Чтобы приучить себя к новому режиму питания, старайтесь есть исключительно три раза в день и устраивайте себе только один перекус в случае по-настоящему зверского голода.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1/2 стакана семян чиа

• 2 стакана миндального молока

• 1 чайная ложка молотой корицы

• 1 чайная ложка экстракта ванили

• 1 столовая ложка кленового сиропа (продается в некоторых магзинах здорового питания; можно заменить пектином, сиропом агавы или топинамбура. – Прим. ред.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте их в течение одной минуты.

2. Переложите полученную смесь в банку с закручивающейся крышкой и поместите ее на ночь в холодильник.

3. Утром хорошенько перемешайте содержимое банки и выложите половину ложкой в миску.

4. Посыпьте сверху кусочками фруктов и семенами или орехами.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУПА:

• 1,5 стакана сухой зеленой чечевицы

• 6 стаканов воды

• 1 столовая ложка сафлорового или рапсового масла

• 1/2 головки репчатого лука (нарезать)

• 1/4 чайной ложки измельченного чеснока

• 1/2 столовой ложки тмина

• 1/2 столовой ложки кориандра

• 1/4 чайной ложки куркумы

• 1/2 чайной ложки морской соли

• Щепотка острого красного перца

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 авокадо (нарезать кубиками)

• 3 сливовидных помидора (нарезать кубиками)

• 1/2 лимона, выжать сок

• 1/2 чайной ложки измельченной петрушки

• Щепотка морской соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миске смешайте все дополнительные ингредиенты и отставьте их в сторонку, пока готовите суп.

2. Переберите чечевицу и промойте ее в дуршлаге, избавляясь от любых затесавшихся мелких камешков.

3. На умеренном огне в кастрюле разогрейте масло. Добавьте чеснок, лук и щепотку соли. Готовьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным.

4. Добавьте в кастрюлю остальные ингредиенты для супа и доведите все до кипения.

5. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 45 минут.

6. Время от времени помешивайте, чтобы не дать отдельным кусочкам подгореть или прилипнуть к стенкам или дну кастрюли.

7. Когда чечевица разварится и суп достигнет желаемой консистенции, разлейте его по мискам и добавьте дополнительные ингредиенты.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 средний кочан цветной капусты

• Сок одного лимона

• Щепотка соли

• Шепотка перца

• 2 столовые ложки кедровых орешков

• 1/2 стакана виноградин (разрезать пополам)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 150 °C.

2. В миске перемешайте соцветия цветной капусты со всеми ингредиентами.

3. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в течение 15–30 минут.

В течение 30–45 минут выполняйте упражнения для укрепления сердца на ваш выбор (см. гл. 14), после чего 10–15 минут выполняйте растяжку.