Салат с ананасом, курицей и корицей

Куриное филе отварное – 200 г

ананас – 200 г

сельдерей – 1 стебель

твердый сыр – 50 г

сметана – 50 г

лимонный сок – 1 ч. л.

корица – ½ ч. л.

щепотка сахара, соль

Отварное куриное филе и стебель сельдерея нарезать соломкой, ананас – кубиками. Сыр натереть. Все составляющие соединить. Смешать сметану, лимонный сок, корицу, соль и сахар. Заправить салат, аккуратно перемешать и дать пропитаться 10 минут.

Морковный салат с корицей

Морковь – 250 г

изюм – 1 ст. л.

оливковое масло – 1 ст. л.

мед – 1 ст. л.

лимонный сок – 1 ст. л.

апельсиновый сок – 1 ст. л.

молотый имбирь – ½ ч. л.

молотая корица – ½ ч. л.

соль, черный перец по вкусу

Изюм предварительно распарить. Свежую морковь натереть на крупной терке, соединить с изюмом, немного посолить и поперчить. Отдельно смешать оливковое масло, мед, лимонный и апельсиновый сок, имбирь и корицу. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать.

Салат из корня сельдерея

Корень сельдерея – 300 г

растительное масло – 2 ст. л.

яблочный уксус – 2 ст. л.

перец, соль по вкусу

Корень сельдерея очистить, мелко нарезать или натереть на терке для моркови по-корейски. Сбрызнуть уксусом, перемешать, оставить на 1 ч. Затем посолить, поперчить, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.

Салат из сельдерея с клюквой

Корень сельдерея – 300 г

морковь – 1 шт.

клюква – 200 г

Клюкву промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, размять. Корень сельдерея и морковь очистить, натереть на средней терке, добавить клюкву, аккуратно перемешать.

Овощной салат по-восточному

Сельдерей черешковый – 3 шт.

свежие огурцы – 2 шт.

зеленый острый перец – ½ шт.

сметана

лимонный сок

соевый соус

Черешки сельдерея промыть, очистить от листьев, нарезать небольшими кусочками. Огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой. Из перца удалить семена, мелко нарезать. Подготовленные продукты ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Смешать сметану, соевый соус и лимонный сок, заправить салат, аккуратно перемешать.

Салат из сельдерея с виноградом

Корень сельдерея – 300 г

лук – 150 г

виноград – ½ стакана

грецкие орехи рубленые – 3 ст. л.

растительное масло – 2 ст. л.

мед – 1 ст. л.

горчица – ½ ч. л.

лимонный сок – 2 ст. л.

молотый черный перец, соль

Лук очистить, нарезать полукольцами, ошпарить кипятком, промыть холодной водой и полить лимонным соком. Добавить нарезанный тонкими брусочками корень сельдерея. Ягоды винограда промыть, разрезать пополам. Растительное масло взбить с горчицей и медом, добавить соль и перец. Продукты соединить, полить заправкой, перемешать. Подавать, посыпав орехами.

Салат из капусты с яблоком и имбирем

Капуста – ½ небольшого кочана

зеленое яблоко – 1 шт.

имбирь тертый –1 ст. л.

растительное масло – 3 ст. л.

мед – 1 ч. л.

горчица – ½ ч. л.

лимонный сок – 1 ст. л.

соль

Свежую капусту тонко нашинковать, посолить и помять руками, чтобы немного пустила сок. Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке или нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком, соединить с капустой. Для заправки смешать растительное масло, горчицу, мед и тертый имбирь. Салат заправить и перемешать.

Салат «Грация»

Корень сельдерея – 300 г

яблоки – 2 шт.

красный болгарский перец – 1 шт.

желтый болгарский перец – 1 шт.

йогурт

молотый черный перец, соль

Корень сельдерея, болгарский перец и яблоки очистить, нашинковать тонкой соломкой. Подготовленные продукты соединить, заправить йогуртом, перцем, солью и аккуратно перемешать.

Салат с имбирем и квашеной капустой

Квашеная капуста – 400 г

морковь – 1 шт.

имбирь тертый – 1 ст. л.

зеленый лук – 1 пучок

петрушка и укроп – 1 пучок

растительное масло

Морковь очистить, тонко нашинковать. Зелень вымыть, мелко нарубить. Смешать подготовленные продукты, заправить растительным маслом. По желанию можно добавить молотый черный перец.

Салат из моркови с финиками и имбирем

Свежая морковь – 300 г

финики без косточек – 100 г

листья салата – 4 шт.

тертый корень имбиря – 1 ст. л.

растительное масло – 2 ст. л.

сок 1 лимона

мед – 1 ч. л.

Морковь натереть на крупной терке. Финики мелко нарезать. Листья салата порвать руками. Подготовленные продукты соединить. Для заправки растительное масло взбить с лимонным соком, медом и тертым имбирем. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.

Теплый салат из индейки с имбирем

Филе индейки или курицы – 500 г

пекинская капуста – 100 г

морковь – 1 шт.

зеленый горошек – 100 г

лук – 200 г

лук-порей – 1 стебель

чеснок – 1 зубчик

корень имбиря – 70 г

растительное масло

соль

Филе вымыть, обсушить, нарезать полосками. Чеснок и корень имбиря натереть на терке, обвалять в этой смеси кусочки филе, положить в холодильник на 1 ч. Затем филе быстро обжарить в разогретом растительном масле. Выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла. Капусту нашинковать. Морковь и лук очистить, мелко нарезать, обжарить до готовности. Добавить пекинскую капусту, тушить 2 мин. Соединить тушеные овощи, мясо, зеленый горошек, посолить и аккуратно перемешать.