Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Каша из киноа
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 стакан киноа ▲
• 2 стакана миндального молока
• 1/4 чайной ложки экстракта ванили
• Щепотка корицы
• 1 столовая ложка молотых семян льна ▲
• 1 чайная ложка кленового сиропа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте киноа, миндальное молоко, корицу и ваниль в кастрюле.
2. Доведите до кипения и убавьте огонь.
3. Когда киноа разбухнет, уберите кастрюлю с плиты, посыпьте молотыми семенами льна и сбрызните кленовым сиропом.
Веганские роллы
Вы можете смело заменять предложенные мною овощи на любые другие. Отличные роллы можно приготовить из коричневого риса, авокадо, нарезанной мексиканской репы, шпината и моркови.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 стакан короткозернистого коричневого риса (сварить)
• 1/2 авокадо, разрезать вдоль на две части
• 3 столовые ложки сырых брокколи, измельченных в кухонном комбайне
• 2 столовые ложки сырой цветной капусты, измельченной в кухонном комбайне
• 2 столовые ложки дробленых кешью ▲
• 1 столовая ложка майонеза из канолы (можно заменить любым другим веганским майонезом)
• Немного семян кунжута
• 1 лист водорослей нори
• Бамбуковый коврик для суши
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Накройте бамбуковый коврик пищевой пленкой.
2. Поместите лист нори шершавой стороной вверх.
3. Смочите руки водой и поместите рис по центру листа нори. Равномерно распределите весь рис пальцами, слегка придавливая его.
4. Переверните лист нори и выложите вдоль его середины кусочки авокадо, измельченные брокколи, цветную капусту и кешью, а также смажьте поверхность майонезом.
5. Начните сворачивать бамбуковый коврик, как можно плотнее сжимая его руками по всей длине.
6. Посыпьте семенами кунжута и с помощью смоченного в воде ножа разрежьте получившуюся колбаску на 6–8 частей. Роллы готовы!
Запеченный баклажан с соусом пико-де-гальо
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ БАКЛАЖАНА:
• 1 крупный баклажан
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Морская соль по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПИКО-ДЕ-ГАЛЬО:
• 1 авокадо (очистить и мелко нарезать)
• 2 помидора среднего размера (нарезать кубиками)
• 1 небольшая головка репчатого лука (нарезать)
• 1/2 перца халапеньо (удалить семена и измельчить)
• 2 лайма (выдавить сок)
• 1 зубчик чеснока (измельчить)
• 1/4 стакана петрушки (измельчить; можно заменить кинзой)
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Морская соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогрейте духовку до 230 °C.
2. Помойте и очистите от кожицы баклажан, затем нарежьте его кружочками сантиметровой толщины.
3. Слегка смажьте каждый кружочек оливковым маслом с обеих сторон и посыпьте морской солью.
4. Поместите на застеленный пергаментной бумагой противень и запекайте в течение приблизительно 8–10 минут с каждой стороны.
5. Для приготовления пико-де-гальо смешайте все ингредиенты в миске. Аккуратно перемешайте.
6. Когда баклажан будет готов, выложите на каждый кружочек порцию пико-де-гальо и наслаждайтесь!
В течение 30–45 минут выполняйте упражнения для укрепления сердечно-сосудистой системы (примеры см. в гл. 14), после чего 10–15 минут делайте растяжку.
Если вы похожи на большинство людей, то, скорее всего, существуют определенные ситуации, которые активируют ваши нездоровые желания. Кому не захочется конфет в магазине сладостей, печенья в булочной, мороженого в кафе-мороженом? Порой проще всего сказать «нет» до того, как вы перешагнули порог кондитерских.
Осознание того, что именно способно ввести нас во искушение, является первым шагом к тому, чтобы твердо противостоять любым соблазнам. Если вы оказались в ситуации, испытывающей вашу силу воли на прочность, проанализируйте ее, чтобы быть во всеоружии в следующий раз, который, можете в этом не сомневаться, не заставит себя долго ждать. Если вам по-прежнему сложно сказать «нет», то придется быть максимально осторожным. Держитесь за три версты от магазинов с пончиками!
Не позволяйте себе оказаться в такой ситуации, когда решения других людей влияют на ваши действия и самочувствие.
Будьте бдительны. Создайте все условия для того, чтобы добиться успешного результата.
Сок из огородной капусты