социальную пользу, перевешивающую вред.

75

По оценкам другого историка, примерно во время Французской революции средний парижанин тратил 15 % своего совокупного дохода на вино (цит. по: Mäkelä 1983)

76

Wettlaufer et al. 2019.

77

Collaborators 2018: 12, курсив мой.

78

William Shakespeare, Othello (11, iii).

79

По замечанию Рональда Сигеля, во всем животном мире особи, опьяняющиеся спиртным или растениями, чаще становятся жертвами несчастных случаев и хищников, а также ужасными, нерадивыми родителями (R. Siegel 2005). Исследование Sanchez et al. 2010 обнаружило, что забродившие фрукты с содержанием этанола больше 1 % вызывают опьянение у плодоядных жуков, лишая их возможности летать, способности к эхолокации и коммуникации с другими жуками, и они рискуют стать жертвами травмы или хищника. См. также Samorini 2002: 11, 22ff.

80

Стив Моррис с коллегами заметили (Morris, Humphreys, and Reynolds 2006), что, вопреки историям о стадах слонов, бродящих по джунглям в поисках переспелых, пьяных фруктов, а затем пускающихся в буйство, простое соображение физиологического характера свидетельствует о том, что это невозможно. Алкоголь, естественным путем образовавшийся в фруктах, очень некрепкий, а слон – большое животное. «Если экстраполировать физиологию человека, – замечают они, – то слону весом в 3000 кг потребовалось бы употребить от 10 до 27 л 7 %-ного этанола за короткий период, чтобы это заметно сказалось на его поведении». Это, мягко говоря, маловероятно в дикой природе. Слон может напиться, только если получит доступ к большому количеству крепких спиртных напитков. Иными словами, не может быть пьяных слонов без пьяных людей.

81

Carrigan 2020; Carrigan et al. 2014; см. также в Gochman, Brown, and Dominy 2016 данные о том, что двум приматам, мадагаскарской руконожке и толстому лори (какое прелестное название!), ADH4 позволяет предпочитать в питании фрукты с высоким содержанием алкоголя. Хокингс и Данбар рассуждают, что именно ADH4 позволила тем обезьянам, чей организм вырабатывал этот фермент, пережить массовое вымирание человекообразных в засушливый период миоцена (от 10,4 до 5 млн лет назад), когда уникальная способность нечеловекообразных обезьян переваривать неспелые фрукты дала им преимущество, которое в ином случае стало бы решающим (Hockings and Dunbar 2020: 197).

82

См. в особенности Hagen, Roulette, and Sullivan 2013; E. Hagen and Tushingham 2019; Sullivan, Hagen, and Hammerstein 2008.

83

Следует отметить, что наши ближайшие родичи, гориллы и шимпанзе, судя по всему, тоже любят употреблять психоактивные вещества растительного происхождения. Некоторые аборигенные племена даже утверждают, что открыли психотропные свойства местных растений, наблюдая, как их поедают нечеловекообразные обезьяны (Samorini 2002).

84

О переносимости лактозы см. Gerbault et al. 2011; о Тибете см. Lu et al. 2016; об адаптации к нырянию см. Ilardo et al. 2018.

85

См. в Gibbons 2013 отчет о работе, документировавшей проблемы со стопой, лодыжкой и поясницей человека, обусловленные «эффектом колеи».

86

Лекарство дисульфирам воспроизводит эффекты неэффективного энзима ALDH, оказывая прямое угнетающее действие на активность ALDH в организме. См. Oroszi and Goldman 2004.

87

G. S. Peng et al. 2014; Y. Peng et al. 2010.

88

Goldman and Enoch 1990.

89

Park et al. 2014, Han et al. 2007. См. также Polimanti and Gelernter 2017, которые утверждают, что «сигнатуры выбора в локусе ADH1B [сверхэффективный вариант ADH] прежде всего связаны с эффектами, отличными от эффектов расщепления алкоголя», скорее свидетельствуя о реакции на проблему инфекционных болезней.

