Салат из сельдерея с орехами

Черешковый сельдерей – 200 г

грецкие орехи очищенные – ½ стакана

чеснок – 2 зубчика

растительное масло

уксус

соль

Черешки сельдерея очистить от листьев, промыть, мелко нарезать. Ядра грецких орехов растереть с чесноком до получения однородной массы, добавить растительное масло, уксус и соль. Сельдерей соединить с ореховой массой, хорошо перемешать. При подаче украсить ядрами ореха.

Салат из ананасов с сельдереем

Ананасы – 300 г

сельдерей черешковый – 200 г

листья салата

растительное масло – 2 ст. л.

яблочный уксус – 1 ст. л.

перец, соль

Черешки сельдерея очистить от листьев, промыть, мелко нашинковать. Ананасы нарезать кубиками. Растительное масло взбить с уксусом, солью и перцем. Сельдерей и ананасы соединить, полить заправкой и перемешать. Подавать, выложив на блюдо поверх листьев салата.

Салат из краснокочанной капусты с авокадо и сельдереем

Краснокочанная капуста – ¼ кочана

авокадо – 2 шт.

корень сельдерея – 200 г

свежие огурцы – 2 шт.

зелень

растительное масло

соль

Корень сельдерея очистить, нашинковать тонкой соломкой и обжарить в небольшом количестве масла 5 мин. Капусту тонко нашинковать, посолить и хорошо помять руками. Авокадо вымыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой. Огурцы нарезать соломкой. Подготовленные продукты соединить, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать. Украсить свежей зеленью.

Овощной салат с сельдереем

Белокочанная капуста – 200 г

помидор – 1 шт.

свежий огурец – 1 шт.

корень сельдерея – 150 г

морковь – 1 шт.

листья салата, зелень петрушки и укропа

растительное масло – 4 ст. л.

лимонный сок – 1 ч. л.

сахар, соль

Капусту тонко нашинковать, посыпать сахаром и солью, слегка помять руками. Помидор и огурец нарезать небольшими ломтиками. Корень сельдерея и морковь очистить, натереть на крупной терке. Подготовленные продукты соединить. Для заправки растительное масло взбить с лимонным соком, сахаром и солью. Овощи полить заправкой, аккуратно перемешать, выложить на листья салата и посыпать зеленью.

Салат из моркови с сельдереем

Морковь – 1 шт.

корень сельдерея – 1 шт.

зелень

сметана – 100 г

лимонный сок – 1 ч. л.

сахар – ½ ч. л.

соль, молотый черный перец

Морковь и корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке. Сметану смешать с лимонным соком, сахаром, перцем и солью. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.

Салат «Ассорти»

Помидоры – 2 шт.

огурцы – 2 шт.

сладкий перец – 1 шт.

редис – 1 пучок

лук – ½ шт.

зеленый лук рубленый – 1 ст. л.

зелень укропа и кинзы рубленая – 1 ст. л.

листья салата – 8 шт.

оливковое масло – 3 ст. л.

соль

Помидоры, огурцы и болгарский перец нарезать кубиками, редис – полукруглыми ломтиками, репчатый лук – полукольцами. Листья салата нашинковать. Все подготовленные продукты соединить, добавить зелень, посолить, заправить оливковым маслом, аккуратно перемешать и сразу подать на стол.

Салат из сельдерея, яблок и помидоров

Сельдерей черешковый – 3 шт.

яблоки – 2 шт.

помидоры – 2 шт.

лук – 1 шт.

оливковое масло – 2 ст. л.

лимонный сок – 2 ст. л.

сахар – 1 ч. л.

соль по вкусу

Лук нарезать полукольцами, ошпарить кипятком и тут же промыть холодной водой. Сельдерей, очищенные яблоки и помидоры нарезать небольшими ломтиками, соединить с луком. Для заправки масло взбить с лимонным соком, сахаром и солью. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать и сразу подать на стол.

Салат из свеклы и мандаринов

Свекла – 2–3 шт.

мандарины – 4 шт.

оливковое масло – 2 ст. л.

мед – 1 ч. л.

уксус – 2 ст. л.

соль, перец и свежая зелень по вкусу

Свеклу отварить, очистить, нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Выжать сок из одного мандарина, смешать его с медом, уксусом, оливковым маслом, солью и перцем, слегка взбить. Добавить в заправку немного рубленой зелени. Оставшиеся мандарины очистить, разделить на дольки, соединить со свеклой. Салат полить заправкой.

Салат морковно-мандариновый

Морковь – 1 шт.

мандарины – 4 шт.

грецкие орехи рубленые – 1 ст. л.

семена кунжута – 1 ст. л.

оливковое масло – 2 ст. л.

сока апельсина – 1 ст. л.

горчица – ½ ч. л.

соль

Смешать оливковое масло, сок апельсина, горчицу, немного взбить венчиком. Морковь натереть на терке. Мандарины очистить, нарезать кубиками, соединить с морковью. Салат полить заправкой, посыпать орехами и кунжутом.

Витаминный салат

Капуста – ½ кочана

морковь – 1 шт.

яблоко (антоновка) – 1 шт.

лук – 1 шт.

зелень петрушки и укропа – 2 ст. л.

клюква – 1 ст. л.

сметана – 2 ст. л.

соль

Капусту нашинковать, посолить, слегка помять руками, отжать лишний сок. Морковь и яблоко натереть на крупной терке. Репчатый лук мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить клюкву, зелень петрушки и укропа. Салат посолить, заправить сметаной низкой жирности и аккуратно перемешать.