«Фу, какая гадость». Я бралась за новый, как только проглатывала предыдущий. В ночь перед моим днём рождения мы пошли праздновать с друзьями, её и моими. На палео-диете мне «разрешалось» пить лёгкие напитки… но не алкоголь на основе зерна.

На следующее утро, в свой день рождения (после почти бессонной ночи) я решила, что буду стараться, продолжу играть в палео-пекаря и приготовлю палео-оладьи из кабачков. Я пюрировала кабачок, смешала его с яйцами и солью, а поскольку это был особенный день и я теряла хватку, добавила немного кленового сиропа.

– Энни, будешь блинчики с кабачками?

– Эм… нет, спасибо!

Я сделала достаточно блинчиков, чтобы накормить человек шесть. Я намазала их маслом и капелькой кленового сиропа и съела их все за пять минут. Как и «кексы», «блинчики» показались мне отвратительными, но я не могла остановиться. Съев их, я почувствовала себя ужасно. Я чувствовала, что переела, поэтому была в панике. И этот эпизод в день рождения, хотя внешне он ничем не отличался от всех предыдущих перееданий в моей жизни, стал последней каплей, которая меня сломала. Этот опыт был необходим, чтобы понять тот шёпот, который я слышала в блогах бывших последователей палео-диеты.

Это ошибочная концепция. Диета – это неверное представление о питании. Нельзя вылечить переедание, отказавшись от еды. Потеря веса не вылечит вас, а сделает вам только хуже.

Энни уехала поздно утром и отправилась домой в Куинс. Я держала себя в руках, пока она была рядом, но как только она ушла, я направилась в ванную комнату, несчастная и всё ещё переполненная едой, и посмотрела в зеркало. И подумала: «Вот и всё. Это конец пути. Эта дурацкая диета ни от чего меня не исцелила. И, если я не остановлю этот жалкий цикл, это никогда не закончится».

Я осознала истину. Диета портила мои отношения с питанием. Существовала прямая зависимость между диетами и перееданием. Чем больше я старалась следовать плану, тем больше теряла контроль.

И в тот момент я наконец-то поняла более важную часть всей этой несчастной головоломки – вес. Вес. Вот причина всех моих бед – моя одержимость весом. Вот, что представляло основную проблему. Именно по этой причине интуитивное питание никогда не было интуитивным. Именно по этой причине я уже десять лет пыталась употреблять минимальное количество пищи и углеводов. По этой причине я постоянно садилась на новые диеты. Я ела настолько мало, что начала плакать, когда канадский ужин запаздывал. Вес. Я пыталась стать худой, или остаться худой, или стать ещё худее в течение десяти лет, но я ничего не достигла, кроме истощения, голода, одержимости и ненависти к себе. Кроме того, что лишилась здоровья.

В течение многих лет я убеждала себя, что меня волновало исключительно здоровье, однако я также думала, что здоровье и вес – это одно и то же. Я считала, что углеводы – это мой враг, а также враг здоровья нации. Но теперь я столкнулась с альтернативной реальностью: низкоуглеводное питание может испортить здоровье. Я постоянно старалась есть минимум, чтобы свести концы с концами и поддерживать вес на минимальном уровне, а теперь поняла, что это не так уж и хорошо. И как только ко мне пришло осознание, я вдруг задумалась: как я могла это игнорировать?

В течение всех лет, когда я пыталась «правильно» питаться, я думала, что цель – это похудение. Всё то время, пока я считала, что ела интуитивно, я была одержима идеей есть как можно меньше. Я хотела питаться так, чтобы оставаться как можно стройнее. И в этом и заключалась проблема.

Как будто внезапно я увидела культ, которого придерживалась столько лет, таким, каким он был на самом деле. Поэтому я приняла решение уйти. Я собиралась прекратить сидеть на диетах. Я хотела справиться со своим страхом перед едой, углеводами и набором веса. Я собиралась есть. Поправляться. И… перестать заниматься актёрской деятельностью – по крайней мере, временно, если не навсегда. Я знала, что не смогу жить нормально, если буду продолжать ходить на прослушивания на роль «Золушки».

Я понятия не имела, что делала. Я не знала, на что это будет похоже. Я просто понимала, что была несчастна и достигла предела. Я не знала, насколько мои инстинкты относительно веса и диет верны. Мне казалось, что всё это правильно, но я не знала ничего, кроме того, что прочитала в интернете: углеводы и увеличение веса помогают людям восстановить гормоны. Остальное я выясняла по ходу дела.

Как отказаться от чудодейственного лечения

Я часто задаюсь вопросом: существовал ли способ избежать диет и догматических планов самопомощи? Смогла бы я отказаться? Думаю, нет. По крайней мере, не в нашей среде, где куда ни глянь везде новая диета, обещающая вас излечить. Не в этом мире, где в основном говорят о диетах. Мне нужна была бы культура, которая не считала оздоровительное похудение ответом на все вопросы. Мне нужен был мир, который не пугал меня отчаянным стремлением к красоте и стройности.

Мне нужны были решения. И когда стало ясно, что врачи не предлагали спонтанного и чудесного исцеления, я решила поискать ответ где-то ещё. Я хотела волшебную пилюлю. И так получилось, что экстремальные диеты и экстремальные идеологии духовной самопомощи пообещали мне то, чего я хотела: чудесное исцеление. Они пообещали, что у них есть ответ.

И в моих экстремальных оздоровительных диетах, и в моих книгах по самопомощи говорилось: «Не доверяйте западной медицине. У них нет решения. Они скрывают от вас настоящий секрет. Они намеренно оставляют вас больными. Секрет заключается в следующем: низкоуглеводное, безуглеводное питание; отказ от приготовленной пищи; фруктоедение; изменение мыслей и привлечение желаемого. Всё это соответствовало моему опыту и мировоззрению. Я уже пробовала лекарства, поэтому мне нужно было попробовать… всё остальное.

Не поймите меня неправильно, но фармакологический рынок охренительно коррумпирован. Существует множество доказательств, что лекарства, которые не должны быть на рынке, на него всё равно попадают. Я не доверяю таким фармацевтическим компаниям и подконтрольным им организациям. Но есть нюансы. То, что многие фармацевтические препараты и западная медицина предлагают в основном пластыри с побочными эффектами, а не лекарства,