90

Следует отметить, что Carrigan et al. 2014 считает комбинацию этих двух энзимов «ранней стадией адаптации» к новой проблеме алкоголя, созданной масштабным земледелием. Остается открытым вопрос о том, скоро ли можно ожидать распространения этого чудодейственного средства в отсутствии противодействующих адаптивных сил. С учетом быстроты генетической эволюции и серьезности проблемы алкоголя, однако, есть основания ожидать медленного распространения этого комплекса генов, в чем проявилась бы сила противоположно направленного давления, о котором пойдет речь далее, – адаптивных преимуществ алкогольного опьянения для индивида и для группы. Как бы то ни было, факторы культурной эволюции, к которым мы сейчас перейдем, подкрепляют мысль, что генетическая комбинация «азиатского румянца» распространяется необъяснимо медленно.

91

Frye 2005: 67.

92

Forsyth 2017: 121.

93

Gately 2008: 63.

94

Forsyth 2017: 127.

95

«Канон стихов», № 220 и № 255, пер. и цит. в Kwong 2013: 46. После длинного описания пьяного необузданного поведения автор стихотворения заключает: «Пить вино очень полезно / При условии, что это делается с приличием» (Waley 1996: 208, перевод изменен).

96

Цит. по: Chan 2013: 16. По замечанию Роберта Эно, первые упоминания Мандата Небес в наших письменных источниках связаны с защитой новой правящей фамилии от пьянства, которое считается главным злом, приведшим к падению царства Шан (Eno 2009: 101).

97

О тревогах жителей Древнего Китая по поводу алкоголя см. Poo 1999 и Sterckx 2006: 37–40.

98

Chan 2013: 16.

99

Poo 1999: ftn 23.

100

Например, в 207 г. н. э. великий канцлер Восточной Хань Као Као (155–220) издал эдикт о запрещении употребления алкоголя из страха, что пьянство вызовет социальный хаос и поставит государство под угрозу. Стоит отметить, что на самого Као Као и его двор этот запрет не распространялся, более того, они прославились как создатели поэтических метафор, посвященных пирам, где вино лилось рекой (N. M. Williams 2013).

101

Из James Davidson, цит. по: Chrzan 2013: 20.

102

Tlusty 2001: 71.

103

От 1898 г., цит. по: Edwards 2000: 45.

104

Цит. по: Hall 2005: 79.

105

Hall 2005: 79.

106

Sherratt 2005: 21.

107

Matthee 2014: 101. Марк Форсит также предлагает полезное описание противоречивого отношения к алкоголю в исламе (Forsyth 2017: 104–119).

108

Цит. в Matthee 2014: 100.

109

Fuller 1995.

110

Fuller 2000: 113; см. также Fuller 1995: 497–498.

111

Sherratt 2005: 23.

112

Poo 1999: 135.

113

Ода № 279, «Изобильный год», цит. по: Kwong 2013: 46.

114

Poo 1999.

115

Chrzan 2013: 34–39.

116

Edwards 2000: 22–23. См. также T. Wilson 2005.

117

См. Henrich 2015: глава 2 об ограничениях индивидуального человеческого интеллекта и глава 3 о злоключениях оказавшихся без средств к существованию европейских первопроходцев – свидетельстве того, насколько беспомощен человек, пытающийся выжить без такого преимущества, как культурное знание.

118

Столь же информативный рассказ об исторических бедствиях см. в Christakis 2019: глава 2 – воспоминания переживших кораблекрушение, выживание которых в конечном счете зависело от эффективной кооперации и подчинения личных нужд групповым. Следует отметить, что Кристакис выделяет наличие алкоголя как причину краха таких «сообществ поневоле» (2019: 50, 95, 99), что, казалось бы, противоречит главной идее этой книги – алкоголь помог людям повысить уровень кооперации. В действительности эти примеры подкрепляют аргумент, который