– Итак, давайте привлекать детей к планированию и приготовлению пищи. Это значительно усиливает их интерес к еде, – предложила я. – Есть еще кое-то интересное. Я придаю много значения тому, как меняются вкусы. Мы с мужем рассказываем детям о некоторых продуктах, которые считали отвратительными, когда были маленькими. Но теперь эти же продукты или блюда из них нам нравятся. Например, фаршированные шампиньоны или авокадо. Я вспоминаю, как однажды за ужином Сэм жевал печеный цукини с очень несчастным видом. Я сказала ему: «Послушай, по-моему, тебе не нравятся цукини. Я положила тебе слишком много». Сэм ответил: «Я наблюдаю, мама, не изменится ли мой вкус». – «И как, изменился?» – «Нет еще». Хотя Сэм пока не любит цукини, он, по крайней мере, не отказывается пробовать их.

Тони поинтересовалась:

– А если он что-то пробует и находит это отвратительным?

– Тогда я говорю: «Эй, такие вещи неприятно слышать людям, которые едят это блюдо!»

– Не говоря уже о человеке, который это приготовил! – горячо добавила Тони.

– Именно так, – согласилась я. – Но я заметила, что дети не так активно отвергают пищу, если мы не заставляем ее есть. Уважение – это улица с двусторонним движением.

Тони нахмурилась:

– Похоже, вы предлагаете родителям превратиться в поваров из кафе быстрого обслуживания. Если я должна уважать предпочтения каждого из своих детей, это кончится тем, что я буду готовить по вечерам пять ужинов. Этого никогда не будет! Раньше ставили ужин на стол, и семья ела.

Я успокоила Тони:

– Согласна, согласна! Это плохая идея: вылезать из собственной шкуры, чтобы приготовить отдельное

блюдо для каждого. Я бы взбунтовалась. Но можно сервировать блюда по отдельности, чтобы дети могли выбирать и учиться сочетать продукты. А если ребенку действительно категорически не нравится то, что подано на стол, у нас всегда есть простое решение – бутерброд с арахисовым маслом и морковка, например.

Я вспомнила свое детство. Мой младший брат был классическим разборчивым едоком. Он не ел ничего, что было полито соусом. Разные продукты на его тарелке не должны были соприкасаться, а соленья, такие как помидоры или огурцы, он считал отвратительными. Моя мама никогда не обращала на это особого внимания. Поскольку и у нее, и у папы были родители, которые настаивали на полном очищении тарелок, они не требовали этого от собственных детей. Я помню, как много раз мой брат ел за ужином только бутерброд с сыром, морковь и стручковый перец, а остальные члены семьи – то, что приготовила мама. В нашей семье именно брат вырос гурманом.

Занятие подошло к концу. Я отпустила слушателей домой, чтобы они поэкспериментировали со своими детьми. Вот истории, с которыми они вернулись обратно.

Истории

История Майкла: Пустая тарелка

На самом деле мы сомневались, можно ли разрешить Джейми самому выбирать блюда, но ему очень понравилось! Его очень заинтересовал процесс выбора. Он все время говорил себе под нос: «Хм-мм, может быть, картофель будет вкуснее, если положить на него немного стручковой фасоли?», «Хм-мм, может быть, мне положить еще курицы? У меня в животе еще осталось место».

В какой-то момент он плюхнул на свою тарелку половину кастрюли картофельного пюре, и нам пришлось напомнить, что это блюдо приготовлено на всех, маме, папе и сестренке тоже хочется пюре. Джейми никогда раньше об этом не думал. Он начал спрашивать, хотим ли мы добавки.

Обычно вся наша трапеза проходила в пререканиях с сыном – еще два кусочка брокколи, если хочешь получить мороженое. А теперь он сам говорил: «Можно еще кусочек?» Нам даже пришлось отказать, чтобы у него осталось место для желанного десерта.

Самое удивительное, что в конце ужина Джейми так и не попросил десерт! Он наелся! А потом торжественно заявил: «Это был самый вкусный ужин, который я когда-либо ел!»

Хотя блюда были самыми обычными, которые мы раньше готовили много раз.

История Марии: Отвергнутый виноград

Несколько дней назад у нас с Бенджамином была одна из пищевых баталий. Я хотела, чтобы он немного поел перед школой, и предложила ему виноград. Бенджамин отказался и сказал, что виноград испорчен, хотя это было не так. Я попыталась запихнуть виноградинку ему в рот, но он крепко сжал зубы. Тогда я остановилась и сказала:

– Похоже, тебе не нравится виноград. Тебе не нравится, когда ягоды коричневые на верхушке.

Он ответил:

– Не нравится, – и все закончилось.

Какое облегчение. Ну, подумаешь, пошел в школу, испытывая легкий голод. Раньше я сходила с ума, пытаясь заставить Бенджамина есть! И сводила с ума сына.

На следующее утро я выложила перед ним несколько продуктов на выбор и ушла разгружать посудомоечную машину. Он съел банан. Намного более приемлемый результат.

История Тони: Макароны бывают разной формы

У близнецов всегда находился повод для критики ужина. На этот раз предлагались макароны.

– Мы не любим спирали. Почему ты не приготовила рожки?

Я напомнила, что спирали – их любимый вид макарон.

Дженна сказала:

– Нет, это мои самые нелюбимые макароны!

Я возразила, что у всех макарон одинаковый вкус, только разная форма, и они все равно перемешаются у нее в животе. Элла начала плакать. И тогда меня осенило. Я сказала так:

– Эй, плаксы, вы раньше любили спирали, а теперь вам нравятся рожки. Вам надоели дурацкие скучные спирали. Рожки можно заполнить соусом, а спирали ускользают от вилки.

Обе согласились:

– Да-аа!

Тогда я спросила, хотят ли они в следующий раз пойти со мной в магазин и выбрать макароны разной формы, чтобы попробовать каждую. Им это понравилось. После ужина они нарисовали макароны разной формы на нашем списке покупок. Да, и кстати, они слопали все спирали. Я сказала, что слишком устала и не собираюсь варить новые макароны. Кроме того, я не привыкла выбрасывать еду. Но это уже не имело никакого значения. Близнецы предвкушали, как будут реализовывать новый план.

История Сары: Опасное голодание

У Софии гипогликемия. Если она слишком долго не ест, у нее падает уровень сахара в крови и портится настроение. Проблема заключается в том, что, если мы вовремя не поймаем тот момент, когда сахар начинает падать, она вообще отказывается есть. Хотя Софии уже семь, она устраивает истерики, как хорошая двухлетка.