ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 помидора среднего размера

• 1 авокадо

• Сок 2 лаймов или 1 лимона

• 2 чайные ложки сушеного базилика

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима (по желанию)

• Морская соль по вкусу

• Свежемолотый черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Помойте помидоры, дайте им высохнуть, нарежьте их, положите в миску и отставьте в сторонку.

2. Разрежьте авокадо пополам, снимите кожицу, нарежьте кубиками и смешайте с помидорами.

3. Добавьте сок лайма или лимона, базилик, оливковое масло, морскую соль и перец. Аккуратно перемешайте.

4. Этот салат может стать как превосходным полноценным ужином, так и легкой закуской.

В течение 30–45 минут выполняйте упражнения для укрепления сердечно-сосудистой системы по выбору (см. гл. 14), после чего 10–15 минут выполняйте растяжку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Горсть шпината

• 2 листа огородной капусты

• 1 огурец

• 1 лимон

• Сантиметровый кусочек корня имбиря

• 2-сантиметровый кусочек корня куркумы (либо 1 чайная ложка порошка куркумы)

• Щепотка петрушки

• 2 моркови

• 1 зеленое яблоко без сердцевины

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте все ингредиенты и взбейте в блендере до однородного напитка.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТАКО:

• 2 стакана грецких орехов (можно использовать миндаль, кешью или смесь орехов)

• 2 кочана салата ромэн

• 1,5 столовые ложки тмина

• 1 столовая ложка кориандра

• 2 столовые ложки бальзамического уксуса

• Щепотка паприки

• Щепотка чесночного порошка

• Щепотка свежемолотого черного перца

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГАРНИРА:

• 2 авокадо

• 250 граммов помидоров черри (одна маленькая упаковка)

• 1/2 столовой ложки сушеной петрушки

• Щепотка свежемолотого черного перца

• Щепотка морской соли

• 1 лайм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тщательно вымойте помидоры и салат в дуршлаге. Дайте им высохнуть, отложив в сторону или на бумажное полотенце, пока вы занимаетесь остальными ингредиентами.

2. Смешайте в кухонном комбайне все ингредиенты для тако, кроме листьев салата.

3. Взбейте несколько раз, стараясь не превратить начинку в полную кашу.

4. Равномерно распределите начинку по четырем тарелкам, застеленным листьями салата.

5. Нарежьте помидоры пополам.

6. Разрежьте пополам авокадо и удалите косточку. Очистите его от кожицы и нарежьте маленькими кусочками одинакового размера.

7. Подавайте тако с гарниром из нарезанных помидоров, авокадо и петрушки, приправленных солью, перцем и соком лайма.