Примечание по поводу чая: хотя для этого печенья можно использовать любой пакетированный чай «Эрл Грей», просто вскрыв пакетик, Юдора рекомендовала бы использовать нечто более изысканное. Поинтересуйтесь в местном чайном магазине, есть ли у них специальные сезонные смеси чая «Эрл Грей». В «Кабинете графа» предпочитают купаж с сублимированной клубникой.