиболее интенсивными сновидениями. При подавлении этой стадии человек становится более раздражительным, и начинает испытывать определенные трудности с концентрацией внимания в течение всего последующего дня. Снижение концентрации приводит к ухудшению кратковременной памяти.

Кофе натощак

Чашка крепкого кофе, выпитого утром на пустой желудок, создает для вас множество различных проблем. Пропущенный завтрак не только ставит под угрозу ваши мыслительные способности, но и дестабилизирует эмоциональное состояние. Добавьте к этому выпитую чашку кофе и ваши проблемы еще усугубятся. В итоге вы связываете себя настолько, что не можете даже сосредоточиться в течение определенного времени, требуемого для формирования воспоминаний.

Пагубное действие кофе, выпитого натощак, проявляется далеко не сразу. Примерно через час или два после потребления кофеина наступает резкий упадок сил. Кроме того, могут возникнуть определенные трудности с концентрацией внимания.

 При голодании, воздержании от пищи или при потреблении кофеина на пустой желудок вы тратите энергию своих жировых клеток (или, как говорят, “сжигаете свои жировые клетки”). Несмотря на это, после искусственно вызванного подъема сил вы чувствуете себя обычно более усталым и измотанным, чем прежде. Иногда это состояние сопровождается чувством беспредметной тревоги.

Кофеин и сахар

В состав многих безалкогольных напитков, содержащих кофеин, входит также сахар. Следовательно, помимо лихорадочной активности и последующего упадка сил, возникающих под действием кофеина, вы получите и определенные побочные эффекты от потребления сахара.

 Если полноценное трехразовое питан» вы заменили диетой, состоящей большей частью из сахара и кофеина, не стоит ожидать от себя способности к концентрации внимания и запоминанию того, что вам необходимо. Подобные привычки говорят о том, что вы слишком увлекаетесь “непищевыми” продуктами. Лишившись привычной дозы сахара и кофеина, вы чувствуете, что без этого просто не можете жить

Теперь, после того как я рассказал вам обо всех недостатках кофеина, спешу сообщить, что я отнюдь не являюсь его ярым противником. (Согласен, после всего изложенного поверить в это довольно трудно!)

Каждое утро я выпиваю чашку двойного эспрессо. Я знаю, что это вредно. Но должен вам сказать, что я никогда не пью кофе натощак, и всегда съедаю сбалансированный завтрак. Кроме того, я никогда не пью кофе после обеда, не потребляю сахар и не питаюсь пончиками или другими высококалорийными продуктами, имеющими низкую питательную ценность. Оправдывает ли это меня? Нет. Подобный подход позволяет всего лишь пить много крепкого кофе, сохраняя при этом ясность мышления.

 При потреблении продуктов, содержащих кофеин, соблюдайте следующие рекомендации.

— Старайтесь потреблять продукты, содержащие кофеин, в умеренных количествах, и только при условии полноценного питания.

— Пейте кофе только после еды.

Хватает ли вам воды?

Ваше тело примерно на 60 % состоит из воды. При этом мало кто знает, сколько воды необходимо пить каждый день, чтобы избежать обезвоживания (дегидратации) организма. Человек может жить без пищи в течение нескольких недель, но без питьевой воды он умрет уже через несколько дней.

Головная боль и сильная жажда говорят о нехватке воды в вашем организме. Головному мозгу, состоящему из воды примерно на 75 %, для нормальной работы требуется, как вы понимаете, достаточное количество воды. К слабовыраженным эффектам дегидратации относятся нечеткое мышление, трудности с концентрацией внимания и, конечно же, проблемы кратковременной памяти.

 Чтобы ваш организм и, в частности, головной мозг функционировали на оптимальном уровне, вам необходимо выпивать примерно полтора литра воды в день. При жаркой погоде или при выполнении интенсивной физической работы количество потребляемой воды необходимо увеличить. Я, например, всегда держу на столе бутылку или стакан с водой.

 Имейте в виду, что многие напитки обладают мочегонными свойствами. Они не столько пополняют организм жидкостью, сколько выводят ее. Кофе, чай, пиво, вино и другие алкогольные напитки обеспечивают вас водой в гораздо меньшей степени, чем вы думаете. Вам необходима обычная питьевая вода.

Одним из наиболее значительных преимуществ потребления воды в соответствующих количествах является уменьшение числа возможных заболеваний. Всякий раз, ощущая приближение простуды, я начинаю пить воду чаще, чем обычно. Иногда мне удается таким образом предотвратить заболевание.

При потреблении жидкостей соблюдайте следующие рекомендации.

— Выпивайте, по меньшей мере, четыре больших стакана воды в день.

— Старайтесь ограничивать потребление мочегонных напитков.

— При интенсивной физической нагрузке или в жаркую погоду пейте больше воды, чем обычно.

Глава 5

Минеральные вещества и витаминные добавки

В этой главе…

> Улучшение памяти с помощью витаминов

> Рецепты китайской медицины

> Рог изобилия лекарственных растений

> Роль гормонов

> Минеральные вещества

> Лучше меньше, да лучше

Вам, наверное, уже приходились слышать о волшебных пилюлях, позволяющих улучшить память. Увы, каких-либо магических средств, которые могут сделать в: обладателем сверхпамяти, просто не существует. Тем не менее, витамины, гормоны и минеральные вещества способствуют улучшению памяти. Они обеспечивают вас питанием и различными химическими элементами, необходимыми для поддержки вашей памяти. Не смотря на это, к витаминам и другим веществам следует относиться не как к замене нормального полноценного питания, а только как к его дополнению.

Из этой главы вы узнаете о тон, как витамины, минеральные вещества и гормоны участвуют в формировании строительных блоков, используемых в химии головного мозга и в процессе запоминания.

Улучшение памяти с помощью витаминов

Витамины являются неотъемлемым компонентом вашего здоровья.